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Tecnologia per apparecchiare la tavola – Prendersi cura di familiari e amici (oltre 225 foto)

Tecnologia di impostazione della tavola da pranzo

L’allestimento della tavola per la cena è un passaggio importante che non può essere ignorato, l’importante è accendere la fantasia.

Perché hai bisogno di servire?

Il concetto di “servire” ci è venuto dalla Francia, un paese noto per dettare le regole dello stile e dell’etichetta. Se traduciamo letteralmente la parola, otteniamo “preparare la tavola e gli oggetti necessari per il pasto”. Alcune persone pensano che servire sia un affare di persone dell’alta società, e una persona media ordinaria non ha tempo e non ha motivo di perderci tempo..

Preparare la tavola per la cena

Preparare la tavola per la cena

Perché hai bisogno di servire per cena? Ecco solo alcuni dei fattori principali:

  1. Soddisfazione estetica. Le persone sono così disposte che vogliono sempre che tutto intorno a loro sia “bello”. A volte inconsciamente intraprendiamo anche qualche azione per circondarci di cose che soddisfano la vista. Quando l’intera famiglia si riunisce in un fine settimana per il pranzo o un pasto ufficiale con i partner d’affari, o si celebrano le festività, tutto questo è un motivo per prendersi del tempo per servire..
  2. Praticità. In alcune famiglie, in cui non è consuetudine prepararsi particolarmente per la cena, qualcuno deve correre tutto il tempo per procurarsi gli elementi giusti. Uno avrà bisogno di un altro cucchiaio, l’altro non vorrà bere la composta da un bicchierino, il terzo chiederà un supplemento. Quando la tavola è ben servita, tutto è al suo posto e tutti possono godersi il pasto, dialogando piacevolmente tra loro, senza pensare che manchi qualcosa.
  3. Benefici per lo stomaco. Non importa quanto strano possa sembrare, gli scienziati hanno da tempo dimostrato il fatto che una tavola ben apparecchiata, e specialmente se è completata da una compagnia piacevole, ha un effetto positivo sull’appetito. Un’atmosfera accogliente non si crea da sola, richiede uno sforzo. E prestare la giusta attenzione al servizio è un ottimo modo per farlo..

Abbiamo un effetto positivo sull'appetito

Abbiamo un effetto positivo sull’appetito

Tovaglia

La tovaglia sul tavolo da pranzo non dovrebbe essere tela cerata, un’opzione è il tessuto, preferibilmente il cotone. La tela cerata è destinata alla cucina, è adatta per cucinare, perché puoi facilmente rimuovere la spazzatura e l’acqua da essa. Utilizzarlo per servire la tavola da pranzo non è esteticamente gradevole..

È meglio scegliere tovaglie di stoffa

È meglio scegliere tovaglie di stoffa

Per quanto riguarda i colori, la tovaglia non dovrebbe assolutamente essere goffa, apparire sciatta e attirare un’attenzione eccessiva. Gli attributi principali di ogni tavola, che catturano immediatamente l’attenzione degli ospiti, sono i piatti preparati. È meglio scegliere una tovaglia in colori chiari e neutri, ad esempio il beige, ma bisogna tenere conto anche del colore dei piatti..

Scegli una tovaglia dai colori neutri

Scegli una tovaglia dai colori neutri

È importante prestare attenzione alla preparazione della tovaglia: deve essere lavata e stirata in modo che non ci siano pieghe o grinze in nessun punto. Inoltre, dovrebbe adattarsi alle dimensioni, i bordi possono pendere solo al livello del sedile delle sedie, non al di sotto. Negli angoli, dovrebbe scendere lungo le gambe, in modo uniforme su ciascun lato.

Deve andare giù per gli angoli

Deve andare giù per gli angoli

Se c’è anche una piccola macchia sulla tovaglia che non può essere pulita o un buco, in nessun caso dovrebbe essere posata sul tavolo. Tale una sciocchezza può rovinare l’impressione generale ospiti del pranzo.

Stoviglie

La disposizione dei piatti gioca un ruolo importante nel comfort degli ospiti. Quale di loro organizzare dipende, prima di tutto, dai piatti preparati..

È importante scegliere il tipo di piatti di cui hai bisogno.

È importante scegliere il tipo di piatti di cui hai bisogno.

La regola di base quando si sceglie il numero di piatti e il loro tipo è la seguente: ce ne dovrebbero essere abbastanza in modo da non dover mangiare due piatti da un piatto e dovrebbero essere tali che il cibo sia facile da mettere e mettere nelle posate.

  • Il primo piatto viene utilizzato per la decorazione e funge da supporto. Non è per il consumo alimentare e deve essere della dimensione corretta. L’area del tavolo, che cade su una persona, è di 80 cm per gli standard, quindi il supporto per piatti dovrebbe adattarsi esattamente al centro di questo spazio.

