15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Sundhedsmæssige fordele og skader ved indtagelse af aubergine

Aubergine kan tilberedes på forskellige måder. Aubergine er en af ​​de mest elskede grøntsagsafgrøder i verden. Den særlige interesse for grøntsager stammer fra alsidigheden af ​​ægplanter, som kan steges, stuves, bages og serveres kogt. På samme tid viser retterne med dem altid at være velsmagende, nærende og sunde..

Hvad er de gavnlige egenskaber ved auberginer, og hvad er i deres sammensætning værdig til den største opmærksomhed hos mennesker, der ser deres helbred?

Hvorfor ægplanter er nyttige: funktioner i sammensætningen af ​​grøntsager

Aubergine -retter har et højt kaliumindhold Fast, dækket med lilla, spraglet eller hvid hud, aubergine frugter er en velkommen gæst i ethvert køkken.

Efter kulinarisk forarbejdning absorberer denne værdifulde grøntsag ikke kun aromaerne fra de produkter, den koges med, men overfører også sin smag og de nyttige stoffer, der er en del af ægplanter, til retterne..

Den største fordel ved frisk frugt er overflod af fibre, pektin og makro- og mikroelementer, der er afgørende for menneskeliv. Disse stoffer bestemmer hovedsageligt ægplantas egenskaber. På trods af at grøntsagens grønlige frugtkød er rig på kalium, jern og fosfor, calcium og magnesium, er der også vitaminer i den. Disse er ascorbinsyre, vitamin PP eller niacin samt en række B -vitaminer: B1, B2 og B5.

Denne sammensætning af grøntsagen bestemmer sundhedsmæssige fordele ved aubergine, herunder evnen til at hæmme absorptionen af ​​dårligt kolesterol og reducere de allerede eksisterende niveauer af dette stof i blodet. Kalium i aubergineretter påvirker aktivt hjerte og blodsammensætning, fiber hjælper med at rense kroppen og understøtter fordøjelsesprocesser.

Næringsværdien af ​​en portion på 100 gram aubergine består af:

  • 5,5 gram kulhydrater;
  • 0,9 gram protein;
  • 1,3 gram kostfibre;
  • 0,2 gram organiske syrer;
  • 0,1 fedt.

Hvis vi tilføjer, at 100 gram aubergine, afhængigt af sorten, kun indeholder 24-28 kcal, så kan vi tale om værdien af ​​denne kultur som et efterspurgt kostprodukt med overvægt og fedme.

Sundhedsmæssige fordele ved aubergine

Original forretBetydningen af ​​aubergines gavnlige egenskaber for kroppen og behovet for at inkludere denne grøntsag i kosten for en lang række mennesker bestemmes præcist af frugtens biokemiske sammensætning..

Da antallet af mennesker med hjerte -kar -sygdomme vokser støt rundt om i verden, kan en række aubergine -retter være en stor hjælp til at forebygge disse alvorlige lidelser. Grøntsager med et højt fiberindhold, kalium og andre stoffer bidrager til:

  • fjernelse af overskydende væske fra kroppen;
  • tillader ikke kolesterol at blive absorberet, hvilket til sidst blokerer det vaskulære leje og forstyrrer blodtilførslen til organer og væv;
  • aktivt fjerne toksiner fra tarmene;
  • normalisere fordøjelsen og metaboliske processer i kroppen.

Alle disse egenskaber ved aubergine er nyttige for mennesker i moden og ældre alder, der er i risiko for hjertesygdomme, blodkar og også oftere end andre, der lider af træg fordøjelse, ødem og forhøjet blodtryk..

Ved korrekt kulinarisk forarbejdning falder værdien af ​​aubergine som en kost, sund grøntsag ikke..

Aubergine indeholder meget ascorbinsyreUndtagelsen er stegning af frugter, hvor frugtkødet bogstaveligt talt gennemblødes i olie, og i stedet for fordel er skade fra aubergine simpelthen uundgåelig, især hvis en person har problemer med fordøjelsen og bugspytkirtlen.

Takket være ascorbinsyre og andre vitaminer anbefales ægplanter som et profylaktisk middel:

  • i perioden med sæsonbetonede forkølelser
  • under udmattende fysisk anstrengelse og aktivt mentalt arbejde.

Pektinerne i grøntsager bidrager til listen over gavnlige egenskaber ved aubergine, som også stimulerer fordøjelsen af ​​mad og forbedrer stofskiftet..

