Hermetisering af aspargesbønner til vinteren efter lækre opskrifter

Mange dyrker aspargesbønner i deres senge, opskrifter på konserves til vinteren vil hjælpe med at gøre denne nyttige plante til en fremragende mad. Et sådant præparat kan bruges som tilbehør eller som en bestanddel af en salat. Bønner tilhører bælgfrugterfamilien, derfor er de meget kalorierige. Udover kalorieindholdet er det velsmagende og usædvanligt. Når du har et fad på bordet med grønne bønner, får du masser af energi og nyttige mikronæringsstoffer til hele dagen..

Fordelene ved aspargesbønner og retter fremstillet heraf

Grønne bønner indeholder vitamin A, B, C, E, kalium, magnesium, zink, folsyre, som har en gavnlig effekt på menneskekroppen. Denne urteagtige plante renser kroppen intensivt for toksiner og fjerner stadig overskydende væske fra organerne og letter dermed hjertets arbejde. Når den er på menuen for diabetikere, sænker den glukoseniveauerne, så det anbefales kraftigt at bruge den så ofte som muligt for sådanne mennesker. Det vil ikke fungere hele året, for asparges er en sæsonfrugt. For at bevare det i lang tid kan du fryse eller bevare det. Aspargesbønner, hvis forberedelser til vinteren er utallige, giver dig mulighed for at fodre med positive stoffer fra dem når som helst på året.

Det letfordøjelige protein inde i de pågældende bønner når kødniveauet. Hvis du er på diæt, kan kød erstattes med aspargesbønner i enhver form. Det er også meget nyttigt for mennesker, der lider af nyre- og leversygdomme, fordi det normaliserer saltmetabolismen. At spise dåsebælg kan forhindre åreforkalkning og arytmier.

Aspargesbønner må ikke spises rå..

Aspargesbønner uden tilsætningsstoffer til vinteren med sterilisering

For dem, der er interesserede i, hvordan man tilbereder aspargesbønner lækkert og uden tilsætningsstoffer, findes en simpel opskrift herunder. Det vil tage 2 kg aspargesbælge. Bønnerne opbevares i saltlage, hvilket kræver 3 tsk salt og 2 liter vand. Det er bedre at hente 0,5 liters krukker, 3 teskefulde eddike hældes i dem for bedre konservering af maden.

Tilberedningstrin:

1. Hæld modne bælg med varmt vand og afkøl naturligt.
2. Fyld steriliserede krukker med dem.
3. Kog vand og salt og hæld det over krukker med grønne bønner. Hæld eddike i hver glasbeholder.
4. Steriliser fremtidig konservering i en gryde i 40 minutter.
5. Tag ud og stram lågene stramt.

I alle de medfølgende opskrifter tages eddike 9%.

Aspargesbønner med selleri til vinteren uden sterilisering

Aspargesbønner tilberedes hurtigt til vinteren, hvis opskrifter uden sterilisering beskriver processen i detaljer. Denne mulighed giver konserves sammen med selleri, som tilføjer krydderi til retten. Mængden af ​​selleri er efter din smag, og mængden af ​​asparges er 2 kg. Marinaden bruger 100 gram eddike, 1 liter vand, 30 gram salt, 200 gram sukker. Hvidløg og dild vil bidrage til at tilføje stringens, deres volumen er taget efter smagspræferencer.

Tilberedningstrin:

1. Klip enderne af bælgfrugter af. Del lange bælge i dele for let placering i en krukke.
2. Hæld den tilberedte plante i en gryde med vand og kog i 1 minut, eller hæld den simpelthen over med kogende vand.
3. Kom yderligere ingredienser i en steriliseret sømbeholder sammen med sellerien.
4. Læg kogte asparges oven på hjælpeingredienserne.
5. Kog marinaden ud af de givne ingredienser: vand, salt, sukker og eddike. Hæld dem over bønnerne. Kork op med det samme.
6. god appetit!