Il primo piatto funge da supporto

Il primo piatto funge da supporto

  • Un piatto viene posizionato sopra per il secondo corso e sopra di esso per il primo. Questo è uno schema classico, poiché quasi tutti i menu del pranzo prevedono un piatto liquido e uno principale. Se viene servito solo il secondo piatto, l’opzione per mettere entrambi i piatti scompare..
  • A sinistra, più in alto, è posto un piatto per il pane. Si chiama “tortino” e si usa durante tutto il pranzo per appoggiarci sopra eventuali prodotti da forno..

Piatti per prodotti da forno

Piatti per prodotti da forno

  • La decisione se utilizzare i piatti da tavola e snack, così come il loro numero, deve essere basata sul menu. Se l’antipasto viene servito in un piatto destinato ad essere consumato direttamente da esso, non è necessario inserire questi piatti. Se viene preparato uno spuntino freddo o caldo sotto forma, ad esempio, di un’insalata, sarà necessario preparare un piatto aggiuntivo.

Mettiamo un piatto per l'insalata

Mettiamo un piatto per l’insalata

Dopo che tutti i piatti sono stati preparati, puoi procedere alla preparazione del resto degli elettrodomestici che saranno necessari per il pranzo..

Quando si posiziona il supporto per piatti e il resto sopra, è necessario ricordare la sicurezza. La distanza minima dal bordo deve essere di almeno 2-3 cm.

Dispositivi

  1. Le forchette sono disposte a sinistra del piatto, rigorosamente con le punte verso l’alto. Quanti saranno e che tipo saranno, dipende dai piatti. Il principio di piazzare le surebet è semplice: da destra a sinistra, in ordine di utilizzo. Ad esempio, la più vicina al piatto sarà una forchetta per il secondo (si mangia prima), ci saranno degli snack bar nelle vicinanze, e poi il dolce.
  2. Coltelli e cucchiai sono disposti secondo lo stesso principio delle forchette, ma già a destra dei piatti. È importante che tutti i coltelli “guardino” in una direzione: verso il piatto. I coltelli sono disposti più vicino al piatto e i cucchiai dietro di loro.

Le forchette sono disposte a sinistra del piatto

Le forchette sono disposte a sinistra del piatto

Ci sono anche regole separate per servire gli elettrodomestici speziati. La saliera dovrebbe essere piena per 1/3 e la pepaiola 1/2, il contenitore con la senape può essere riempito fino all’orlo, un cucchiaio deve essere servito con esso. Tutte le spezie liquide, olio d’oliva, aceto e altro, vengono servite in bottigliette dedicate (solitamente 100-150 ml).

Non dimenticare le spezie in tavola

Non dimenticare le spezie in tavola

Le ciotole di salsa possono essere di diverse forme e dimensioni; al momento di servirle è importante assicurarsi che la salsa sia facile da raccogliere, e allo stesso tempo non si apra per non ingerire. Sia le posate speziate che le ciotole per il sugo devono essere centrate. Dovrebbero essere in una quantità tale che tutti possano raggiungere l’oggetto desiderato..

Servire la salsa in tavola

Servire la salsa in tavola

Calici

I bei bicchieri sembrano sempre lussuosi e aggiungono un tocco di eleganza speciale all’atmosfera a tavola. Il bicchiere principale che deve essere presente è quello per l’acqua. Si posiziona sopra i coltelli, ad una distanza di circa 7 cm sopra.

Gli occhiali vengono visualizzati come richiesto

Gli occhiali vengono visualizzati come richiesto

Il resto dei bicchieri viene impostato in base alle bevande pianificate. Un bicchiere per il succo (o la composta) viene posto più vicino al primo, seguito dal vino. Anche se pensi che questo o quell’ospite non berrà, ad esempio, vino, devi fornire lo stesso numero di elettrodomestici per ogni persona. Ciò eviterà momenti spiacevoli e non metterà in imbarazzo gli ospiti..

Mettiamo a tutti lo stesso numero di bicchieri

Mettiamo a tutti lo stesso numero di bicchieri

Se ci sono bambini al tavolo, possono mettere bicchieri separati per i succhi, possono essere dipinti o decorati con disegni adatti all’età. In tutti gli altri casi, si consiglia di utilizzare gli stessi bicchieri, dello stesso colore, motivo e dimensione per tutti gli ospiti.

Raramente si usano alcolici diversi dal vino all’ora di pranzo. Tuttavia, se l’evento prevede la presenza di altre bevande più forti, possono essere visualizzati bicchieri e altri utensili, a seconda della scelta dell’alcol. Sono posizionati dietro i vetri principali..

Esponiamo a seconda dell'alcol

Esponiamo a seconda dell’alcol

tovaglioli

L’uso di tovaglioli di carta quando si serve la cena è indice di cattivo gusto. Sembrano appropriati quando si mangia cibo da strada o quando si mangia senza ospiti, ad esempio le aringhe. Quando una bella, e ancora più festosa, è coperta, i tovaglioli di stoffa devono essere presenti su di essa.

