15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Nyt tiedät herkullisimman reseptin liotetuille omenoille purkeissa

Kerro yksinkertainen resepti marinoitujen omenoiden purkkeihin. Tänä vuonna meillä on ennennäkemätön Antonovkan sato. Jos sää ei pilaa hedelmiä, on hedelmiä eri säilytykseen. Teen aina omenamehua, mutta niitä ei ollut tarpeeksi kokonaisten omenoiden keräämiseen, meidän puu on vielä nuori. Ja nyt odotin, mutta resepti katosi, en muista kuinka paljon sokeria laittaa?

resepti marinoituja omenoita purkkeihin Mikä voisi olla herkullisempaa talvella kuin rapea, aromaattinen, mehukas ja maukas tuore omena? Vain marinoituja hedelmiä, joilla on ominainen virkistävä happamuus. Jokaisella kotiäidillä on oma resepti liotetuille omenoille purkkeissa. Jotkut valmistavat ne “yksin” lisäämällä vain muutamia kirsikka- ja herukkalehtiä. Toiset haluavat yhdistää omenoita pihlajaan tai lisätä joukon yrttejä. Ja jotkut jopa käyvät hedelmiä yhdessä kaalin kanssa. Kaikki riippuu vain yksilöllisestä mausta, mutta joitain sääntöjä on silti noudatettava.

Soveltuvatko kaikki omenat pissaamiseen?

mitä omenoita voit käydä Kaikki riippuu valmistelun tarkoituksesta. Jos haluat maistaa omenoita lähitulevaisuudessa, voit käyttää myös kesälajikkeita. Mutta talven sadonkorjuulle on parempi ottaa vain syksy- ja talvi -omenoita. Niillä on tiheä liha, joka säilyttää muotonsa, ei hajoa eikä muutu puuroksi pitkästä varastoinnista..

Parhaat omenalajikkeet “käyttäytyvät” liotetuissa aihioissa:

  • Antonovka;
  • Welsey;
  • Slaavilainen;
  • Pippin;
  • Babushkino;
  • Lumi Calvil.

Sen lisäksi, että hedelmien tulee olla kokonaisia, eivätkä vahingoittuneet sairauksista ja tuholaisista, on vielä yksi vivahde. Juuri korjattuja kasveja voidaan fermentoida vain kesälajikkeista. Syksyn ja talven omenoiden tulisi maata ennen sadonkorjuuta, jotta niiden makea ja hapan massa “kerää sokeria”. Ensimmäiset kaksi viikkoa riittää tähän, kun taas myöhäiset lajikkeet tarvitsevat vähintään kuukauden..

Resepti liotetuille omenoille purkkeissa – klassinen versio

miten fermentoida omenoita talveksiYleensä hedelmät kerätään 3 litran purkkeihin. Näin ollen omenat on valittava pieniksi niin, että ne ryömivät kokonaan kaulan läpi. Ei kannata ottaa liian pieniä – ei ole mitään syötävää. Ja suuret on leikattava, ja niiden peittaaminen kestää kauemmin. Sekä hedelmät että purkit pestään hyvin, ja jälkimmäiset on suositeltavaa steriloida lisäksi. Tai ainakin kaada päälle kiehuvaa vettä.

Kun omenat ovat “asettaneet” aikansa, voit alkaa virtsata niitä:

  1. Herukan ja kirsikan lehdet on asetettu kolmen tölkin pohjalle, jolloin niistä muodostuu eräänlainen tyyny.
  2. Päälle ladataan kerros puhtaita omenoita.
  3. Jatka sitten purkin täyttämistä vuorotellen hedelmä- ja lehtikerroksilla..
  4. Kiehauta 5 litraa vettä ja liuota 200 g sokeria ja 1 rkl. l. suola.
  5. Anna marinadin jäähtyä hieman ja täytä se aihiolla.
  6. Sido purkki sideharsolla ja laita se noin viikoksi lämpimään huoneeseen, jonka lämpötila on noin 15 ° C.

marinoituja omenoitaKäymisen aikana neste haihtuu. Siksi jäljellä oleva marinadi lähetetään jääkaappiin ja täytetään uudelleen tarpeen mukaan. Kun käyminen on ohi ja vaahto lakkaa ilmestymästä, purkki suljetaan muovikannella. Liotetut omenat säilytetään viileässä huoneessa + 5 ° C: ssa.Ja voit syödä ne kuukaudessa – niin paljon aikaa tarvitaan, että massa ehtii marinoitua hyvin.

Liotetut lohkot hunajalla

Previous Post
Gentle unpretentious “vodokhleb” salt solution, home care
Next Post
Hvordan man håndterer det farlige skadedyr af blommlus