Aspargesbønner med krydderier til vinteren uden sterilisering

En anden lækker opskrift på konservering af aspargesbønner til vinteren er deres interaktion med aromatiske urter og krydderier. For 2,5 kg bælgfrugter skal du bruge op til 10 fed hvidløg, 1 spsk hver. skeer med allehånde og sorte peberkorn og dild. Du kan variere mængden af ​​ingredienser efter din smag, samt fjerne eller tilføje nogle andre krydderier, f.eks. Tilføje laurbærblade.

Tilberedningstrin:

1. Vask bælgene, fjern tørrede fragmenter fra enderne og kog i 5 minutter i en gryde med rent vand.
2. Læg et duftende sæt krydderier i bunden af ​​en steriliseret glasbeholder. Hæld bælgfrugter ovenpå.
3. Syltede aspargesbønner opnås ved at tilberede en lækker marinade bestående af 250 gram eddike, 2 spsk. spiseskefulde salt, 2 spsk. spiseskefulde sukker fortyndet med 2 liter vand. Hæld den kogte konsistens i krukker.
4. Stram med bliklåg, pakk ind i en varm klud, indtil det er afkølet. Næste dag kan du lægge det i spisekammeret.

Aspargesbønner i koreansk stil

En nærende, saftig aspargesbestemmelse kan opnås ved at tilføje gulerødder til den. Aspargesbønner i koreansk stil er en rig, krydret snack til ethvert bord. Hovedingredienser til denne ret: 500 gram bælgfrugter, 1 stor gulerod. En pakke koreanske gulerodskrydderier og 4 fed hvidløg hjælper med at fylde præparatet med krydderi. Marinaden tager 3 spsk. spiseskefulde eddike, 50 gram vegetabilsk olie, 1,5 spsk. spiseskefulde salt og sukker, samt 300 gram vand.

Tilberedningstrin:

1. En skrællet og skåret aspargesplante skal koges i 4 minutter i let brakvand.
2. Overfør til en skål med koldt vand. Efter afkøling tømmes vandet.
3. Riv gulerødder til koreanske gulerødder.
4. Bland aspargesbønner til vinteren med revne gulerødder, tilsæt hvidløg ovenpå.
5. Bland ingredienserne ved at tilsætte vegetabilsk olie.
6. Tamp glassene med hovedkomponenterne.
7. Kog marinaden fra vand, salt, sukker og krydderier, herunder “koreanske gulerødder”. Kog og hæld i krukker, tilsæt eddike. Dæk med låg, steriliser bestemmelserne i 25 minutter.
8. Få det ud, forsegl det. Parat!

Aspargesbønner i tomat

Syltede aspargesbønner til vinteren, hvis opskrifter er meget forskellige. F.eks. Kan tomatjuice bruges i stedet for marinade. Maden opbevares også i lang tid og har en usædvanlig smag. Til bønner i en tomat skal du bruge et halvt kilo asparges, 2 porrer, 1 gulerod, 2 fed hvidløg og til en tomat 3 stykker tomat. Nødvendige krydderier til proviant: en knivspids kværnet sort peber, 2 g salt og 30 gram frisk persille.

Tilberedningstrin:

1. Vend gulerødder til ringe og steg på en pande i majsolie.
2. Hak porre. Skær i gulerødderne og steg videre sammen.
3. Skær aspargesbønnerne i små stykker.
4. Tilsæt bønner til stegning og begynd at stege.
5. Forbered tomaten: hæld kogende vand over tomaterne for bedre skille fra huden. Fjern skrællen, tilsæt persille og knus alt med en blender.
6. Hæld den resulterende suppe med bønner og grøntsager og lad det simre i 30 minutter.
7. Hæld varm bønneblanding i krukker og kork. god appetit.

I stedet for friske tomater kan du bruge tomatsaft.

Opskrifter til konservering af aspargesbønner til vinteren er ikke begrænset til ovenstående muligheder. Hvert år fyldes de op med nye produkter. Du kan også supplere ingredienserne med dine yndlingsgrøntsager og prøve og eksperimentere. Glem ikke sterile krukker og tilsætning af eddike for en længere holdbarhed.