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Technologie de réglage de la table de dîner – Prendre soin de la famille et des amis (plus de 225 photos)

Technologie de réglage de la table de dîner

Le dressage de la table pour le dîner est une étape importante qui ne peut être ignorée, l’essentiel est d’activer votre imagination.

Pourquoi avez-vous besoin de servir

Le concept de “servir” nous est venu de France – un pays connu pour dicter les règles du style et de l’étiquette. Si nous traduisons le mot littéralement, nous obtenons « la préparation de la table et des éléments nécessaires au repas ». Certaines personnes pensent que servir est une affaire de personnes de la haute société, et une personne moyenne ordinaire n’a pas de temps ni de raison d’y perdre son temps..

Préparer la table pour le dîner

Préparer la table pour le dîner

Pourquoi avez-vous besoin de servir pour le dîner? Voici quelques-uns des principaux facteurs :

  1. Satisfaction esthétique. Les gens sont tellement arrangés qu’ils veulent toujours que tout ce qui les entoure soit « beau ». Parfois, nous prenons même inconsciemment des mesures pour nous entourer de choses qui plaisent à l’œil. Lorsque toute la famille se réunit un week-end pour un déjeuner ou un repas officiel avec des partenaires commerciaux, ou que des vacances sont célébrées, tout cela est une raison de prendre le temps de servir..
  2. Praticité. Dans certaines familles, où il n’est pas d’usage de préparer particulièrement le dîner, quelqu’un doit courir tout le temps pour obtenir les bons articles. L’un aura besoin d’une autre cuillère, l’autre ne voudra pas boire de compote dans un petit verre, le troisième demandera un supplément. Lorsque la table est bien servie, tout est à sa place et chacun peut profiter du repas, en communiquant agréablement les uns avec les autres, sans penser qu’il manque quelque chose.
  3. Bienfaits pour l’estomac. Aussi étrange que cela puisse paraître, les scientifiques ont prouvé depuis longtemps qu’une table joliment dressée, et surtout si elle est complétée par une agréable compagnie, a un effet positif sur l’appétit. Une atmosphère chaleureuse ne se crée pas par elle-même, cela demande des efforts. Et porter une attention particulière au service est un excellent moyen de le faire..

Nous avons un effet positif sur l'appétit

Nous avons un effet positif sur l’appétit

Nappe de table

La nappe sur la table à manger ne doit pas être en toile cirée ; une option est en tissu, de préférence en coton. La toile cirée est destinée à la cuisine, elle convient bien à la cuisine, car vous pouvez facilement en essuyer les ordures et l’eau. L’utiliser pour servir la table à manger n’est pas esthétique..

Il est préférable de choisir des nappes en tissu

Il est préférable de choisir des nappes en tissu

En ce qui concerne les couleurs, la nappe ne doit en aucun cas être maladroite, avoir l’air bâclée et attirer une attention excessive. Les principaux attributs de toute table, qui attirent immédiatement l’attention des invités, sont les plats préparés. Il est préférable de choisir une nappe aux couleurs claires et neutres, par exemple le beige, mais la couleur de la vaisselle doit également être prise en compte..

Choisissez une nappe aux couleurs neutres

Choisissez une nappe aux couleurs neutres

Il est important de faire attention à la préparation de la nappe : elle doit être lavée et repassée pour qu’il n’y ait pas de plis ou de plis en aucun endroit. De plus, il doit s’adapter à la taille, les bords ne peuvent pendre qu’au niveau de l’assise des chaises, pas du tout en dessous. Dans les coins, il doit descendre le long des jambes, uniformément de chaque côté.

Elle doit descendre les coins

Elle doit descendre les coins

S’il y a même une petite tache sur la nappe qui ne peut pas être nettoyée ou un trou, il ne faut en aucun cas la poser sur la table. Tel une bagatelle peut gâcher l’impression générale invités du déjeuner.

Vaisselle

La disposition des assiettes joue un rôle important dans le confort des convives. Lequel d’entre eux organiser dépend avant tout des plats préparés..

Il est important de choisir le type de plats dont vous avez besoin.

Il est important de choisir le type de plats dont vous avez besoin.

La règle de base pour choisir le nombre d’assiettes et leur type est la suivante : il doit y en avoir suffisamment pour que vous n’ayez pas besoin de manger deux plats dans une assiette et ils doivent être tels que la nourriture soit facile à mettre et à mettre. dans les couverts.

  • La première assiette est utilisée pour la décoration et sert de support. Il n’est pas destiné à la consommation alimentaire et doit être de la bonne taille. La surface de la table, qui tombe sur une personne, est de 80 cm selon les normes, donc le support d’assiette doit s’adapter exactement au milieu de cet espace.

