15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Vælg din opskrift og smag – syltede syltede svampe

Fortæl mig, hvordan man laver syltede syltede svampe? I efteråret gik vi et par gange for at hvile i naturen og samlede smør og syrenede rækker. Da jeg hverken havde fritid eller tomme beholdere, kogte jeg dem bare og lagde dem i fryseren. Og glemte dem heldigvis. Vi huskede forleden, da vi diskuterede med vores datter, hvad vi skulle forberede fejringen af ​​vores bedstefars jubilæum. Når alt kommer til alt kan du sylte frosne svampe, og hvilken slags saltlage til dem er bedre at lave?

syltet svampesylt Grundlaget for enhver svampepreparat, uanset om det er konservering til vinteren eller en instant ret, er saltlage. Hver husmor har sin egen yndlingsopskrift: nogen bruger et minimum af krydderier, mens andre kan lide at lave svampe krydret og mere aromatisk. Under alle omstændigheder indeholder pickle til syltede svampe et minimumssæt. Disse er sukker, salt og eddike, og fra krydderier – sorte peberkorn og lavrushka. Alle andre saltlage variationer beholder disse grundlæggende ingredienser. Kun deres proportioner ændrer sig, og listen over krydderier udvides afhængigt af hvilken smag du vil have til sidst..

Næsten alle sorter af svampe koges separat. Nogle arter endda to gange, sørg for at tømme vandet. Og først da forbinder de dem med saltlage.

Syltede champignonsylt – en klassisk opskrift

klassisk opskrift på champignonmarinade Med denne saltlage kan du sylte og høste eventuelle svampe til vinteren, fra champignon til skovkantareller og boletus. For at gøre dette har du brug for 1 liter vand og den mindste mængde ingredienser:

  • fra krydderier – kun 3 lavrushkas og et dusin sorte peberkorn;
  • sukker – 50 g;
  • lidt mere salt – 60 g;
  • eddike (9%) – 90 ml.

Kog marinaden i et par minutter for at opløse alle løse komponenter. Tilsæt derefter svampene, kog i endnu et minut. Arranger i steriliserede krukker og rull op.

Øjeblikkelige svampe

instant svampeHvis du hurtigt skal tilberede lækre svampe, skal du fylde dem med denne marinade:

  • 150 ml vand;
  • 30 g salt;
  • 70 ml eddike (hvid hvid);
  • 3 lavrushkas;
  • 10 sorte peberkorn.

Hvis du vil, kan du tilføje et par timiankviste til og 5-7 fedeknopper. Kog svampene i marinaden, lad dem afkøle og stil på køl i et døgn.

Koreanske svampe

svampe på koreanskHjemmelavede svampe adskiller sig ikke fra de svampe, der sælges i butikken. Og de viser sig at være lige så velsmagende som en koreansk ret..

Sådan forbereder du det:

  1. Vask svampene. Skær om nødvendigt store prøver i halve, så de marinerer bedre..
  2. Hæld 60 ml vegetabilsk olie i et dybt fad (gryde).
  3. Tilsæt 1 hakket chili, 2 lavrushki, 6 hakkede hvidløgsfedd.
  4. Send også her finthakket grønt (persille med dild i mængden af ​​50 g).
  5. Salt (20 g), hæld 2 spsk. l. sojasovs og 80 ml æblecidereddike.
  6. Når blandingen koger, tilsættes rå svampe, koges i et minut.

Universal marinade til alle svampe

Previous Post
Gentle unpretentious “vodokhleb” salt solution, home care
Next Post
Hvordan man håndterer det farlige skadedyr af blommlus