15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Manchurian pähkinähillo – miten kokata maukasta

Voitko kertoa minulle, kuinka tehdä manchurianpähkinähilloa? Minulla oli joskus resepti, mutta muuton jälkeen en löydä sitä millään tavalla, olen luultavasti menettänyt sen. Yritin keittää sitä pari kertaa, mutta hillo osoittautuu nestemäiseksi ja pähkinät ovat kovia eivätkä ollenkaan saman makuisia kuin pitäisi. Joko teen jotain väärin tai ainesosien määrä on väärä. Kuinka tehdä tällainen hillo niin, että se on paksu ja hedelmät ovat pehmeitä?

Manchu -pähkinähillo Tiesitkö, että jotkut jälkiruoat voivat olla paitsi maukkaita, myös erittäin hyödyllisiä ja jopa lääkkeitä? Juuri näihin kuuluu Manchu -pähkinähillo – alkuperäinen valmiste, joka jokaisella kotiäidillä pitäisi olla. Rikkaasta väristä tummanruskeasta melkein mustaan ​​ja epätavallisesta mausta tulee vieraille mysteeri, koska ei ole niin helppoa heti ymmärtää, mistä hillo on tehty. Mutta ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Kestää enemmän aikaa ei kypsennykseen, vaan pähkinöiden valmistamiseen. Mutta kun olet tehnyt kaiken oikein, saat paitsi erinomaisen jälkiruoan pannukakkuille, myös parantavan juoman.

Mitä pähkinöitä tarvitaan hilloon

Manchurian pähkinähedelmät Jos olet koskaan tehnyt tällaista hilloa saksanpähkinöistä, muista, että tähän tarkoitukseen käytetään nuoria hedelmiä. Sama tehdään Manchu -mutterilla. On tärkeää, että on aikaa poimia pähkinöitä, kun niiden mehukas vihreä kuori ei ole vielä kovettunut ja on “maidon kypsyyden” vaiheessa..

Sinun on kerättävä pähkinät hillolle ennen heinäkuun puoliväliä, sitten ne eivät enää sovi.

Hedelmien valmistus

kuinka valmistaa pähkinöitäEnsimmäinen askel on päästä eroon katkeruudesta, muuten voit pilata astian. Hedelmien korkean jodipitoisuuden vuoksi ilman esivalmistusta on mahdotonta syödä niitä kirkkaan ja katkeran maun vuoksi, ei edes jälkimaku vaan maku. Liotus auttaa neutraloimaan sen, mikä kestää suurimman osan ajasta hillon tekemiseen..

Joten niin, että katkeruus pähkinöissä katoaa:

  • liota niitä ensin kylmässä vedessä päivän ajan, vaihda vesi 6 tunnin välein;
  • tee sitten reikiä lävistämällä jokainen mutteri;
  • ja liota ne uudelleen, jotta karvaus poistuu hedelmän sisältä, mutta jo soodaliuoksessa (100 g tuotetta 5 litraa vettä kohti) – anna seistä kaksi päivää.

Soodaliuoksessa on tarpeen liottaa pähkinöitä 8 päivän ajan vaihtamalla se tuoreiksi 48 tunnin välein.

Manchu -pähkinähillo – vaiheittainen valmistelu

pähkinähilloKun hedelmät ovat liotettuja ja kuivattuja, voit siirtyä suoraan hillon keittämiseen:

  1. Keitä siirappi, jossa on 2 kg sokeria ja 400 ml vettä.
  2. Laita siirappiin 100 hedelmää, 1 hienonnettu sitruuna ja jauhetut mausteet (neilikka, inkivääri, kaneli tai kardemumma).
  3. Keitä pähkinöitä 10 minuuttia ja jätä päiväksi imeytymään.
  4. Toista toimenpide vielä kaksi kertaa, minkä jälkeen hillo voidaan kääriä kokoon ja kaataa se purkkeihin kuumana.

Jos hillo osoittautuu nestemäiseksi, voit keittää sitä pidempään, kunnes saavutat halutun sakeuden. Sen pitäisi muistuttaa viskoosia hunajaa.

Voit syödä tällaisen jälkiruoan vasta kuukauden kuluttua – kestää niin paljon aikaa, että hedelmät kyllästyvät siirapilla ja tulevat pehmeiksi. Hillo voidaan säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa seuraavaan kauteen saakka. Se voi olla pidempi, mutta sitten se menettää hyödylliset ominaisuudet. Avoin purkki tulee syödä kahden kuukauden kuluessa edellyttäen, että se seisoo jääkaapissa..

Manchurian pähkinähillon maistelua

Previous Post
DIY cat hammock
Next Post
Cherry tomatoes – growing at home on a windowsill