La première plaque sert de support

La première plaque sert de support

  • Une assiette est placée au-dessus pour le deuxième plat et au-dessus – pour le premier. Il s’agit d’un schéma classique, car presque tous les menus du déjeuner comprennent un plat liquide et un plat principal. Si seul le deuxième plat est servi, la possibilité de mettre les deux assiettes disparaît..
  • A gauche, plus près du haut, une assiette à pain est posée. Il s’appelle “tarte” et est utilisé tout au long du déjeuner pour y mettre des produits de boulangerie..

Assiettes pour produits de boulangerie

Assiettes pour produits de boulangerie

  • La décision d’utiliser des assiettes de table et de collation, ainsi que leur nombre, doit être basée sur le menu. Si l’apéritif est servi dans un plat qui est destiné à être mangé directement à partir de celui-ci, il n’est pas nécessaire de mettre ces assiettes. Si une collation froide ou chaude est préparée sous la forme, par exemple, d’une salade, vous devrez alors préparer une assiette supplémentaire.

On met une assiette pour la salade

On met une assiette pour la salade

Une fois toutes les assiettes préparées, vous pouvez procéder à la préparation du reste des appareils qui seront nécessaires pour le déjeuner..

Lorsque vous placez le support de plaque et le reste sur le dessus, vous devez vous rappeler la sécurité. La distance minimale au bord doit être d’au moins 2-3 cm.

Dispositifs

  1. Les fourchettes sont disposées à gauche de l’assiette, strictement broches vers le haut. Le nombre d’entre eux et leur nature dépendent des plats. Le principe de placement des surebets est simple : de droite à gauche, dans l’ordre d’utilisation. Par exemple, le plus proche de l’assiette sera une fourchette pour le second (on le mange en premier), il y aura des snacks à proximité, puis le dessert.
  2. Les couteaux et les cuillères sont disposés selon le même principe que les fourchettes, mais déjà à droite des assiettes. Il est important que tous les couteaux “regardent” dans une direction – vers la plaque. Les couteaux sont disposés plus près de l’assiette et les cuillères derrière eux.

Les fourchettes sont disposées à gauche de l'assiette

Les fourchettes sont disposées à gauche de l’assiette

Il existe également des règles distinctes pour le service des appareils épicés. La salière doit être pleine au 1/3, et la poivrière à 1/2, le récipient de moutarde peut être rempli à ras bord, une cuillère doit être servie avec. Toutes les épices liquides, huile d’olive, vinaigre et autres, sont servies dans de petites bouteilles dédiées (généralement 100-150 ml).

N'oubliez pas les épices sur la table

N’oubliez pas les épices sur la table

Les bols à sauce peuvent être de formes et de tailles différentes ; au moment de les servir, il est important de s’assurer que la sauce est facile à prendre et en même temps qu’elle ne reste pas ouverte pour ne pas s’altérer. Les couverts épicés et les bols à sauce doivent être centrés. Ils devraient être en quantité telle que tout le monde puisse atteindre l’article désiré..

Servir la sauce à table

Servir la sauce à table

Gobelets

Les beaux verres ont toujours l’air luxueux et ajoutent un chic particulier à l’atmosphère du dîner. Le verre principal qui doit être présent est celui pour l’eau. Il est placé au dessus des couteaux, à une distance d’environ 7 cm au dessus.

Les lunettes sont affichées au besoin

Les lunettes sont affichées au besoin

Le reste des verres est réglé en fonction des consommations prévues. Un verre à jus (ou compote) est placé plus près du premier, suivi du vin. Même si vous pensez que tel ou tel invité ne boira pas, par exemple du vin, vous devez fournir le même nombre d’appareils pour chaque personne. Cela évitera les moments inconfortables et n’embarrassera pas les invités..

On met à tout le monde le même nombre de verres

On met à tout le monde le même nombre de verres

S’il y a des enfants à table, ils sont autorisés à mettre des verres séparés pour les jus, ils peuvent être peints ou décorés de dessins adaptés à leur âge. Dans tous les autres cas, il est recommandé d’utiliser les mêmes verres, de même couleur, motif et taille pour tous les invités.

L’alcool autre que le vin est rarement utilisé à l’heure du déjeuner. Cependant, si l’événement implique la présence d’autres boissons plus fortes, des verres et autres ustensiles peuvent être exposés, en fonction du choix d’alcool. Ils sont placés derrière les verres principaux..

Nous exposons en fonction de l'alcool

Nous exposons en fonction de l’alcool

Serviettes

L’utilisation de serviettes en papier au moment de servir le dîner est un signe de mauvais goût. Ils semblent appropriés lorsque vous mangez de la nourriture de rue ou lorsque vous mangez sans invités, par exemple du hareng. Lorsqu’une belle, et encore plus festive, est recouverte, des serviettes en tissu doivent être présentes dessus.

Mieux vaut utiliser des serviettes en tissu

Mieux vaut utiliser des serviettes en tissu

La principale chose avec laquelle les serviettes doivent être combinées est la nappe. Il existe de nombreuses façons de les disposer de manière originale, de sorte que de simples enveloppes ou convolutions sont considérées comme des options classiques. Il est important de les compter pour qu’aucun invité ne se retrouve sans serviette..

