15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Parhaat reseptit lahnan suolaamiseen kotona

miten suolakurkkua Varmasti jokainen kalastaja osaa suolaa lahnaa. Jokainen heistä sanoo, että tämä prosessi on yksinkertainen, se ei vie paljon aikaa ja vaivaa, eikä siihen liity vaikeasti löydettäviä tuotteita tai erikoislaitteita. Mutta tulos on yksinkertaisesti hämmästyttävä ja kaikkien mielestä poikkeuksetta. No, jos et tiedä kuinka suolaa lahtaa kotona, tarjoamme sinulle yksinkertaisia ​​reseptejä. Lue silakan suolaaminen!

Suolaus kuivaukseen

lahnaa valmistellaan suolaamista varten Ennen ruoanlaittoa kala on valmisteltava huolellisesti. Tätä varten huuhtele lahna juoksevan veden alla ja suolista leikkaamalla vatsa ja poistamalla varovasti sisäelimet, kidukset.

Voit myös suolata kalan ehjänä. Perattu lahna suolataan kuitenkin paljon nopeammin, ja todennäköisyys sen huononemiselle on hyvin pieni. Lauhan suolaaminen kotona ilman suolistamista on merkityksellistä vain, jos kaviaaria on saatavilla. Hänen kanssaan kalan maku tulee rikas ja unohtumaton..

sinun ei tarvitse leikata lahnaaHanki siis syvä kattila, kulho, lautanen tai puulaatikko. Kaada pohjaan suolaa. Kerroksen tulisi olla noin 1 cm paksu. Aseta aiemmin perattu ja kuivattu lahna päälle vatsa ylöspäin. Järjestä kala peräkkäin ja ripottele pinnalle reilusti suolaa. Sitten seuraava rivi ja suola uudelleen. Ja niin edelleen, kunnes kala loppuu. Yläkerroksen tulee olla runsaasti peitetty suolalla..ripottele kala suolalla

Aseta kansi päälle ja aseta sorto sen päälle. Laita astia kalan kanssa viileään 7-10 päivän ajaksi.

Jos selkä on jäykkä, tämä osoittaa, että kala on hyvin suolattu..

Määritetyn ajan kuluttua ruhot on huuhdeltava perusteellisesti suolasta ja jätettävä kulhoon vedellä 2 tunniksi ylimääräisen suolan poistamiseksi. Nyt lahna voidaan ripustaa kuivumaan kuivaan, ilmastoituun paikkaan. Kypsennysaika – 7-10 päivää.pese lahna ja kuivaa

Jos olet kiinnostunut suuresta lahnaa suolattaessa kotona, ruoanlaitto ei käytännössä eroa edellisestä. Kalat on perattava, pestävä, kuivattava ja hierottava runsaalla suolalla. Ota nyt kulho, laita suola pohjaan ja laita kala.

Lahjan suolaamiseen tarvitset vain elävää kalaa.

suolan suolaaminenMuista peittää se kokonaan suolalla. Paina alas ja jätä viileään paikkaan 6 päiväksi. Liota sitten lahnaa juoksevassa vedessä 2-3 tuntia. Toista sitten toimenpide. Suurten lattioiden kuivuminen kestää 7-10 päivää.

Kuinka suolaa lahnaa märällä menetelmällä?

tuoretta lahnaa peittaamiseenTälle menetelmälle on tunnusomaista se, että kalan ei tarvitse kypsennyksen viimeisessä vaiheessa kuivata (siksi tämä suolausmenetelmä on tärkeä myös talvella). Tämä tarkoittaa, että se voidaan syödä suolausprosessin päätyttyä..

Valitse pieni kala ennen ruoanlaittoa. Gut, huuhtele hyvin. Ota syvä astia, jossa asetat kalat kerroksittain. Jokainen niistä on runsaasti ripoteltu suolalla. Maun parantamiseksi voit lisätä hieman pippuria, laakerinlehteä ja korianteria..

ripottele perattu kala suolallaPeitä kalasäiliö kannella, aseta sorto päälle. Säilytä lahna viileässä paikassa viikon ajan. Huuhtele sitten ruhot huolellisesti juoksevan veden alla (kunnes kulhon vesi muuttuu läpinäkyväksi).kuivaa kala

Suolausprosessi ei ole vielä päättynyt. Kalat on kuivattava ja ripustettava kuivassa paikassa useita tunteja. Siinä kaikki, lahna on valmis syötäväksi.

