15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Fordelene og skaderne ved kartofler, dets saft, stivelse, bouillon, spirer

Alle dele af kartofler bruges som et middel. Ikke en eneste dyrket plante i verden har forårsaget så mange kontroverser og uenigheder som kartofler, fordi fordelene og skaderne ved dens anvendelse begyndte at blive diskuteret bogstaveligt fra de første dage efter knoldernes udseende i Europa.

Kartofler blev plantet og omvendt forbudt. På grund af de giftige frugter, som bønder og ædle adelige blev forgiftet med ubevidst, blev kulturen kaldt “djævelens æble”. De berømte “kartoffeloptøjer” er forbundet med spredning af grøntsagen, men lidt senere mislykkedes høsten af ​​billige og næringsrige knolde i Irland medførte den største udvandring af befolkningen fra de beboede steder og dødsfald af hundredvis af tusinder af mennesker.

Da lidenskaberne omkring havekulturen aftog, og knoldene blev uundværlige på næsten alle kontinenter og kontinenter, var det tid til at være opmærksom på kartoffels medicinske egenskaber, planteblomster og endda dets spirer.

Nyttige egenskaber og sammensætning af kartofler

Kartofler er rige på proteiner og umættede fedtsyrer I dag er den biokemiske sammensætning af alle dele af planten og de produkter, der produceres af den, godt undersøgt, derfor kan vi med tillid sige, at fordelene og skaderne ved kartofler, kartoffelsaft og stivelse bestemmes præcist af indholdet af visse stoffer..

I kartoffelknolde, der af størstedelen af ​​befolkningen i den gamle verden og Amerika betragtes som det “andet brød”, er der proteiner, der er nødvendige for at opbygge celler i menneskekroppen, umættede fedtsyrer og kostfibre, mono- og disaccharider, organiske syrer, fugt og andre komponenter.

Omkring 40% af polysacchariderne i kartofler er stivelse meget udbredt til kulinariske og medicinske formål..

Kartofler indeholder også fructose og glucose, pektiner, mineraler og mange vitaminer. Hovedværdien af ​​kartoffels mineralsammensætning er en høj koncentration af kalium, derudover findes calcium og magnesium, fosfor, chlor, natrium og jern i knolde og andre dele af planten. Kartofler er rige på vitaminer, herunder vitamin A og B1, B2, B3, B6 og B9, C, E, H og PP.

Hvad er fordelene og skaderne ved kartofler efter varmebehandling?

Bagte kartofler med grøntsagerTraditionelt lægges kartofler på bordet i form af varmebehandlede fade. Knolde steges, koges og bages, serveres adskilt fra andre produkter og i supper og komplekse tilbehør. På samme tid opløses næsten alle vitaminer i kartofler i vand, og nogle tåler ikke opvarmning godt. Derfor, når du laver kartofler, bør du ikke nægte at bruge den kartoffelbouillon, der har overtaget fordelene..

Det bedste fra et diæt -synspunkt er bagte kartofler i skind..

Det er sådan en skål, der kan være gavnlig i nærvær af forskellige sygdomme i mave -tarmkanalen. Kostfibre, der er rigelige i kogte og bagte knolde, hjælper med at normalisere tarmmotilitet, aktivt rense maven og tarmene. Fiber adsorberer og hjælper med at fjerne akkumulerede toksiner og kolesterol fra kroppen, neutraliserer overskydende syre, hvilket er ekstremt vigtigt for gastritis med høj surhed og mavesår.Bagte kartofler er gode til dem, der lider af hjerte- og karsygdomme

På grund af tilstedeværelsen af ​​kalium i knolde indføres kartofler ofte i kosten hos patienter med hypertension, hjertesvigt og andre sygdomme i hjerte og blodkar..

Kalium er en hjertestøtte og et element, der kan normalisere vandbalancen i kroppen. Derfor anbefales bagt kartofler som en forebyggende foranstaltning til alle, der beskæftiger sig med fysisk arbejde, er aktivt involveret i sport eller regelmæssigt udsættes for alvorlig stress. Det er dog værd at huske på, at en overskydende mængde kartofler ikke er sund, men skadelig og kan bidrage til vægtøgning..

For at imødekomme det daglige behov for kalium skal en person spise 0,5 kg kartofler, den højeste koncentration af dette element bestemmer produktets milde vanddrivende egenskaber..