Variété de choix comment servir

Variété de choix comment servir

Un rôle important est joué par les sous-bocks, qui peuvent avoir différentes formes et décors, qui sont beaux et riches. Ne mettez jamais de serviettes dans un verre transparent et il est également déconseillé d’utiliser des sous-verres en plastique ordinaires..

Nous organisons sous forme d'enveloppe

Nous organisons sous forme d’enveloppe

Nous portons une attention particulière à la propreté des serviettes : elles doivent être propres et repassées. S’ils ont été utilisés pendant une longue période, la formation d’éraflures est tout à fait possible, de tels spécimens doivent être remplacés. Les invités doivent utiliser des serviettes en tissu pour couvrir leurs genoux, ce qui signifie qu’ils doivent avoir l’air dignes afin qu’ils puissent être appliqués en toute sécurité sur leurs vêtements..

La propreté est très importante

La propreté est très importante

Il est préférable de disposer les serviettes en tissu de manière à ce qu’il y en ait une dans chaque assiette. Grâce à cela, il sera facile de ne pas se tromper et les invités verront immédiatement qu’ils ne peuvent pas penser au risque de salir leurs vêtements..

Décor et décoration

La façon la plus simple, mais en même temps, de décorer une salle à manger est de mettre un bouquet de fleurs au centre. Ce ne doit pas être un énorme bouquet, car rien ne doit détourner l’attention de la vaisselle et les invités doivent bien se voir. Par conséquent, il est préférable d’utiliser une composition de petite taille, qui a l’air élégante et esthétique, et qui s’intègre également dans la conception globale, en particulier en termes de couleur..

Les fleurs ne seront pas superflues

Les fleurs ne seront pas superflues

Une bonne règle de base pour déterminer la hauteur autorisée d’un bouquet est la suivante : il ne doit pas dépasser la valeur du verre le plus haut..

Les décorations à thème sont également élégantes ; elles sont appropriées à utiliser lorsque le déjeuner est programmé pour coïncider avec les vacances. Par exemple, pour Noël, qui dans notre région est considéré comme une fête familiale, vous pouvez organiser des figurines d’anges. Il est important de s’assurer que plus d’un élément n’interfère pas avec l’utilisation et le transfert de la vaisselle..

Nous décorons selon l'occasion

Nous décorons selon l’occasion

Les bougies sont une excellente décoration, qui ne sont pas tant utilisées pour l’éclairage que pour créer une atmosphère chaleureuse. Une atmosphère aussi chaleureuse encouragera les invités à communiquer, et il n’est pas nécessaire de tous les allumer, de belles bougies peuvent être juste une décoration.

Règles générales

  • La meilleure option pour faire une mauvaise expérience de dîner est d’utiliser des ustensiles négligés. Par conséquent, il est important de vérifier chaque appareil plusieurs fois pour éliminer les traces et autres saletés qui peuvent rester même de l’eau ordinaire..

Assurez-vous de réviser tous les plats avant de servir.

Assurez-vous de réviser tous les plats avant de servir.

  • Il est préférable d’utiliser un ensemble de plats, et non des éléments séparés qui diffèrent par leur apparence. Si cela n’est pas possible, vous pouvez prendre plusieurs ensembles différents, mais choisissez-les de manière à ce qu’ils soient harmonieux combiné ensemble.
  • Les chaises doivent être légèrement allongées pour que les invités puissent facilement s’asseoir dessus. La distance optimale est de 40 à 50 cm du bord. Le cas échéant, les chaises peuvent être décorées avec un tissu assorti à la nappe. S’il est fabriqué sur commande, vous pouvez vous en occuper tout de suite..

Nous décorons des chaises avec du tissu

Nous décorons des chaises avec du tissu

  • Si du thé ou du café sont attendus en fin de repas, il est important de leur préparer les plats à l’avance, mais pas de les mettre tout de suite. Elle devait être proche, afin que, dès que nécessaire, l’hôtesse puisse les éteindre rapidement..
  • Les boissons doivent être situées à différentes extrémités, et si elles sont en une seule quantité, alors au milieu. L’eau, le jus et la compote sont servis dans des cruches. Vin et champagne sont mis sur une centaine pré-bouchés, mais cela doit être fait en toute fin de préparation, avant l’arrivée des convives, afin que les boissons ne disparaissent pas.

Belle portion de boissons alcoolisées

Belle portion de boissons alcoolisées

  • Lors de l’élaboration du menu et du service de la table à manger, il est important de prendre soin des invités, car la tâche de l’hôtesse est de tout organiser pour que tout le monde soit à l’aise. Pour ce faire, toutes les personnes présentes doivent être prévenues à l’avance de la nature de l’événement, du thème, qui affectera même le choix de leurs vêtements. Il n’y a pas de bagatelles au moment de servir, vous ne devriez donc pas gagner de temps dessus..

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