15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Sienien säilyttäminen talveksi purkkeissa – vinkkejä ja todistettu resepti

Kerro meille sienien säilyttämisestä purkkeissa talveksi. Niin monta kertaa olen yrittänyt, tölkit eivät maksa pitkään aikaan. Kannet turpoavat ja repeytyvät, vaikka laitan etikan aina reseptin mukaan ja jopa hieman enemmän, joka tapauksessa. Ja sitten lapset menivät lepäämään metsään viikonloppuna ja toivat paljon sieniä, lähinnä boletusta ja kantarellia. On sääli heidän työstään, jos työkappaleeni heikkenevät jälleen. Neuvo hyväksi todettu resepti, jotta ne pysyvät pystyssä koko talven.

säilyttää sieniä talveksi purkkeissa Yksi herkullisimmista talvivalmisteista on tuoksuvat mehukkaat sienet, erityisesti metsäsienet. Yksikään juhlatilaisuus ei ole täydellinen ilman niitä, ja jopa vain perheillallinen. Sienien säilyttäminen talveksi purkkeissa ei yleensä ole vaikea tehtävä. Tärkeintä on tarkkailla ainesosien, erityisesti etikan, mittasuhteita. Ja sitten saumat säilytetään pitkään eikä koskaan katoa..

Sienien säilyttäminen talveksi purkkeissa – muutamia käytännön vinkkejä

miten marinoida sieniä talveksi Aikaa vievin ja aikaa vievin prosessi on sienien valmistus. Ne on lajiteltava huolellisesti, valitsemalla kasvishiekka ja pilaantuneet näytteet. Huuhtele sitten hyvin useita kertoja ja vaihda vesi. Parempi vielä, kaada vettä päälle ja anna seistä, jotta ruohonkorret ja muut roskat on helpompi erottaa..

Jotkut sienet on liotettava pidempään ennen ruoanlaittoa katkeran maun poistamiseksi. Esimerkiksi he tekevät tämän maitosienillä, arvoilla, russulalla. Lisäksi veteen lisätään hieman suolaa..

Jokaisen lajin kypsennysaika on erilainen. Jotkut sienet tarvitsevat lähes 2 tuntia, toiset ovat valmiita 20-30 minuutissa. Valmiuden määrittäminen on helppoa: sienet uppoavat pannun pohjalle. Ja jotta ne kaikki kiehuvat hyvin, on parempi leikata suuret jalat ja hatut paloiksi. Eikä häiritä erilaisia ​​tyyppejä, vaan hankkia erikseen. Sitten maku ei sekoitu, eikä ruoanlaitossa ole ongelmia..

Klassinen suolakurkku resepti

kaada valmiita sieniä marinadillaOn lähes yhtä monta tapaa korjata sieniä talveksi kuin sienilajikkeita. Mutta yleensä klassista menetelmää voidaan soveltaa kaikkiin lajeihin. Tämä kaataa jo keitettyjä sieniä erityisellä marinadilla.

Ensin lajitellut, kuoritut (tarvittaessa) ja pestyt sienet keitetään erikseen. Vesi on hieman suolattua ja keitetty tyypistä riippuen 10-30 minuuttia. Valmiit sienet asetetaan seulalle niin, että vesi, jossa ne keitettiin, on lasia. Ja pakattu steriloituihin purkkeihin.

Marinadi keitetään erillisessä kulhossa seuraavista aineksista:

  • 1 litra vettä;
  • 40 g suolaa;
  • 20 g sokeria;
  • pari lavrushkaa;
  • 0,5 tl mustapippurit;
  • 2 tl etikka.

Kaikki komponentit lisätään veteen, paitsi etikka (se on lopussa) ja keitetään 5 minuuttia. Sitten purkitetut sienet kaadetaan kuumalla marinadilla ja rullataan. Purkki, jonka tilavuus on 1 litra, vie 200 ml marinadia. Tällä tavoin valmistetut sienet pysyvät kevääseen asti. Jos haluat säilyttää ne pidempään, pankit on suositeltavaa steriloida lisäksi 40 minuutin ajan..

Säilykkeet sian sieniä marinadissa talveksi

Previous Post
Gentle unpretentious “vodokhleb” salt solution, home care
Next Post
Hvordan man håndterer det farlige skadedyr af blommlus