Kuivattujen porkkanoiden hyödyt ja vihannesten valmistuksen mahdolliset haitat
Tykkään todella tehdä erilaisia valmisteluja talveksi ja erityisesti hedelmien kuivaamiseksi. Tänä vuonna ostin jopa erityisen kuivaimen ja päätin yrittää laittaa siihen vihanneksia. Keräsin juuri niin paljon porkkanaa, etten tiedä mitä tehdä sen kanssa. Mutta minua kiinnostaa yksi kysymys: säilyttääkö se maun ja ominaisuudet kuivauksen jälkeen? Ja kuulin myös naapurilta, että hän valmistaa tätä “kuivattua vihanneshedelmää” ja juo teetä. Hän sanoo, että se auttaa vatsasta. Kerro meille, mitkä ovat kuivattujen porkkanoiden edut?
Kaikki kesäasukkaat ja puutarhurit tietävät, että hyvän porkkanasadon kasvattaminen ja korjaaminen on edelleen puoli voittoa. Tärkeintä on pitää oranssit juurikasvit mahdollisimman pitkään. Porkkanat alkavat itää ja mädäntyä paljon nopeammin kuin muut kellarissa varastoidut kasvit. Tietenkin vihannekset voidaan aina raastaa ja pakastaa. Mutta pakastimen ostaminen erityisesti porkkanoille ei ole jotenkin loogista. Mutta jos kuivatat juuret, ne vievät paljon vähemmän tilaa. Silti tällaiset aihiot eivät vaadi erityisiä säilytysolosuhteita ja ovat paitsi maukkaita myös terveellisiä. Tietäen kuivattujen porkkanoiden edut, sitä voidaan käyttää paitsi keittiössä myös korjaamiseksi..
Kuivattujen porkkanoiden ravintoarvo
Verrattuna tuoreisiin, vähäkalorisiin porkkanoihin (vain 32 kcal / 100 g vihanneksia) kuivatut juurikasvit ovat paljon ravitsevampia ja sisältävät 221,1 kcal. Tässä ei kuitenkaan ole mitään yllättävää. Laske vain, kuinka paljon sinun on raastettava porkkanat saadaksesi 1 kg lopputuotetta kuivauksen jälkeen. Siinä on enemmän muita elementtejä:
- rasva (0,6 g vs 0,1 g);
- hiilihydraatit (49,2 g vs 6,9 g);
- ja jopa proteiineja (7,8 g vs 1,3 g).
Kuinka kuivata porkkanat kotona
Hyödyllisten osakkeiden tekeminen ei ole vaikeaa. Riittää, kun pese hedelmät, kuori, raasta ja kuivaa jollakin seuraavista tavoista:
- uunissa;
- kuivausrummussa;
- levitetään vain pergamentille pöydälle.
Ennen kuivaamista on suositeltavaa keittää porkkanat pari minuuttia. Tämä auttaa säilyttämään enemmän ravintoaineita, erityisesti karoteenia..
Kuivattujen porkkanoiden edut
Jopa lapset tietävät porkkanamehun eduista. Kuivatussa muodossa oranssi juurikasvi säilyttää myös lähes kaiken vitamiinikoostumuksensa ja hyödylliset ominaisuudet. Jotkut jopa tehostavat vaikutustaan. Älkäämme puhuko siitä, miten porkkanoita käytetään keittiössä, koska ne voidaan lisätä melkein mihin tahansa ruokaan. Mutta ihmiskeholle tällaisella aihiolla on myös terapeuttisia etuja. Kuivatut porkkanat, aivan kuten tuoreet, auttavat ylläpitämään näköä ja täydentämään vitamiinin puutteita.
Lääkkeenä infuusio valmistetaan porkkanan “kuivaamisesta” kaatamalla kiehuvaa vettä sen päälle ja pitämällä sitä 30 minuuttia. Tämä porkkanatee pystyy:
- auttaa selviytymään suoliston tulehdusprosesseista;
- poistaa myrkkyjä ja toksiineja;
- estää suolojen kertymistä munuaisiin ja niveliin;
- poistaa ihon kutina ja kuorinta;
- auttaa keuhkosairauksien hoidossa.
Hoidon tulisi kestää enintään 2 viikkoa, kun taas 1 rkl juominen riittää. sellaista teetä yöksi.
Älä kuitenkaan unohda, ettet voi syödä porkkanaa, jos sinulla on allergia. Ei myöskään suositella porkkanateen ottamista, jos happamuus on lisääntynyt, gastriitti ja munuaisongelmat..