Kogte kartofler bruges meget i folkemedicinKnuste kogte kartofler i folkemedicin bruges til at behandle:

  • hudsygdomme, forbrændinger og ikke-helende, purulente sår;
  • inflammatoriske processer i de øvre luftveje;
  • hård svækkende hoste.

Fordelene ved kartoffelbouillon

Kartoffelbouillon er nyttig til Graves 'sygdomNår du dyrker kartofler på dit websted uden brug af kemikalier, har du en glimrende mulighed for at bruge alle dele af kartoflerne til dit helbred. Kartoffelbouillonen, der opnås efter kogning af knoldene, indeholder en masse mineralsalte og vitaminer, der er gået fra grøntsager til vandet. Fordelene ved kartoffelbouillon i folkemedicin bruges:

  • med artrose og polyartritis;
  • med sygdomme i tarmene og andre organer, der er involveret i fordøjelsesprocessen;
  • med hjerte -kar -sygdomme;
  • om nødvendigt rensning af kroppen for toksiner og toksiner
  • under rehabilitering efter alvorlig sygdom og udmattelse.

Frisk kartoffel te er gavnligt for galdesten og fedme, vanskeligheder med afføring og Graves ‘sygdom. På grund af overflod af kalium kan væsken hjælpe med at aktivere vandladning, reducere blodtrykket, normalisere søvn og ro.

Kartoffelstivelse: fordele og skader

Det mest værdifulde produkt fra kartoffelknolde er stivelse, der bruges i mad og medicin..

Kartofler er rige på stivelseI mangel af skade er kartoffelstivelse nyttig til sin udtalte omsluttende og antiinflammatoriske virkning. Dette produkt er uundværligt for inflammatoriske processer og overskydende surhed i mave -tarmkanalen..

Det er på stivelsens udtørringseffekt, at dets anvendelse i sammensætningen af ​​pulvere og lotioner på beskadiget hud er baseret..

Fordelene og skaderne ved kartoffelsaft og rå kartofler

Rå knolde og saften opnået fra dem har medicinske egenskaber ikke mindre, men måske mere udtalt, i sammenligning med kogte og bagte kartofler..

Rå kartoffelsaft bruges til at behandle maven.Alle næringsstofferne i kulturen er intakte i disse produkter, så du kan forvente af kompetent brug:

  • kraftig antiinflammatorisk virkning;
  • antimikrobiel virkning, ledsaget af aktiv regenerering af beskadigede organer og væv;
  • antispasmodisk virkning;
  • stimulering af mave -tarmsystemet og en afførende effekt;
  • manifestationer af vanddrivende egenskaber;
  • styrkende tonisk virkning.

På grund af tilstedeværelsen af ​​C -vitamin, der praktisk talt mangler i kogte kartofler, øger rå knolde og sund kartoffelsaft uden at skade kroppen det naturlige forsvar, leverer energi, reducerer risikoen for at udvikle forkølelse og infektionssygdomme, forbedrer vaskulær elasticitet.

Kartoffelsaft forbedrer immunsystemetDen gavnlige virkning af kartoffelsaft og ikke-termisk behandlede knolde blev noteret på centralnervesystemet. Stoffer i sammensætningen af ​​kartofler:

  • stimulere aktiviteten af ​​de endokrine kirtler;
  • hjælpe med at klare manifestationer af anæmi;
  • har smertestillende og beroligende virkninger
  • forhindre dannelse af kræftceller og udvikling af neoplasmer.

Vred fra hakkede rå kartofler i form af kompresser og lotioner bruges i dermatologi til behandling af bylder og eksem, dermatitis, svampeinfektioner og vanskelige helbredende hudlæsioner.

For ledbetændelse og smerter i dem hjælper kartoffelmasse blandet med olivenolie..

Men for at genoprette den naturlige pigmentering af huden vil det hjælpe grød fra revne rå kartofler eller gnide pletterne med et stykke knold. På samme tid vil en sådan procedure lindre træthed, stramme ansigtets kontur og fjerne overskydende talg..

Kartoffelsaft til fordøjelsesproblemer

Kartofler indtages i enhver formKartoffelsaft er især nyttig til mavesår og gastritis ledsaget af dannelse af overskydende syre. På grund af den antiinflammatoriske virkning neutraliserer saften fra friske kartoffelknolde effektivt læsioner i slimhinden, blødgør og lindrer smerter. Til medicinske formål tager de først små doser saft, men øger gradvist dets forbrug, hvilket bringer det daglige indtag til 100 ml tre gange om dagen. Den stærkeste effekt fra saften bør forventes, hvis du drikker den en halv time før hovedmåltidet, i kurser i en måned.

