15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Sådan laver du butterdej: en enkel og hurtig opskrift

Kan du fortælle mig, hvordan du laver butterdej hurtigt og ikke “rocker” mange lag? Min mand elsker bare Napoleon -kage, så jeg gør ofte et godt stykke arbejde i den lokale butik. Jeg besluttede at prøve at ælte dejen selv efter en vens opskrift. Men det blev mere som en almindelig. Men hun led, foldede og rystede lagene snesevis af gange. Er der nogen opskrift på hurtigt og ikke besværligt at få gærfrit butterdej, som en butik?

hvordan man laver butterdej Alle elsker lækre sprøde puffer med forskellige fyld, men ikke hver husmor ved, hvordan man laver butterdej. Mange frarådes af den lange rulningsproces, som gør det muligt for dejen at få den ønskede struktur. Dette besværlige og rutinemæssige arbejde kan dog undgås ved at bruge hurtig æltningsmetode til butterdej uden gær. Det vil tage cirka et kvarter at gennemføre, uden at køleprocessen tælles med. Men resultatet er næsten ikke til at skelne fra den færdige dej, som vi køber frosset..

Hvilke ingredienser er nødvendige for dejen?

Så for at ælte elastisk butterdej har du brug for meget lidt, nemlig:

  • mel – lidt mere end 0,5 kg (ca. 3,5 spsk.);
  • vand – 1 spsk .;
  • smør – 1 pakke, der vejer 200 g;
  • æg – 1 stykke (det er muligt uden det);
  • 1 tsk. sukker og salt;
  • eddike – 1 spsk. l.

Mel (det skal sigtes) kan tage lidt mere eller mindre – alt afhænger af sorten. Men smørret skal være af god kvalitet. Derudover skal den først tages ud af køleskabet, så olien bliver blød..

Sådan laver du butterdej?

Tilberedningsprocessen er enkel og består af følgende:

  1. Hæld vand i en skål og opløs salt og sukker heri.
  2. Kør et æg i, bland godt.
  3. Tilsæt eddike.ægblanding
  4. Tilsæt gradvist mel, begynd at ælte dejen. Det skal ikke klæbe til dine hænder, men det skal forblive blødt..dej
  5. Opdel det resulterende emne i 2 dele, der er lige store.dejskæring
  6. Skær det bløde smør i 2 stykker (hver vejer 100 g).
  7. Rul en klump dej ud til et lag, der ikke er mere end 5 mm tykt.første kage
  8. Fordel halvdelen af ​​olien på den med en silikonspatel, og prøv at dække kagen helt.kage med smør
  9. Rul den anden klump dej ud i nærheden og læg den oven på den første kage. Lagens kanter skal falde så meget sammen som muligt.to kager
  10. Pensl den øverste kage med det resterende smør.
  11. Rul emnet til en rulle.rulle
  12. Rul rullen i en cirkel i form af en snegl. Pak i plastfolie og sæt i køleskabet i et par timer.snegl
  13. Når dejen er afkølet rulles sneglen til et rektangel og foldes til en kuvert..
  14. Det færdige butterdej kan bruges til direkte bagning eller frosne.

Fra den angivne mængde ingredienser opnås lidt mere end 700 g dej ved udgangen. Når du laver konfekture, er det bedre at strække det med hænderne og ikke rulle det ud med en kagerulle. Dette vil gøre pufferne eller kagelagene mere luftige. Og umiddelbart før de sættes i ovnen, skal produkterne drysses med vand..

Video om hvordan man laver butterdej ved at tilføje smør under æltning

Previous Post
Types of food for cats, advice on the selection of food
Next Post
Jordskok kan og bør dyrkes i et sommerhus