Uvurderlige fordele ved havtornfrugtdrik: sammensætning og madlavningshemmeligheder

Den største andel af næringsstoffer, der er nødvendige for en person, findes i frugt og bær. Derfor er en ordentligt tilberedt havtornfrugtdrik en skattekiste af sporstoffer, vitaminer og organiske forbindelser. Et glas af denne drink er i stand til at fylde de manglende komponenter i vores krop. Disse frugter er også meget nærende. En håndfuld bær indeholder omkring 82 kcal – det højeste kalorieindhold i alle andre juicer. Inden man overvejer teknologien til fremstilling af sirup, er det vigtigt at gøre sig bekendt med de fordele og kontraindikationer, som havtornjuice har.

Varianter

Op til 70 sorter af havtorn er officielt registreret, hvoraf ti stadig er under udvikling. De mest nyttige er de sorter, der vokser i en persons hjemland. Følgende er anerkendt som de bedste sorter:

• Skat;
• Alei;
• Catherine;
• Krasnoplodnaya;
• Botanisk.

Bærens størrelse kan være stor eller lille. I forskellige sorter er frugtens form også anderledes: rund, oval eller endda elliptisk. Selvfølgelig er det meget svært at høste. Du skal have specialværktøjer eller læse om geniale indsamlingsteknikker. Efter at have besluttet sorten, er det vigtigt at forstå, hvad der er fordele og skader ved havtornfrugtdrik.

5 interaktioner med kroppen

Sundheden ved denne efterårsgave kan ikke undervurderes. Bær, blade, bark samt buskegrene er fyldt med snesevis af vitaminer og mineraler. Drikken fra frugten er et uerstatteligt middel i kampen mod mange kroniske sygdomme. Læger anbefaler at drikke det i efterår-vinterperioden på året for at forhindre forkølelse og virussygdomme. De elementer, der udgør bærene, er med til at styrke immunsystemet og hele kroppen. For at finde ud af, hvad havtornjuice er nyttig til, er det værd at undersøge dets kemiske sammensætning. Den indeholder en hel “buket” af vitale stoffer, nemlig:

1. Vitaminer i gruppe A, B, K, P, F, C og E. Nogle af dem er ansvarlige for hudens og hårets struktur, mens andre er ansvarlige for stofskiftet og nervesystemets aktivitet.
2. Sporstoffer – kalium, jern, fosfor, mangan, bor, nikkel, magnesium og natrium. De er en del af hæmoglobin, hormoner eller andre aktive forbindelser. En mangel på disse elementer fører til udviklingen af ​​sygdomme i organer som hjerte, lever, knogler, genitourinære eller gastrointestinale systemer..
3. Organiske syrer: oliesyre, vinsyre, folinsyre, linolsyre, oxalsyre og andre. Fremme proteinproduktion i leverceller, påvirke fedtstofskiftet (nedbrydning, absorption) og reparere beskadigede celler.
4. Serotin, caroten og alkaloider (nitrogenholdige stoffer). Fjern skadelige molekyler fra kroppen, der dannes som følge af komplekse kemiske genoprettelsesprocesser.

For at undgå vitaminmangel anbefaler læger at tage havtornjuice under graviditeten. Hvis du drikker det dagligt i et glas, kan du forbedre din krops tilstand og vigtigst af alt din baby. Sirupen har også en immunstimulerende og antibakteriel effekt på hovedkropssystemerne. De gavnlige komponenter i saften fjerner kolesterol fra blodet og er ansvarlige for cellevæggens integritet. Derfor har disse gyldne bær været kendt siden oldtiden som “ungdomspiller”.

Den anden side af disse bær er, at de forårsager allergiske reaktioner. Dette produkt er kontraindiceret til dem, der har akut kronisk leversygdom (hepatitis), galdeblære (cholecystitis) eller bugspytkirtel (pancreatitis).

