15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Krydret dessert og hjemmelæge – viburnum marmelade

viburnum syltetøj Viburnum er rød, viburnum er modnet – sådan synges det i en berømt sang. Og når den først er moden, er det tid til at lave marmelade fra viburnum. Alt er nyttigt i dette fantastiske træ – rødder, bark, blade, blomster og naturligvis bær, der indeholder en stor mængde ascorbinsyre og B -vitaminer. Denne kombination gør viburnum -emner til et uundværligt naturligt middel til forbedring af immunitet og bekæmpelse af infektionssygdomme..

Det er bedst at plukke bær efter de første efterårsfrost, så er der kun en lys skygge og dens uforglemmelige friske smag tilbage fra viburnums naturlige bitterhed. Hendes knogler er ret store, så vi koger frøfri viburnumsyltetøj.

Sådan tilberedes bær til kogning og adskilt fra frø

frosne bær har ingen bitterhed Viburnum -kviste vaskes grundigt med varmt vand, tørres og forsigtigt plukkes af bærene og forsøger ikke at knuse. Hvis du har opsamlet viburnum allerede før frost, og bærene er meget bitre, skal du holde dem et stykke tid i fryseren eller hælde kogende vand over.

Pick bær fra frøene i en dyb skål for ikke at sprøjte med saft.

mal bærene med en kødkværnDer er tre måder at adskille bær fra frø på:

  • rul bærene gennem en juicer eller kødkværn med en særlig vedhæftet fil til saft fra bløde frugter og bær;
  • hold bærene i 15-20 sekunder i kogende vand eller 1,5–2 minutter i en varm ovn, så frøene er lettere at adskille, og pres derefter saften gennem to eller tre lag osteklæde eller gennem en sigte;
  • gnid viburnum gennem en sigte med en skubber.hak viburnums bær med et knus

Sidstnævnte metode vil tage længere tid, men det vil være muligt at undgå overdreven opvarmning, og vitaminer bevares bedre..

Opskrift på marmelade i lejlighed

viburnum til marmeladeDenne opskrift på marmelade fra viburnum involverer kogning af bær i en stor mængde sukker. Derefter opbevares emnet i lejligheden uden problemer indtil næste høst..

Ingredienser:

  • viburnum bær – 1 kg;
  • sukker – 1,3 kg;
  • vand – 1 glas.

Skyl viburnum, riv grenene af og adskil frøene på en passende måde for dig. Hæld vand i den resulterende saft og sæt ild på. Tilsæt sukker, når det varmes op, og rør rundt med en træspatel. Syltetøjet skal koges, indtil massen er reduceret til det halve. Husk at røre regelmæssigt for at forhindre maden i at brænde..

Varm færdig syltetøj hældes i sterile krukker og rulles sammen med metallåg.

Opskrift på marmelade til opbevaring på et køligt sted

Hvis du vil lære at lave marmelade af viburnum uden at koge, er denne opskrift noget for dig. I råsaft bevares alle næringsstoffer fuldstændigt.

Forbered viburnum og adskil det fra frøene. Bestem dens volumen, for eksempel ved hjælp af en liters krukke og hæld saften i en gryde.

Til fremstilling af marmelade er rustfrit stål eller emaljerede fade egnede.

Hæld en mængde sukker i en gryde svarende til saftens volumen. Rør sukkeret, indtil det er helt opløst.opvarm viburnum med sukker For at fremskynde processen opvarmes bærmassen let ved svag varme, ikke kogende. Når sukkeret opløses, hældes syltetøj fra viburnum i sterile krukker, forseglet. Opbevares køligt.

Opskrift til honningelskere

viburnum og honning til marmeladeI denne opskrift tilberedes viburnum syltetøj til vinteren uden sukker – med honning. Bærene vaskes, tørres, renses for grene og frø. Rul i en blender for at homogenisere og bland med honning i et forhold på 1: 1 eller 1: 0,5. Honning tilsættes i små portioner, blandes grundigt og smages til. Når marmeladen virker sød nok, omrøres den igen og hældes i rene krukker og forsegles med låg. Opbevaret viburnum marmelade med honning et koldt sted.

Viburnumkage fra skind og frø bør ikke smides væk. Det tilsættes til kompotter eller laver ekstremt sund viburnumolie..

Den følgende opskrift er for dem, der ikke rigtig kan lide viburnumsmagen, men gerne vil have et nyttigt præparat.

Viburnum marmelade med citron og vanilje

ingredienser til marmeladeDen sarte aroma af citrus- og vaniljenoter gør kogt viburnumsaft til en udsøgt dessert. Denne marmelade er perfekt til ostekager, til cottage cheese -tærter eller som mellemlag til kager. Til madlavning har vi brug for:

  • 1 kg viburnum;
  • 0,8 kg sukker;
  • 0,5 l vand;
  • 1 moden citron;
  • vaniljesukker efter smag.

Kog siruppen op af sukker og vand og lad den køle af. I mellemtiden forbereder du bærene – sorterer, skyller og adskiller frøene. Vask citronen, tør den, skær skallen af ​​med en skarp kniv og hak den. Pres saften ud af citronen. Kombiner viburnumjuice med sirup og sæt ilden på. Kog viburnum syltetøj, indtil det er tyknet, omrør regelmæssigt med en træspatel. Fem minutter før tilberedning sættes hakket skal og vanillin i bærmassen. Hæld produktet varmt i sterile krukker og rull op. Emnet opbevares uden køleskab.

For uerfarne husmødre har vi forberedt en video af at lave syltetøj fra viburnum:

Previous Post
Types of food for cats, advice on the selection of food
Next Post
Jordskok kan og bør dyrkes i et sommerhus