Huomautus sienenkerääjille – tällainen monipuolinen sienisieni, valokuva ja kuvaus lajista
Onko sieni syötävä, haluaisin tietää tämän lajin kuvan ja kuvauksen. Menimme ystävien kanssa metsään viikonloppuna ja löysimme kokonaisen sienen. Ulkonäöltään ne ovat hyvin samankaltaisia kuin kärpäset, joilla on samat samettiset suuret korkit. Mutta kun he yrittivät keittää sitä, se maistui täysin syömättömältä, hyvin katkeralta. Yleensä pelkäsimme syödä, heitimme sen pois, yhtäkkiä se oli jonkinlainen myrkyllinen. Mutta minua vaivaa edelleen kysymys siitä, miten voin olla niin väärässä, koska olin varma, että kerään vauhtipyöriä. Jos heillä on tuplat?
Yksi arvokkaimmista pidetään lihaisia sian sieniä. Mutta on myös toinen lajike, joka maun suhteen voi korvata sen. Tämä on vauhtipyörän sieni, jonka kuva ja kuvaus on tärkeää tietää, jotta voidaan kerätä todella maukkaita lahjoja metsästä. Lajikkeidensa joukossa on sekä todella erinomaisia lentomatoja että ei maukkaita vääriä yksilöitä. Mutta jopa jotkut ensimmäisen ryhmän sienet on kypsennettävä oikein, jotta niistä saadaan erinomainen ruokalaji..
Sienen vauhtipyörä – kuva ja kuvaus
Kupera sienikorkki, joka istuu paksuilla vahvoilla jaloilla, sekoitetaan usein boletukseen. Vaikka he ovat sukulaisia, koska he kuuluvat myös Bolet -perheeseen, he ovat erillinen ja melko lukuinen ryhmä. Ja nuoret sienet ovat hyvin samanlaisia kuin boletus.
Kaikilla vauhtipyörillä on yhteisiä piirteitä:
- putkimainen korkki, jonka halkaisija on enintään 9 cm, pyöristetty nuorissa sienissä ja tyynyn muotoinen vanhoissa sienissä;
- korkissa samettisen pehmeä iho, joka muuttuu tahmeaksi sateen jälkeen;
- korkin takana tiheä hymenofori, joka on väriltään kultainen nuorilla eläimillä, kun taas aikuisilla sienillä se on tummempi ja voi olla eri värinen;
- sileä paksu jalka, ilman peitettä, enimmäkseen lyhyt, lukuun ottamatta kuivilla sammalilla kasvavia lajeja – niissä se ulottuu jopa 8 cm.
Sammalisten sienien ominaispiirre, jonka avulla ne voidaan helposti erottaa muista sienistä, on massan sinertyminen leikkauksessa.
Sammalityypit
Sienet ovat nimensä elinympäristönsä ansiosta – pääasiassa metsien, rotkojen ja puiden sammalta. Lehti- ja havupuiden alla kasvaa myös lajeja. He pitävät parempana hiekkamaata ja kasvavat enimmäkseen yksittäin. Pienet ryhmät ovat harvinaisia.
Syötävää sammalta on lähes 2 tusinaa. Useimmiten löydät tällaisia sieniä:
- Vihreä vauhtipyörä. Siinä on oliivinvärinen korkki, keltainen liha ja vaaleampi, sileä varsi. Sieniä käytetään pääasiassa kuivaamiseen tai keittämiseen yhdessä muiden lajien kanssa.
- Keltaisenruskea vauhtipyörä. Kelta-ruskea korkki on kupera, pehmeä, putket ovat epäsymmetrisiä, sinappivärisiä. Irrota korkkien iho ennen ruoanlaittoa ja puhdista putkimainen kerros pohjasta. Keittämisen aikana tällaiset vauhtipyörät tuottavat epämiellyttävän hajun ja niillä on metallinen maku..
- Punainen vauhtipyörä. Siinä on tyylikäs punainen hattu, miellyttävä koskettaa ja ohuempi jalka. Putkimainen kerros on kellertävä. Sienillä ei käytännössä ole makua ja tuoksua, joten ne paistetaan harvoin, mutta ne voidaan peittää tai kuivata muiden lajien kanssa.
- Puolalainen vauhtipyörä. Yksi arvokkaimmista lajeista, jonka suuri ruskea korkki on halkaisijaltaan jopa 15 cm ja vaaleankeltaiset putket. Jalka on ikään kuin raidallinen lukuisten puuvillalankojen vuoksi. Juuri tämän tyyppisen sian sieniä korvataan astioilla..
- Sekalainen vauhtipyörä (eli murtunut). Sillä on ominainen kuvio halkeamia iholla ruskehtavassa korkissa. Sitä käytetään harvoin ruoanlaitossa, sinun on tiedettävä sen valmistaminen, koska massa on erittäin limaista.
Sienen vauhtipyörä – kuva ja kuvaus vääristä lajeista
Kaikkia vääriä sieniä ei pidetä myrkyllisinä, mutta niitä ei syödä katkeran maun vuoksi. Et voi myrkyttää niitä, mutta vatsavaivojen saaminen on helppoa.
Vääriä vauhtipyöriä ovat:
- kastanja, ruskea-punainen kupera korkki;
- sapenruskea, ruskea korkki, punertava liha ja massiivinen jalka;
- pippurinen, kupera vaaleanruskea korkki, mureneva massa, kaareva varsi ja pistävä maku;
- loinen, elävä pseudo -sadetakkeilla – se näyttää vihreältä vauhtipyörältä, vain pienempi.
Voit erottaa väärät sienet todellisista tämän merkin avulla: ne eivät muutu sinisiksi leikkauksessa ja jotkut jopa punaisiksi kuin pippurisieni.