Meget ofte tilskrives havtornjuice parallelt med antibiotikabehandlingen. Fostrets sporstoffer fjerner giftige forbindelser af medicin fra kroppen og forhindrer derved deres ophobning og yderligere skadelige virkninger. Blandt andet forhindrer de gavnlige kemiske forbindelser, der findes i saften, forekomsten af ​​plak og farlig plak på de indre vægge i blodkar.. De forbliver elastiske, hvilket betyder, at de er resistente over for åreforkalkning. Efter en så detaljeret beskrivelse af fordelene kan du gå til en detaljeret opskrift på havtornfrugtdrik.

Frisk fra disse frugter kan bruges som et koleretisk, afførende, antiinflammatorisk og hæmostatisk middel. Det bruges også som et astringerende og indhyllende middel til behandling af fordøjelsessystemet..

Madlavningsteknologi

En drink fra disse bær bør opbevares i værtens køleskab både om vinteren og om sommeren. 250 ml af denne sirup indeholder den daglige mængde næringsstoffer, der er nødvendig for kroppens glatte og produktive funktion. Det eneste problem er, at efter 5 dage begynder forfaldsprocesser i denne friske juice. Derfor er den bedste måde at bevare nyttige egenskaber frossen havtornfrugtdrik, som kan opbevares i fryseren i en hel blok. Som tiden går, begynder den simpelthen at blive dækket med iskrystaller.. Du kan fryse saften ned i:

• hermetisk lukkede poser;
• almindelige plastik kopper;
• gummibeholdere til is;
• madbakker.

Fyld ikke bakken til randen. Du skal efterlade 3-4 cm oven på, så siruppen øges i volumen, når den er frosset.

Bær til en sådan vitamincocktail bør plukkes i sensommeren eller begyndelsen af ​​september. Frugtbarheden af ​​hver busk er 8 til 10 kg. En sådan afgrøde giver grønt lys til at forberede en medicinsk drink til fremtidig brug..

Efter at bærene er blevet indsamlet, skal de sorteres, fjernelse af snavs og ødelagte bær. Så er det vigtigt at skylle dem grundigt, gerne under rindende vand. Når de tørrer ud, skal du følge følgende algoritme for en unik opskrift på havtornfrugtdrik med trinvise instruktioner:

1. Liste over nødvendige ingredienser: et glas frisk havtorn, 2-5 spsk. l. honning eller sukker (tilsat efter smag) og en liter vand.
2. Pres saften ud. De tørrede frugter lægges i en emaljegryde. For at blive frisk kan du bruge en skubber, kagerulle eller foodprocessor (blender). Ælt blandingen ikke særlig intensivt, men indtil al saften er presset ud.
3. Belastning. Tag en sigte, læg to lag osteklæde på den og hæld den resulterende drink. Resterne kan æltes med en ske. Et glas med en drink skal placeres i køleskabet.
4. Varmebehandling. Kagen skal hældes i en gryde og hældes med en liter vand. Dæk beholderen til og lad det simre ved svag varme i 10 minutter. I processen tilsættes sukker, lejlighedsvis omrøres havtorn frugtdrik.
5. Kosttilskud. Honning tilsættes kun til en let afkølet drink, fordi den ved temperatur mister sine egenskaber samt kølet juice. En amatør rådes til at krydre siruppen med kanel, nelliker, mynte eller vanilje..
6. Derefter skal den resulterende cocktail filtreres igen, så blandingen sætter sig i cirka 20 minutter. I dette tilfælde er det nødvendigt at skabe effekten af ​​en termokande – pak beholderen ind med folie eller et håndklæde.

Så der er mere sirup ved udgangen, kan du derudover presse kagen gennem osteklud. For at gøre dette er det værd at vride posen rundt om basen og trykke let.

Så et par enkle trin og sundhedselixiren er klar. Den største ulempe ved fremstilling af havtornfrugtdrik er, at du skal beregne proportionerne og tilberedningstiden korrekt. Alt andet tilsættes efter smag.