Drue og æblekompot – en sund opskrift til vinteren
Blandt alle konserves indtager kompotter en temmelig stor andel. Disse velsmagende og varierede drikkevarer er kilder til vitaminer, der er så vigtige om vinteren. Kompott fra druer og æbler til vinteren har en rig smag og nyttige egenskaber.
Druer og deres fordele
Sorten af denne vidunderlige bær er stor. Smagen findes i søde, søde-sure og sure druer. Frugter kan være saftige eller faste, med eller uden gruber, store og små. Ofte bruges druer til fremstilling af forskellige typer vine. Bærkompoter er velsmagende og sunde.
Druer er rige på vitaminer (C, PP, B1, B6, P, B12) og mineraler, indeholder magnesium, calcium, caroten og andre nyttige stoffer.
Drueegenskaber:
- antioxidant effekt, bremser ældning;
- bekæmper vira og bakterier;
- bruges til at forhindre grå stær;
- forbedrer hjernens funktion, bekæmper træthed;
- hjælper med at behandle nyresygdom, forstoppelse, fordøjelsesbesvær og andre problemer.
Lad være med at drikke druesaft og kompott til mave- og duodenale problemer (sår og andre sygdomme), diabetes, fordøjelsesbesvær.
Æbler og deres fordele
En af de mest almindelige og yndlingsfrugter på midten af breddegrader er æblet. Smagspaletten, sorter, vækstbetingelser, former og størrelser af frugter er meget forskellige.
Æbler er rige på vitaminer fra gruppe A, B, C, E, PP, indeholder jern, calcium, kalium, magnesium, jod, natrium, fosfor, fiber, syrer.
Æbler egenskaber:
- genoprettende og tonisk effekt;
- øge immuniteten, hjælpe med at genoprette styrken;
- styrkelse af væggene i blodkar;
- forebyggelse af galdeblæresygdomme, gigt, forstoppelse, gigt, urolithiasis, tarmproblemer, åreforkalkning og andre sygdomme;
- hjælpe med at rense blodet, reducere kolesterol;
- styrke synet, forbedre tilstanden af hud, hår, negle;
- hjælpe med at bevare hukommelsen, reducere vægten.
Æblekompot anbefales ikke til at drikke med gastritis med høj surhed (især i det akutte stadie), sår, pancreatitis.
Kombinationen af nyttige egenskaber og god smag giver dig mulighed for at forberede en god kompott af druer og æbler til vinteren..
Til fremstilling af drue-æblekompot er det bedre at bruge modne saftige sorter af æbler. Det optimale valg af druer vil være de rige modne bær af mørke sorter af Lydia, Isabella.
Der er mange sorter af æbler og druer, og alle er velegnede til kompott. Ved at kombinere forskellige sorter kan du få nye varianter af denne drink på dåse i en lang vinter..
Opskrift på en velduftende æble- og druekompott uden sterilisering
En drink, der hurtigt kan tilberedes, men ikke tilrådes at drikke med det samme. Det skal være godt infunderet, indtil en smuk farve er opnået. Druerne skal have tid til at formidle deres smag og aroma..
Til en drink skal du bruge en dåse (3 liter):
- druer – 350 g;
- æbler – 4 stk .;
- vand (2l);
- sukker (1 kop);
- citronsyre, nelliker (efter smag).
Til kompott, tag så mange komponenter, som du vil have til en drink i sidste ende: vil du have mere frugt eller selve drinken. Forholdene kan justeres i enhver retning.
Tilberedningsproces:
- Skyl æbler og druer under vand og tør dem.
- Kerne æblerne. Se omhyggeligt på alle blokke: der må ikke være ormehuller. Hvis frugterne er meget store, skær dem i halve eller i stykker. Skallen kan efterlades. Skær ikke meget fint, ellers koger stykkerne simpelthen..
- Pluk druerne fra kviste. For at sortere druerne, hvis den holder tæt på bundten, kan en hel flok sættes i kompotten, hvis druerne hældes, er det bedre at bryde den af. Druerne adskilles omhyggeligt fra børsterne, hvis du forlader kviste, vil kompotten have en tær eftersmag.
- Kog vand i en gryde.
- Skyl glassene godt.
- Hæld æbler og druer i dem.
- Du kan tilføje lidt citronsyre eller et par citronskiver, nelliker. Krukken bliver halvfuld.
- Hæld kogende vand fra en gryde i alle glassene. Dæk dem med rene låg.
- Efter 5 minutter hældes vandet fra alle glassene tilbage i gryden, og det bringes i fuld kog igen.
- I en anden gryde koges rullelågene i 5-10 minutter.
- Drys ingredienserne i glassene med granuleret sukker (efter din smag).
- Efter kogende vand hældes kogende vand over glassene helt til toppen og rulles straks op med varme låg.
- Vend dåserne på hovedet, og pak dem godt ind.
- Efter fuldstændig afkøling skal de overføres til pantry eller kælder..
På det tidspunkt vil drikken allerede få en lyserød farvetone og uden tvivl en guddommelig aroma. Men vi finder ud af det først, når vi åbner en drink..
Andelen af alle ingredienser er betinget, og mængden af sukker skal bestemmes af surhedsgraden af druer og æbler.
Drue-æble-drinken er klar. På en vinteraften med hele familien til frokost eller aftensmad vil I alle huske sommeren og nyde den behagelige smag af kompott. Kompottens intense farve vil glæde dig.
Opbevar ikke kompott i plastflasker – de absorberer lugt i sig selv, selvom de vaskes grundigt med sodavand.
Mørke druer giver kompotten en rig nuance. Hvis du har lyse bær, kan du bruge solbær til farve..
Nelliker, kanel, muskatnød hjælper med at give en pikant smag at kompote..
Nu kan du nyde smagen, farven og aromaen af drue- og æblekompot om vinteren! Og da det også er nyttigt, kan ingen nægte en sådan delikatesse..
Hvis du hælder æble- og druekompott i en karaffel og smider et par isterninger i, vil du overraske alle gæster med denne drink, dens langvarige smag. Og ikke alle vil kunne gætte, hvad denne drink er lavet af, og der vil ikke være nogen ende på dem, der ønsker at kende ingredienserne. Drue- og æblekompotteopskrift med foto og beskrivelse afslører din hemmelighed ved at lave en fantastisk drink.
