15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Tilberedning af dumplings korrekt: hvad, hvordan og hvor meget er nødvendigt

Fortæl mig, hvordan du tilbereder dumplings korrekt? Oftest hænger de sammen, både frisk hjemmelavet og købt frossen, og sidstnævnte revner også. Jeg forsøgte at lave mindre mad, så dejen ved sømmene viser sig at være rå, selvom resten allerede er kogt.

hvordan man laver dumplings Dumplings er en af ​​de foretrukne og populære retter, der findes i forskellige variationer i mange nationale retter. Hvilke smarte husmødre lægger ikke indeni: kartofler, svampe, lever, hytteost, kirsebær, jordbær og endda druer … Måske finder alle deres foretrukne mulighed for at nyde en varm og solid skål med grøntsagsfyld på en kold vinteraften eller til nyd kolde dumplings med bær.

Det sker dog ofte, at man i stedet for en lækker middag må nøjes med et uforståeligt stof fra resterne af dejen, blandt hvilke det engang lækre fyld flyder. Oftest er årsagen til en forkælet ret, at halvfabrikata tager for lang tid at tilberede, så det gør ikke ondt at lære at tilberede dumplings, så dejen koges, og fyldet forbliver saftigt og ikke falder ud.

Hvad skal man lave?

Traditionelt koges dumplings i en gryde med vand. Lave og brede retter egner sig bedst til dette formål: i dem koges vandet hurtigere, udover dumplings flyder i et lag, det er praktisk at røre og tage dem ud..

Dem, der kan lide at eksperimentere, bruger moderne køkkenmaskiner til at forberede dumplings, såsom en langsom komfur, en dobbeltkedel eller en mikrobølgeovn..

Sådan tilberedes i en gryde?dumplings i en gryde

For at koge dumplings på komfuret skal du:

  1. Opsaml vand i en gryde svarende til 2/3 af dets volumen. Det er ikke værd at spare, for jo mere vand, desto bedre: hvis der er mange dumplings, men der ikke er nok vand, vil de under trange forhold hænge sammen med det samme, selv i processen.
  2. Når vandet koger, salt det og læg dumplings forsigtigt ud.
  3. Det er ikke nødvendigt at skrue ned for ilden, indtil det øjeblik, hvor vandet koger igen, sammen med dumplings, og de flyder op.
  4. Men nu er det tid til at stramme brænderen lidt, men ikke til minimumsværdien, ellers begynder dejen at syre ved lav varme, og dumplings mister deres form.
  5. Under lejlighedsvis omrøring bringes retten i beredskab og fjernes med en hulske eller smides i et dørslag, hvis en portion er kogt..

For at vandet skal koge hurtigere, skal der hældes salt med det samme uden at vente på, at det koger..

Sådan tilberedes i en multicooker og en dobbeltkedel?dumplings i en langsom komfur

For at koge dumplings i en langsom komfur skal du fylde skålen med vand og indstille tilstanden “Madlavning”. Ellers ligner processen den variant med en gryde: efter kogning smides dumplings i vandet og koges, omrøres lejlighedsvis.dumplings i en dobbelt kedel

Hvis der ikke er tid til at forstyrre, kan du bruge funktionen til “dampkogning” -enheden ved at indstille timeren i 10-15 minutter. I dette tilfælde placeres en særlig støtteindsats i en skål med vand, hvorpå dumplings stables i et lag. Dumplings tilberedes på samme måde i en dobbeltkedel..

Sådan tilberedes i mikrobølgeovnen?blank

Når du hurtigt skal lave en portion, kan du bruge mikrobølgeovnen: læg dumplings i en dyb tallerken i et lag, fyld dem med vand op til det halve og dæk med en anden plade ovenpå. Kog ved fuld effekt i mindst 1 minut, reducer det derefter og “kog” i yderligere 6-8 minutter.

Hvor meget skal man lave mad?

Tidspunktet for traditionel kogning i vand afhænger af, hvilken slags fyldning der er inde i dumplings (tæller ned, efter at de dukker op):

  • hytteost – 3 minutter;
  • kogte kartofler – 3-5 minutter;
  • stuvet kål – 2-3 minutter;
  • kirsebær, jordbær – samme mængde.

Frosne halvfabrikata tilberedes et par minutter længere end frisklavede dumplings.

Praktiske råd om, hvordan man koger dumplings i vand – video

Previous Post
Cucumber face mask at home – the benefits and results of application