Vaikka kirkas, mutta syötävä ja maukas – lilajalkainen ryadovka, kuva ja kuvaus
Kerro minulle, miltä liilajalkainen rivi näyttää, kuva ja kuvaus näistä sienistä. Tänään enemmän kuin koskaan syksymme on osoittautunut hedelmälliseksi sienenkerääjille. Alueellamme kasvaa lähinnä boletus – mäntymetsän lähellä on vielä kantarelia. Ehkä muitakin löytyy, mutta en ole tavannut sellaisia. Kunnes mieheni toi viikonloppuna kauniita purppuraisia sieniä. Hän sanoo, että tämä on eräänlainen ryadovka ja voit syödä sitä. Pelkään edelleen, en ole koskenut siihen, joten päätin ensin selvittää kaiken.
Ryadovka -sienet voivat ylpeillä valtavasta valikoimasta, mutta monet sienenpoimijat ohittavat ansaitsemattomasti tämän tyypin. Liilajalkainen rivi, jota kutsutaan yleisesti sinijalkaksi, jonka valokuva ja kuvaus tutkimme tänään, pelottaa kaikkia kirkkaalla värillään. Lausunto siitä, että vain myrkyllisillä sienillä voi olla värikkäitä värejä, on virheellinen tällaisen rivin tapauksessa. Tämä lajike on täysin syötävä, keitetty oikein ja erittäin maukas. Sienellä on vielä yksi tärkeä etu. Tämä on miellyttävän hedelmäisen tuoksuinen mehevä massa, joka kiehuu melko vähän. On kuitenkin syytä tietää se “näköstä” vielä yhdestä syystä – jotta sitä ei sekoitettaisi samanlaisiin syötäviin sieniin.
Lila -jalkainen rivi – kuva ja kuvaus
Sieni kuuluu tavallisten tai trikolomaisten perheeseen lamellin luokasta. Se kasvaa siirtomaissa, joita kutsutaan “noidan ympyräksi”, mieluummin humusmaata. Useimmiten nämä ovat hylättyjä tiloja niittyjen tai vanhojen kompostikasojen keskellä. Vaikka sitä esiintyy usein metsissä lehtipuiden (tuhka, scumpia, luonnonvaraiset aprikoosit) tai havupuiden alla.
Kirkkaan rivin erottuva piirre, jonka ansiosta se voidaan erottaa samanlaisista lajeista, on lisääntynyt vastustuskyky alhaisille lämpötiloille. Myöhään syksyllä, kun kadulla on jo kevyitä pakkasia ja muut sienet ovat jo kauan sitten “lähteneet”, sinijalka kasvaa edelleen.
Nuoret sienet ovat kooltaan pieniä, “rasvoja”, vanhan korkin halkaisija voi olla 25 cm. Korkki itsessään on sileä ja kupera, tyynyn kaltainen, kellertävä ja hieman liila. Iho on kuiva, tahmea kukinta peitetty vasta sateiden jälkeen. Useat levyt ovat hyvin tiheästi järjestettyjä ja riittävän leveitä, kermanvärisiä. Massa on paksu, tuoksuu hedelmiltä ja jopa hieman makealta.
Kaikilla lilajalkaisilla riveillä on lyhyet jalat, 5–10 cm, mutta paksuuntuneet ja maalattu lila-väriseksi. Väri voi muuttua hieman kohti sinistä tai violettia, mutta se on aina läsnä. Itse asiassa hän antoi lajin nimen. Nuorissa sienissä jalat ovat kuituisia, niiden yläosassa voi olla päiväpeitteen jäännöksiä. Aikuiset rivit kasvavat täysin sileillä jaloilla.
Miltä syötävät sienet näyttävät sinisiltä jaloilta
Violetti ryadovka kuuluu neljänteen elintarvikeluokituksen luokkaan, mutta itse asiassa se on erittäin maukasta. Sellua ei keitetä paljon, se on lihaista ja makeaa. Se maistuu samppanjoilta, vaikka ne ovat tiheämpiä. Rivi on keitetty, haudutettu, mutta se on erityisen maukasta marinoitua.
Joillakin muilla syötävillä sienillä on samanlainen kirkas väri violetilla sävyllä, esimerkiksi:
- violetti ryadovka, jossa on kirkkaan violetti korkki, kasvaa hajoavassa lehtipuun pentueessa havumetsissä ja sekametsissä;
- violetti ryadovka, jossa valkoinen liha, mutta vaaleanpunainen väri, kasvaa vain avoimilla alueilla;
- seitti on violetti ja tumman violetti korkki on peitetty asteikolla;
- lilalakkaa, jossa on pitkä kuituinen varsi ja violetti ohut korkki, joka haalistuu vanhoissa sienissä.
Lila -jalkainen rivi – kuva ja kuvaus syömättömistä sienistä, jotka näyttävät siltä 
Älä kuitenkaan menetä valppauttasi, koska samanväristen lajien joukossa voi olla vaarallisia. Niiden joukossa on vuohen verkkokorkki, jossa on suuri violetti korkki, joka kirkastuu iän myötä ja muuttuu harmaaksi. Toisin kuin sinijalka, joka tuoksuu hyvältä, seitti antaa epämiellyttävän tuoksun, joten niiden erottaminen on helppoa..
Se muistuttaa myös pientä purppurajalkaista ryadovkaa ja valko-violettia seittiä. Hänellä ei myöskään ole erityisen miellyttävää hajua, kuten kosteutta, ja hatussa on lila sävy vasta nuorena. Vanhoissa sienissä se on okrankeltainen..