Kartofler til hæmorider

For hæmorider anbefaler traditionel medicin at bruge stearinlys, der er skåret fra en frisk knold. Kartoffelsuppositorier til hæmorider hjælper ved at give antiinflammatoriske, tørrende og milde smertestillende virkninger.

Det er nødvendigt at bruge et sådant folkemiddel to gange om dagen, forsmøre stearinlyset med vegetabilsk olie eller, i mangel af allergi, med bihonning. Regelmæssig behandling af hæmorider med kartoffelsuppositorier giver dig mulighed for at føle lindring om en uge. Smertesyndromet vil falde, og betændelsen kan forsvinde helt. Procedurerne udføres i månedlige kurser..

Kartoffelspirer i traditionel medicin

Traditionelt anbefales inden for folkemedicin kartoffelspirer som et effektivt svampedræbende og antiparasitisk middel..

Kartoffelspirer bruges også i folkemedicin.Denne del af planten, der ikke bruges til mad på grund af det ekstremt høje indhold af solanin, som er farligt for mennesker, kan være nyttig i kampen mod allergiske reaktioner og betændelse i huden. De har spirer og en udtalt kardiostimulerende effekt. Præparater bruges baseret på kartoffelspirer til ledsmerter, effektive mod gigt og gigt, godartede tumorer og nogle øjensygdomme.

Kartoffelblommers helbredende egenskaber

Infusion af kartoffelblomster er god til allergiske eksacerbationerLigesom kartoffelspirer har blomster af denne plante også fundet anvendelse i folkemedicin, som har svampedræbende, smertestillende og hjertestimulerende virkninger. Kartoffelknopper og blomsterstande bruges til forværringer af allergier, herunder allergisk rhinitis og hoste. Da sådanne medicinske egenskaber ved kartoffelblomster skyldes tilstedeværelsen af ​​solanin og andre aktive forbindelser, er det nødvendigt at anvende præparater på et sådant plantebasis meget omhyggeligt..

Et afkog af blomster hjælper med at sænke blodtrykket, og en knivspids pulver fra knuste koroller lindrer forsigtigt symptomer på halsbrand.

Kartoffelskade

Kartofler med meget krydderi kan være sundhedsskadeligePå trods af de mange fordele ved kartofler er skade ved brugen af ​​denne kultur og præparater baseret på den heller ikke udelukket. Sundhedsskader kan forårsages, hvis:

  • forgiftning med solanin, som dannes i knoldens skræl og overfladelag under påvirkning af sollys og har en toksisk virkning på kroppen;
  • overdosering af letfordøjelige kartoffelretter med højt kalorieindhold, hvilket fører til metaboliske lidelser, fedme og diabetes mellitus;
  • overflod af stegte kartofler på menuen, som optager meget olie og skader fordøjelsen.

Glem ikke, at målingen af ​​fordele og skader ved kartofler afhænger af antallet af forbrugte knolde, der har utilstrækkelig sammensætning til at give en person alle de sporstoffer, vitaminer, syrer og salte, han har brug for. Ved at foretrække kartoffelretter i kosten kan du dømme dig selv til et fald i generel udholdenhed, sløvhed af libido og depression af nervøs aktivitet og fordøjelsesproblemer, især med lav surhed.

Giftige stoffer dannet i lyset kan forårsage forgiftning ikke kun ved brug af grønne dele af friske knolde eller juice fra dem, men også et afkog af kartofler, hvilket er nyttigt under andre omstændigheder..

Solanin ophobes ikke kun i knolde, men også i spirer; dette stof er til stede i blomsterstande, frugter og toppe af kartofler.

Kartofler kan være både sunde og skadelige.Resultatet af forgiftning med denne forbindelse manifesterer sig i kvalme og opkastning, svimmelhed, diarré, hovedpine, åndenød og åndenød samt generel svaghed og dårligt helbred..

Solanine er især farligt for gravide og små børn..

Når man spiser grønne eller langtidsopbevarede knolde, fjernes skrællen fra dem i et tykt lag, samtidig med at alle spirerne afbrydes. Og når man bruger traditionel medicin fra kartoffelspirer og blomsterstande, er det vigtigt strengt at overholde doseringerne og sørge for at rådføre sig med en specialist om de tilgængelige kontraindikationer.

Video om fordele og farer ved kartofler

Previous Post
Reliable support for vines – do-it-yourself garden trellis
Next Post
101 måder at bruge aske i husstanden