Selvitä yksityiskohdat – mitkä pavut ovat terveellisempiä, valkoisia tai punaisia
Kerro minulle, mitkä pavut ovat terveellisempiä, valkoisia vai punaisia? Kaikki perheessämme rakastavat palkokasveja. Henkilökohtaisesti pidän valkoisista papuista enemmän, ne ovat pehmeämpiä, ja lisäisin mieluummin tomaattipastan, jotta saan kauniin värin, mutta tarjoilen punaista miehelleni. Tuli jopa mielenkiintoiseksi, miten nämä lajikkeet eroavat toisistaan ja kumpi on hyödyllisempi.
Palkokasvit sisältävät niin paljon proteiinia, että ne voivat korvata lihan, ja ne antavat myös kylläisyyden tunteen. Useimmiten myydään punaisia ja valkoisia lajikkeita, eikä ole yllättävää, että monet ovat kiinnostuneita siitä, mitkä pavut ovat terveellisempiä, valkoisia vai punaisia. Ne eroavat paitsi ulkonäöltään myös kemialliselta koostumukseltaan, ja jopa molempien lajien kaloripitoisuus on erilainen..
Pavujen yhteiset edut
Pavujen väristä riippumatta voit hyötyä niistä vain, jos ne keitetään ensin. Raa’at pavut, erityisesti valkoiset pavut, sisältävät myrkyllisiä aineita: glykosideja, lektiinejä ja fytohemagglutiniinia. Ne ärsyttävät limakalvoa ja tekevät siitä alttiimpia haitallisille yhdisteille..
Keitetyillä papuilla, niiden väristä riippumatta, on positiivinen vaikutus kehoon:
- alentaa kolesterolia ja verensokeria;
- puhdistaa myrkkyjä;
- edistää ruoansulatusta;
- normalisoida syke ja kilpirauhasen toiminta;
- kyllästää nopeasti ja auttaa taistelemaan ylipainoa vastaan;
- ylläpitää ihon terveellistä ulkonäköä ja estää sen sairauksia;
- on diureettinen vaikutus, poista hiekka ja kivet;
- on rauhoittava vaikutus hermostoon.
Mitkä pavut ovat terveellisempiä – valkoisia tai punaisia
Punaiset pavut sisältävät enemmän kaloreita ja enemmän rasvaa ja hiilihydraatteja. Jos 100 grammassa valkoisia papuja on 298 kcal, niin punaisissa papuissa – lähes 340 kcal. Punaisten papujen rasva on 4 kertaa enemmän kuin valkoisissa papuissa (9,8 g vs 2,4 g), joten ylipainoiset syövät paremmin valkoisia lajikkeita. Mutta värilliset pavut sopivat paremmin urheilijoille ja aktiivista elämäntapaa harjoittaville ihmisille. Ne auttavat rakentamaan lihasmassaa nopeasti ja palauttamaan voiman..
Punaiset pavut ovat myös parempia raskaana oleville naisille, koska ne sisältävät enemmän foolihappoa.
Kosmetologian kannalta molemmat tyypit ovat arvokkaita. Punainen hidastaa ikääntymisprosessia, kun taas valkoinen auttaa säilyttämään terveen ihon sävyn ja kiinteyden.
Molempia palkokasveja käytetään ruoanlaitossa. Mutta juuri valkoiset pavut sisältyvät ruokavalion ja jopa lasten ruokalistoihin perunamuusille ja suflille herkän koostumuksensa vuoksi. Tiheitä punaisia papuja käytetään salaatteihin, pääruokiin tai pääruokiin.
Näin ollen on mahdotonta verrata ja yksipuolisesti arvioida eri pavutyyppien hyödyllisiä ominaisuuksia. Kaikki riippuu siitä, mihin tarkoitukseen ja kuka niitä käyttää. Lisäksi kannattaa harkita kehon ominaisuuksia ja olemassa olevia sairauksia..
