15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

4 måder at lave rosiner derhjemme

måder at tilberede rosiner derhjemme Tørrede druer har en behagelig og unik smag. Der er 4 metoder til fremstilling af rosiner derhjemme. Hver af dem har sine egne egenskaber. Det er dog vigtigt at følge proceduren nøje i henhold til instruktionerne. Rosiner er jo meget nyttige for menneskers sundhed. Den indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler. Bær bruges ikke kun til fremstilling af boller og dessertdrikke. Produktet bruges ofte til at stimulere fordøjelseskanalen, styrke immunsystemet og fjerne giftige stoffer fra blodet..

Egnede druesorter

rosiner fra de bedste druesorter For at få rosiner af høj kvalitet vælges frøfrie kultursorter. Selvom muligheder med knogler ikke er udelukket. Imidlertid vil behandling af dem tage mere tid og kræfter..

Egnede druesorter til rosiner er:

  • Kishmish (hvid, pink, sort);Kishimsh druer
  • Drøm;drømmeklasse
  • Kesha;kesha druer
  • Muscat;forskellige muskatnød
  • Kodryanka;druesort Codryanka
  • Chimrod;kemrod kvalitet
  • Canadier;Canadis druer
  • Nimrang.Nimrang druer

Til fremstilling bruges både store og små bær. Hvis der vælges en stenfrugtsort, fjernes frøene ved hjælp af en almindelig hårnål. Der er et lille hul på det sted, hvor fosteret er fastgjort. Det er der, hårnålen indsættes med en stump ende. De tager fat i frøet og trækker det forsigtigt ud, idet de er forsigtige med ikke at beskadige bærens hud. Selvom processen kræver særlig indsats og tid, er produktet af høj kvalitet..

Rosinernes smag og farve påvirkes af den udvalgte druesort.

Hjemmelavede rosiner tilberedningsmetoder

metoder til madlavning af rosiner derhjemmeHåndlavede tørrede druer er meget sundere end druer, da de ikke indeholder skadelige stoffer. Bær spises rå for at styrke immunsystemet og tarmens velkoordinerede arbejde. De tilføjes til kødretter, forskellige desserter og vitamindrikke. Men hvordan laver man rosiner derhjemme, så der altid er et værdifuldt produkt lige ved hånden? Det viser sig, at der er mindst fire gennemprøvede metoder til fremstilling af et produkt..

Bærene tørres:

  • i solen;
  • under en baldakin;
  • i ovnen;
  • ved hjælp af en elektrisk tørretumbler.

Hver af dem har sine egne fordele og ulemper. Men ved at følge enkle instruktioner får du et kvalitetsprodukt. Overvej hvordan man laver rosiner derhjemme efter opskriften fra vores kære forfædre.

Samarbejde med naturen

tørre druer i solenTørring af druer i solen betragtes som den længste måde at forberede rosiner på. Proceduren tager normalt en måned i tørt, varmt og solrigt vejr. Det kræver dog ikke store materialeomkostninger..

årgangProcessen begynder med forberedelsen af ​​bærene. Flok druer vaskes grundigt under rindende vand. Læg i en bred skål til tørring og glas væsken i glas.

forberedelse af bær til tørringBærene adskilles omhyggeligt fra grenene i hånden eller med en saks. De lægges på en bakke eller bageplade, så de ikke rører hinanden, og luft cirkulerer frit mellem dem. Beholderen tages ud på gaden og installeres på et åbent område, hvor der er masser af sollys. Bærene er dækket med gaze på toppen for at beskytte dem mod insekter og støv. Periodisk vendes druerne, og tørringsprocessen kontrolleres. Klar kopier tages med til huset.

Til tørring i solen er det tilrådeligt at bruge lidt umodne druer..

Brug bagepulver

tørre druer ved hjælp af bagepulverDen alkaliske metode til fremstilling af rosiner derhjemme består af enkle procedurer. Flok druer vaskes grundigt under vandhanen. Forbered derefter en alkalisk opløsning (læg 50 g bagepulver på 10 liter vand). Børsterne sænkes ned i det, opbevares i højst 10 sekunder, fjernes og vaskes igen med rent vand.

tørre drueklaskerDe behandlede bundter suspenderes fra en støtte i et godt ventileret område uden direkte sollys. Tørrede bær adskilles fra grenene og sendes til opbevaring på et passende sted.

Under indflydelse af natron mister bærene hurtigere fugt og bliver til rosiner..