Bagte auberginer er både velsmagende og sundeDisse værdifulde grøntsager er absolut ufarlige for diabetes. Ud over den terapeutiske og profylaktiske effekt til åreforkalkning og hjerteproblemer er ægplanter nyttige til at opdage tegn på osteoporose og osteochondrose:

  • C -vitamin tager sig af tilstanden af ​​immunitet og genopfyldning af energireserver.
  • B -vitaminer er ansvarlige for arbejdsevnen, nervesystemets arbejde og en persons mentale balance..
  • Zink og mangan i frisk frugtkød hjælper rehabilitering og modvirker farlige tilstande som slagtilfælde.
  • Kalium og jern forbedrer aktivt blodsammensætningen, hvilket er vist for anæmi og nedsat tone og tryk.

For fuldt ud at opleve fordelene ved aubergine og reducere skaden ved brug til et minimum, er det bedre at spise disse grøntsager kogte, stuvede eller bagte..

Hvordan er ægplanter nyttige til at tabe sig?

På grund af det lave kalorieindhold i aubergine og den høje koncentration af kostfibre og sporstoffer i grøntsager er retter med lilla frugter ønskelige i en diæt til vægttab.

Aubergine er godt til at tabe kvinderHvad er sundhedsmæssige fordele ved auberginer, på et tidspunkt, hvor kroppen lider dagligt afsavn på grund af kostens “knaphed”?

For det første ved hjælp af ægplanter og andre grøntsager kan menuen til vægttab diversificeres og mættes med lækre og sunde retter så meget som muligt. Derudover er ægplanter nyttige til tilstedeværelsen af ​​jern og kobber, magnesium og kalium, vitaminer og organiske syrer. Med en sådan kost vil kroppen ikke blive udtømt, men vil bruge de akkumulerede fedtstoffer til gavn for sundheden..

Den bedste måde at tilberede aubergine på er ved at koge det, forsigtigt steke og bage det uden at bruge olie. I dette tilfælde vil skålen opretholde et lavt kalorieindhold, beholde smagen i grøntsager og de gavnlige egenskaber ved aubergine..

Du bør ikke opgive brugen af ​​aubergine til mennesker, der lider af kroniske sygdomme i fordøjelseskanalen og maven i remission. En let irriterende virkning af frugten på slimhinden aktiverer kun fordøjelsesprocesserne uden at forårsage skade.

Aubergine er også yderst nyttig til gigt. Disse grøntsager er i stand til at forhindre ophobning og aflejring af urinsyresalte, som påvirker leddene negativt, samt forstyrrer funktionen af ​​galdeblæren og nyrerne..

Hvis der ikke er individuel intolerance, kan ægplanter spises under amningUnder graviditet og amning kan kvinden selv bestemme fordelene og skaderne ved auberginer ved tilstedeværelse eller fravær af tegn på en allergisk reaktion.

Det vigtigste er, at friske unge frugter, der ikke indeholder nitrater og andre giftige stoffer, bruges til mad..

Er det mulig skade fra sunde ægplanter?

Begrænsning af forbruget af aubergine er nødvendig for sygdomme i mave -tarmkanalenDe mest alvorlige fejl begået ved spisning af aubergine er:

  • brugen af ​​gamle frugter, der har mistet deres elasticitet til mad, akkumuleres corned beef, når de vokser
  • stegning af frugten, hvor skiverne absorberer olien, hvilket ikke er skadeligt for mennesker med fordøjelsesproblemer.

Hvis det er umuligt at nægte lækre retter med stegte skiver, anbefales det at lægge ægplanterne i blød fra 10 minutter til en halv time i koldt saltet vand før varmebehandling..

I løbet af denne periode vil risikoen for fedtabsorbering ikke kun falde, men også koncentrationen af ​​corned beef, der er sundhedsfarlig, vil falde, og ægplantes gavnlige egenskaber forbliver uændrede..

Du bør ikke lade dig rive med vegetabilske gryderetter og andre retter med aubergine til mennesker, der lider af en forværring af mavesår eller gastritis, såvel som i den akutte fase af urin og cholelithiasis.

Video om den gavnlige egenskab af aubergine

Previous Post
Tips for allergy sufferers: what to do when ragweed blooms
Next Post
Terry petunia – sorter med fotos og plejehemmeligheder