15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Sådan bruges grønne tomater – enkle og originale opskrifter til dit bord

Kan du fortælle mig, hvordan jeg bruger grønne tomater? I år startede vores vinter tidligt, der var stadig umodne buske i bedene, og der kom frost om natten. Topperne er frosne, men frugterne har endnu ikke haft tid. Det er ærgerligt at smide det væk, måske du kan lave noget sammen med dem? Jeg saltede nogle til vinteren, men der er stadig mange.

hvordan man bruger grønne tomater

Hvis dine tomater ikke havde tid til at modnes før frost, skal du ikke skynde dig at give dem til at fodre kyllinger eller dyr fra en datterselskab. Selvfølgelig vil vingede og hornede afdelinger nyde dem med glæde, men du kan også lave lækre retter af frugterne. Der er mange opskrifter og muligheder for, hvordan man bruger grønne tomater. Blandt dem er der også ganske ikke-standardiserede løsninger. Tror du, at de kun passer til saltning? Men nej, disse sure grøntsager laver en lækker sauce og endda marmelade. Derudover vil tomater stegt i dej også fungere som en original forret eller snack.

Sådan bruges grønne tomater

syltede grønne tomater Det allerførste, jeg tænker på, er syltede tomater. Sure, med en let hvidløgsaroma og en skarp peberagtig eftersmag, vil de være en glimrende tilbehør til kød.

I bunden af ​​krukken eller gryden lægges 6 hakkede hvidløgsfedd og 4 spsk. l. dildfrø. Tilsæt varme peberfrugter (0,5 bælg) og sorte ærter (0,5 spsk) til dem. Vask 0,5 kg frugt, skær dem i halve og læg dem i en beholder med krydderier. Hæld varm saltlage i (1 kop hver eddike og vand og 3 spsk salt). Når den er kølig, skal den køles.

Du kan stadig lave mad fra umodne frugter:

  • forretter;
  • kasserolle;
  • sovs;
  • marmelade.

Stegt tomatsnack

stegte grønne tomaterSkær frugten i skiver, salt og lad saften dryppe af. Slå 2 æg i en separat skål og tilsæt mel til den anden skål. Kom brødkrummer og dine foretrukne tørre urter i den tredje skål. Dyp nu skiverne skiftevis i mel, æg og rasp med krydderurter og steg på begge sider.

For at holde forretterne i perfekt form skal du vælge de tætteste tomater.

Grøntsagsgryde med grønne tomater og fløde

grøn tomat grydeForbered tomaterne: skær dem i skiver og læg dem i lag i en skål, drys med salt. Lad dem stå lidt. I løbet af denne tid steges grøntsagerne i lidt smør, indtil de er bløde:

  • 0,5 bundt selleri;
  • 2 løg.

Tilsæt krydderier til dem: en kvist timian, lavrushka, kværnet peber. Hæld 300 ml fløde i emnet og lad det koge. Smør formen, kom tomaterne i den, dræn først saften fra dem, og hæld fløde og grøntsager. Bages i højst 40 minutter (ved t 190 °).

Spicy sour sauce til vinteren

grøn tomatsauceHak fint og lad det stå for at lade saften starte, sådanne grøntsager:

  • grøn peber – 3 stk .;
  • løg – 5 stk .;
  • grønne tomater – til at lave en liter krukke hakkede frugter.

Lav marinaden i en dyb gryde og lad det simre i 10 minutter med følgende ingredienser:

  • sukker – 3 spsk. Sahara;
  • eddike (æblecider) – 2,5 spsk .;
  • salt – 3 tsk;
  • 1 spsk. l. sellerifrø, gurkemeje, malet ingefær og nellikblomster;
  • sennepsfrø og pulver – 1 spsk. l.

Hæld hakkede grøntsager i marinaden, gryderet i et kvarter og ruller sammen.

Usædvanlig tomatsyltetøj

grøn tomatsyltetøjSkær 1 kg grønne frugter, kom i en gryde. Salt lidt, tilsæt 50 ml citronsaft og et glas sukker. Fra det øjeblik det koger, skal du koge i 40 minutter under omrøring lejlighedsvis. Til sidst tilsættes lidt citronskal og en pakke vanillin. Stamme, så massen er homogen, uden frø og skind. Opbevares i køleskab.

Syltede fyldte tomater – video

Previous Post
How Japanese quince can be useful and harmful to human health
Next Post
Et nært bekendtskab med tranebær – hvor det vokser og hvordan man samler det