Tilberedning af rosiner i ovnen

tør rosinerne i ovnenInden vi finder ud af, hvordan man tørrer druer i ovnen, er her et par vigtige punkter. For det første bør du ikke straks indstille en høj temperaturtilstand på enheden. Hvis det overstiger 70 ° C, brænder bærene simpelthen ud og får en uappetitlig farve. For det andet skal du tildele tid nok til forberedelsen af ​​produktet. Druer tørres normalt i ca. 24 timer ved en minimum ovnstemperatur på 50 ° C.drue bundt forarbejdning

Indkøbsproces:

  1. Vaskede bundter smides i et dørslag.
  2. Vand opsamles i en gryde og bringes i kog.
  3. Brug en tang til at tage en flok druer og fordyb dem i varmt vand i cirka 30 sekunder. Det vigtigste er, at der kommer små revner på bærens hud, og det bliver blødt. Takket være denne procedure mister de hurtigere fugt..
  4. Efter en kort varmebehandling dyppes bundten i koldt isvand tilberedt på forhånd.en flok druer i koldt vand
  5. Der efterlades det i 1 minut, hvorefter det fjernes og lægges på en køkken serviet. Når børsten tørrer, fjernes bærene meget forsigtigt..
  6. Skyl bagepladen og tør den af.
  7. Fordel druerne i et lag, lad dem tørre i et par minutter.bær på en bageplade
  8. De sendes til en ovn, der er forvarmet til 50 ° C. Produktets parathed bestemmes af dets udseende. Det skal være helt tørt. Dens masse reduceres med 2 gange. Selv med let tryk frigiver tørrede frugter ikke saft.

Procesens varighed afhænger af bærens størrelse og druesorten..

Køkkenapparater gør processen lettere

tørring af druer i en elektrisk tørretumblerTørring af druer i en elektrisk tørretumbler er den nemmeste og hurtigste måde at få rosiner af høj kvalitet. Enheden cirkulerer konstant luft og opretholder et stabilt temperaturregime. Tilberedningsprocessen består af enkle trin.

druer til fremstilling af rosinerDruerne vaskes under rindende vand. Se omhyggeligt på bundterne. Beskadigede, tørre eller rådne bær fjernes med en saks. Vand hældes i en stor gryde. Tilsæt bagepulver (2 spiseskefulde) og tænd ilden. Mens væsken opvarmes, tilberedes koldt vand med is i en anden gryde..

forberedelse af bær til tørringAlternativt lægges drueklaskerne i et dørslag og dyppes i kogende vand i 3 minutter. Derefter dyppes de i en beholder med koldt vand, så de afkøles helt. I slutningen af ​​processen tømmes vandet.

sorter bærene fraBærene fjernes omhyggeligt fra bundterne og undersøger igen deres kvalitet omhyggeligt. Beskadigede prøver lægges til side. Når druerne tørrer lidt ud, lægges de jævnt og i et lag på pallerne på det elektriske apparat. Takket være dette vil luft passere frit mellem hver bær..

tørre bærPå den elektriske tørretumbler indstilles driftstiden (8 timer) og temperaturregimet. I de første 10 minutter, 0 ° C og derefter indstillet til 50 ° C. Efter at tiden er gået, slukkes enheden, indtil den er helt afkølet og derefter genstartet. Imidlertid øges temperaturen nu til 70 ° C. Tørretumbleren slukkes hver 2. time for at skifte paller. De øverste sænkes ned, og de nederste sendes op. Hvis der er færdige rosiner på dem, tages de fra tørretumbleren..

I slutningen af ​​processen er det tilrådeligt at tørre alle dele af enheden med en fugtig serviet.

Sikker måde at opbevare dit produkt på

opbevaring af rosiner i en linnedposeNormalt opnås en stor mængde tørrede druer derhjemme. Derfor er det ekstremt vigtigt at opbevare det korrekt for at kunne bruge det så længe som muligt..

Der er flere dokumenterede muligheder:

  1. For eksempel hældes rosiner i små linnedposer. Stoffets struktur tillader luft at trænge uhindret ind, så der ikke dannes skimmelsvamp på bærene.
  2. Tørrede druer opbevares også i glasglas. De er dog dækket med nylonhætter med huller eller naturligt trådstof. Læg beholderne med rosiner på et køligt og tørt sted. Det vigtigste er, at der er god ventilation i rummet..opbevaring af druer i en glasbeholder

Klargøring af produktet til brug

boller med rosinerVed madlavning bruges produktet oftest til bagning. Men når den er tør, har den en sej konsistens..

Der er flere enkle regler for fremstilling af rosiner til brug.:

  • flere gange vaskes bærene under vandhanen;mine rosiner
  • lagt på et fad og omhyggeligt sorteret ud;
  • hæld varmt vand og lad det stå i 15 minutter;
  • vask hver bær separat;
  • skyl med varmt vand;
  • kastet tilbage på en sigte eller dørslag.

hæld kogende vand over rosinerneTil bagning er de tilberedte rosiner fordampede. Hæld bær i gryden. Hæld vand i med en hastighed på 1×2. Bring det i kog og fjern det fra varmen. Lad være tildækket i 5 minutter. Hæld vandet fra og kom det i dejen.

Til kødretter og desserter er det nok at vaske rosinerne grundigt først med koldt og derefter varmt vand..

Vi stiftede bekendtskab med de enkle metoder til fremstilling af rosiner derhjemme. Dog vælges først en passende druesort. Derefter tilberedes bærene omhyggeligt. De tørres i solen, under en baldakin, i en ovn og en elektrisk tørretumbler. Resultatet er et velsmagende og sundt produkt..

Mine hemmeligheder ved at lave rosiner derhjemme – video

Previous Post
How Japanese quince can be useful and harmful to human health
Next Post
Et nært bekendtskab med tranebær – hvor det vokser og hvordan man samler det