Meglio usare tovaglioli di stoffa

Meglio usare tovaglioli di stoffa

La cosa principale con cui dovrebbero essere combinati i tovaglioli è la tovaglia. Ci sono molti modi in cui puoi disporli in modo originale, quindi semplici buste o circonvoluzioni sono considerate opzioni classiche. È importante contarli in modo che nessun ospite rimanga senza tovagliolo..

Varietà di scelte come servire

Varietà di scelte come servire

Un ruolo importante è svolto dai sottobicchieri, che possono avere forme e decori diversi, che sembrano belli e ricchi. Non mettere mai i tovaglioli in un bicchiere trasparente e si sconsiglia inoltre di utilizzare i normali sottobicchieri di plastica..

Organizziamo sotto forma di una busta

Organizziamo sotto forma di una busta

Prestiamo particolare attenzione alla pulizia dei tovaglioli: devono essere puliti e stirati. Se sono stati usati per molto tempo, la formazione di graffi è del tutto possibile, tali campioni devono essere sostituiti. Gli ospiti sono tenuti a utilizzare tovaglioli di stoffa per coprire le ginocchia, il che significa che devono avere un aspetto dignitoso in modo che possano essere applicati in sicurezza ai loro vestiti..

La pulizia è molto importante

La pulizia è molto importante

È meglio disporre i tovaglioli di stoffa in modo che ce ne sia uno su ogni piatto. Grazie a questo sarà facile non fare calcoli errati e gli ospiti vedranno subito che non possono pensare al rischio di sporcarsi i vestiti..

Arredamento e decorazione

Il modo più semplice, ma allo stesso tempo, di decorare una sala da pranzo è mettere un mazzo di fiori al centro. Non dovrebbe essere un bouquet enorme, perché nulla dovrebbe distogliere l’attenzione dai piatti e gli ospiti dovrebbero vedersi bene. Pertanto, è meglio utilizzare una composizione di piccole dimensioni, che appaia elegante ed esteticamente gradevole e si adatti anche al design generale, soprattutto in termini di colore..

I fiori non saranno superflui

I fiori non saranno superflui

Una buona regola empirica per determinare l’altezza consentita di un bouquet è: non dovrebbe essere superiore al valore del bicchiere più alto.

Anche le decorazioni a tema hanno un aspetto elegante; sono appropriate da usare quando il pranzo è programmato in concomitanza con qualsiasi vacanza. Ad esempio, per il Natale, che nella nostra zona è considerato una vacanza in famiglia, puoi organizzare statuine di angeli. È importante assicurarsi che più di un elemento non interferisca con l’uso e il trasferimento delle stoviglie..

Decoriamo secondo l'occasione

Decoriamo secondo l’occasione

Le candele sono un’eccellente decorazione, che vengono utilizzate non tanto per l’illuminazione quanto per creare un’atmosfera accogliente. Un’atmosfera così calda incoraggerà gli ospiti a comunicare, e non è necessario accenderli tutti, le bellissime candele possono essere solo una decorazione.

Regole generali

  • L’opzione migliore per fare una brutta cena è usare utensili trasandati. Pertanto, è importante controllare più volte ogni dispositivo per eliminare eventuali aloni e altro sporco che possono rimanere anche dall’acqua normale..

Assicurati di rivedere tutti i piatti prima di servire.

Assicurati di rivedere tutti i piatti prima di servire.

  • È meglio usare un set di piatti e non alcuni elementi separati che differiscono nell’aspetto. Se ciò non è possibile, puoi prendere diversi set diversi, ma sceglili in modo tale che siano armoniosi combinato insieme.
  • Le sedie dovrebbero essere leggermente estese in modo che gli ospiti possano sedersi facilmente su di esse. La distanza ottimale è di 40-50 cm dal bordo. Se del caso, le sedie possono essere decorate con un panno che si abbina alla tovaglia. Se è fatto su ordinazione, puoi prendertene cura subito..

Decoriamo le sedie con il tessuto

Decoriamo le sedie con il tessuto

  • Se è previsto il tè o il caffè a fine pasto, è importante preparare i piatti per loro in anticipo, ma non metterli subito. Dovrebbe essere vicina, in modo che, non appena necessario, la padrona di casa possa spegnerli rapidamente..
  • Le bevande dovrebbero essere posizionate a estremità diverse e, se sono in una singola quantità, quindi nel mezzo. Acqua, succo e composta vengono serviti in brocche. Vino e champagne vengono messi su un centinaio pre-stappati, ma questo deve essere fatto alla fine della preparazione, prima dell’arrivo degli ospiti, in modo che le bevande non scompaiano.

Bella porzione di bevande alcoliche?

Bella porzione di bevande alcoliche?

  • Quando si redige il menu e si serve il tavolo da pranzo, è importante prendersi cura degli ospiti, perché il compito della padrona di casa è organizzare tutto in modo che tutti si sentano a proprio agio. Per fare ciò, tutti i presenti devono essere avvertiti in anticipo sulla natura dell’evento, sul tema, che influenzerà anche la scelta dei loro vestiti. Non ci sono sciocchezze durante il servizio, quindi non dovresti risparmiare tempo..

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