Suolaaminen kovettamiseksi

Jos et tiedä miten suolakurkkua kuivattavaksi, tässä on yksinkertainen resepti sinulle. Ruoanlaittoon sinun on valmistettava:

  • suola;
  • tuoretta jäädyttämätöntä lahnaa.

Jos kala on juuri pyydetty, se on liotettava kulhossa vettä useita tunteja lian poistamiseksi pinnalta..

puhdista ja pese lahnaSuolaa kala ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Kuivaa ruhot ja hiero ne suolalla (mieluiten karkealla).

Jos lahna painaa yli 1 kg, sinun on ensin leikattava siitä pää pois ja lävistettävä vatsa ennen suolaamista.

Ota nyt syvä astia, peitä pohja suolalla (kerros – 1 cm). Aseta sitten vatsa ruhon päälle. Ripottele vielä suolalla.

ripottele kala suolalla ja painaPeitä sitten astia lahnalla sideharsolla ja aseta viileään paikkaan suolaamista varten 12 tunniksi. Sen jälkeen käännä se ympäri, peitä se kannella ja aseta sorto. Säilytä kala viileässä paikassa vähintään 3 päivää. Muista kääntää se ympäri 12 tunnin välein (muuten se menee huonosti).

Määritetyn ajan kuluttua huuhtele kala huolellisesti, kuivaa ja ripusta. Jätä ruhojen väliin etäisyys. Jos kala suolataan kesällä, peitä se sideharsolla. Bream on kuivattava vähintään 3 viikkoa. Jos kala on suuri – 4 viikkoa. Kun lahna on valmis, se saa miellyttävän keltaisen värin..

Suolalahna tupakointiin

herkullista savustettua lahnaaMonet ihmiset kysyvät, miten suolaa lahnaa tupakointiin? Kalan kypsentämiseen on useita tapoja. Tarkastelemme suosituinta ja yksinkertaista.kuori ja pese kala ennen suolaamista

Suolaa kala, huuhtele se.

Jos lahna on suuri, poista pää ja leikkaa sivut. Hiero nyt jokainen ruho karkealla suolalla, sisältä lukien.ripottele kalaa karkealla suolalla

Jalostettu kala taitetaan syvään astiaan (hännät ja päät vaihdetaan).

ripottele kalan yläkerrosPeitä yläosa kannella ja aseta sorto. Suolausaika 12-16 tuntia – riippuen kalan koosta.

Tässä on toinen tapa suolaa savustettua lahnaa. Se vaatii:

  • vesi;
  • suola;
  • Laakerinlehti;
  • punainen paprika.

Perattu kala on täytettävä suolavedellä. Tätä varten kaada kattilaan vettä ja laimenna siihen suolaa (80 grammaa litraa vettä kohti). Lisää hieman pippuria, 2 laakerinlehteä. Kaada lahna suolavedellä, peitä ja anna suolavedessä 7-12 tuntia – ruhojen koosta riippuen.

Liota kala sen jälkeen juoksevassa vedessä (30 minuuttia), kuivaa se ja tupakoi terveyden vuoksi..

Kuinka peittää lahna kaviaaria kotona?

suolattu lahna kaviaariValmista siis seuraavat ruoat:

  1. Kaviaari yhdestä suuresta lahosta.
  2. Auringonkukkaöljy – 4 rkl l.
  3. Suola.
  4. Pippuri.

Lihaa kala leikkaamalla vatsa ja poista munat erittäin huolellisesti sappirakon vahingoittamatta. Vapauta se kalvosta asettamalla se veteen ja vaivaamalla se hyvin lusikalla tai haarukalla. Toista toimenpide useita kertoja. Laita sen jälkeen kaviaari kulhoon, lisää suolaa.

Ota mikseri ja aloita vatkaaminen pienellä nopeudella. Jatka tätä prosessia, kunnes muodostuu valkoinen vaahto. Lisää nyt voi ja vatkaa uudelleen..

Steriloi purkit, aseta kaviaari, kaada öljy päälle niin, että se peittää kaviaarin (5 mm). Säilytä viileässä paikassa 7 päivää.

Toivomme, että kysymys siitä, miten lahtaa suolata, ei enää esiinny sinulle. hyvää ruokahalua!

Lue myös artikkeli: kuinka suolaa suolataan oikein?

Previous Post
Which automatic feeder to choose for aquarium fish
Next Post
Når foråret plantes radiser i åbent terræn