15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Kuinka puhdistaa maitosienet peittaamiseen – sianlihan ja mustien sienien käsittelyominaisuudet

Kerro minulle, miten kuoritaan maitosienet peittaamiseen? Aviomies meni tapaamaan vanhempiaan, heidän kylänsä sijaitsee metsän vieressä. Hän toi meille sieltä lahjoja – kokonaisen korin käsin poimittuja maitosieniä. Käsittelen sieniä harvoin, korkeintaan ostan herkkusieniä, sen kanssa ei ole ongelmia. Ja sinun ei todellakaan tarvitse puhdistaa, ja ne kypsyvät nopeasti. Ja mitä tehdä näille sienille? Mieheni pyytää suolaa, mutta en edes tiedä kumpaa puolta lähestyä.

kuinka kuoria maitosienet peittaamiseen Kesän lopussa sienenpoimijoille tulee kultainen aika, koska mäntyjen ja koivujen katoksen alle alkaa ilmestyä kokonaisia ​​maitosieniperheitä. Nämä sienet ovat sekä kauniita että maukkaita, etenkin suolattuja. Mutta jotta ruokalaji näyttäisi todella herkulliselta, on tärkeää tietää, miten maitosienet kuoritaan peittaamiseen. Kaikki muut valmistusmenetelmät sisältävät kuitenkin metsän lahjojen huolellisen valmistelun. Niiden mielenkiintoiset korkit on peitetty limaisella kalvolla, ja lisäksi niiden keskellä on tyypillinen masennus. Tämä auttaa varmistamaan, että kaikki pienet roskat tarttuvat märälle pinnalle. Ja jos lehtien irrottaminen korkkeista ei ole vaikeaa, on itse aukon puhdistaminen liasta ja ruohon teristä melko vaikeaa. Ja se on yksinkertaisesti tarpeen tehdä, koska et halua syödä sieniä ruohon ja hiekan kanssa.?

Suolausmenetelmiä on kaksi: kylmä ja kuuma. Kylmällä menetelmällä raakamaidon sieniä sirotellaan suolalla ja mausteilla. Kuuma suolaus on turvallisempaa, koska sienet on esilämmitetty. Lisäksi ne säilyttävät joustavan rapean rakenteen, kun taas suolaiset raakamaitossienet maistuvat terävämmiltä ja pehmeämmiltä..

Kuinka kuoria sieniä peittaamiseen

valkoisten paakkujen puhdistus Joten keräsit tai ostit maitosieniä markkinoilta luotetuilta sienenkerääjiltä ja päätit suolata ne. Useimmiten löytyy valkoisia maitosieniä, joiden korkki on kermanvärinen. Älä laita sieniä “myöhemmin”, ne voivat odottaa enintään 5 tuntia, muuten ne alkavat menettää kosteutta ja kimmoisuutta.

Tässä on, mitä tehdä heidän kanssaan seuraavaksi:

  1. Mene yli ja heitä pois vahingoittuneet ruumiit.
  2. Puhdista kädet suurista roskista – lehdet, neulat, yrtit.
  3. Kaavi veitsellä kiinni korkissa olevat pienet roskat kiinnittäen erityistä huomiota syvennykseen.
  4. Huuhtele juoksevalla vedellä.
  5. Liota päivä, vaihda vesi 5 tunnin välein. Vältä sienien haihtuminen lisäämällä hieman suolaa jokaisen vedenvaihdon yhteydessä..
  6. Pese sienet uudelleen hankaamalla korkit pehmeällä harjalla tai sienellä. Jos sienet kasvoivat hiekkaisella maaperällä ja niitä on erityisen suuria, voit leikata levyt korkin alla. Niihin kerääntyy paljon hiekkaa, ja joskus on vaikea pestä se kokonaan.

Älä ihmettele, jos liotetut valkoiset maitosienet muuttuvat harmaiksi tai hieman vihreiksi – tämä on niiden ominaispiirre..

Mustien sienien puhdistamisen ominaisuudet

mustan maidon puhdistusTämäntyyppinen sieni on helppo tunnistaa korkin ominaisväristä. Se on kauniin ruskean värinen, ja auringossa se paistaa soinen vihreä sävy. Mustia maitosieniä pidetään herkuna, ja niiden käsittely on hieman erilainen. Sinun on myös pestävä nämä kuninkaalliset sienet hyvin roskista ja puhdistettava korkit veitsellä tarvittaessa. Mutta liotuksessa on joitain vivahteita. Sienet tarvitsevat tätä menetelmää päästäkseen eroon katkeruudesta. Samaan aikaan uskotaan, että pitkäaikainen altistuminen vedelle heikentää niiden makuominaisuuksia..

Tarkkaile “kultaista keskitietä” mustilla maitosienillä: liota niitä kylmässä vedessä, mutta älä säilytä niitä yli 3 tuntia. Tämä aika riittää ruohonterien jäämiseen taakse, katkeruutta tuli ulos, mutta maku ei muuttunut. Älä unohda lisätä suolaa veteen.

Valkoisten maitosienien keittäminen suolaamista varten – video

Previous Post
How Japanese quince can be useful and harmful to human health
Next Post
Et nært bekendtskab med tranebær – hvor det vokser og hvordan man samler det