15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Kuinka suolata tomaatit porkkanan yläosilla – mausteiset valmisteet talveksi

Kerro meille, kuinka suolata tomaatit porkkananpäällä? Yleensä vihreistä käytän vain persiljaa, joskus selleriä. Ja sitten menin vierailemaan kaukaisen sukulaisen luo ja hän kohteli minua herkullisilla tomaateilla. Aika oli myöhässä, minulla ei ollut aikaa selvittää reseptiä, mutta haluan todella tehdä sellaisen itselleni.

kuinka suolata tomaatit porkkananpäällä Yksikään juhla ei voi tehdä ilman säilöttyjä tomaatteja talvella, mutta tomaatit “käyttäytyvät” hyvin suolattuna. Ne ovat erityisen maukkaita tuoreiden porkkanoiden kanssa. Ei ole mitään monimutkaista tomaattien suolaamisessa porkkanan yläosilla, ei. Tekniikka ei eroa suolakurkkujen valmistamisesta muiden mausteiden kanssa. Nämä vihannekset osoittautuvat kuitenkin erityisiksi. Vihreät lehdet antavat mausteisen makean jälkimaku ja myös ainutlaatuisen aromin.

Kuinka suolata tomaatit porkkananpäällä

marinoituja tomaatteja porkkanan kanssa Kaikissa kodeissa on aina paikka marinoituille tomaateille, mutta jokaisella on oma maku. Jos pidät enemmän superhapoista valmisteista, valitse kypsymättömät hedelmät. Voit jopa ottaa täysin vihreän, ja poskipuna, joka tuskin alkaa punastua. Punaiset kypsät tomaatit ovat makeampia..

Voit fermentoida sekä tiheitä että mehukkaita ohutkuorisia lajikkeita. Jos kuitenkin aiot säilyttää niitä pitkään, anna etusija ensimmäiselle. Ne seisovat paremmin ja pysyvät ehjinä, kun taas mehukkaat vihannekset voivat hajota..

Suolaaminen on yksi yksinkertaisimmista vaihtoehdoista talven sadonkorjuulle.. Se ei vaadi täyttämistä tai sterilointia ja on seuraava:

  1. Laita astian pohjalle porkkananpää (nippu), pari piparjuurilehteä ja kuorittu valkosipulinkynsi.
  2. Aseta päälle esipestyt tomaatit (2 kg).
  3. Valmista suolavesi: Kiehauta 1,2 l vettä ja 2 rkl. l. sokeria ja 4 rkl. l. suola. Anna sen jäähtyä.
  4. Kaada vihannekset jäähdytetyllä suolavedellä niin, että neste peittää ne kokonaan.
  5. Laita päälle tavallinen sinappikipsi – silloin työkappale ei homehtu.
  6. Sulje kansi (tavallinen, muovinen) ja laita kellariin tai muuhun viileään paikkaan kuukaudeksi. Tämä on juuri se aika, joka kestää käymiseen.

Voit fermentoida tomaatit suurissa lasipulloissa tai erityisissä elintarvikekäyttöisissä muovisäiliöissä, joissa on kansi. Haluttaessa lisätään kuumaa pippuria mausteiden kanssa. Sitten vihannekset saavat vaalean pikasävyn..

Marinoituja tomaatteja, joissa on päälliset

marinoituja tomaatteja päällisin puolinSäilötyt tomaatit eivät ole yhtä maukkaita. Vihreät antavat heille mielenkiintoisen tynnyrimaku, kun taas vihannekset ovat makeita. Ne tehdään yleensä kaksinkertaisella täyttömenetelmällä. Aseta porkkananoksat litran purkkeihin, täytä ne kypsillä hedelmillä. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna seistä 20 minuuttia, mieluiten peittoon käärittynä. Valuta sitten vesi kattilaan, lisää 1 rkl. l. suolaa ja 2,5 rkl. l. Sahara. Heti kun marinadi kiehuu, kaada joukkoon 70 ml etikkaa ja täytä purkki välittömästi ja rullaa.

Video – resepti suolattuihin tomaatteihin porkkanan kanssa

Previous Post
Gentle unpretentious “vodokhleb” salt solution, home care
Next Post
Useful tips on how to organize a garden on the balcony