15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Tilberedning af julienne med kylling og svampe til hele familien

champignon julienne Mushroom julienne er en usædvanlig velsmagende ret fra Frankrig. Ordet “julienne” i oversættelse fra fransk betyder et specifikt tyndt snit af friske grøntsager. Nu forstås ordet “julienne” som retter bagt i ovnen, som består af forskellige svampesorter, hvid sovs, creme fraiche under en ostelag. Ofte tilsættes hvidt fjerkrækød til juliennes..

Julienne er især god til små portionsforme – cocottemaskiner. Men hvis du ikke har dem, gør det ikke noget, for de kan udskiftes med keramiske gryder samt glasforme til bagning i ovnen. En friturepande er også velegnet..

Til tilberedning af retten bruges oftest møre, bløde ingredienser: svampe, hvidt kyllingekød, kyllingeskinke. Du kan diversificere retten med squash, courgette, broccoli, rosenkål, blomkål samt aubergine.

For at gøre skorpen, der dækker toppen af ​​fadet, særlig attraktiv og rødmusset, skal du bruge hårde oste blandet med kulinariske brødkrummer..

Når julienne bages i cocottemaskiner, placeres beholderne på en bageplade, hvori der hældes lidt vand.

Julienne med svampe (klassisk opskrift)

julienne med svampe efter den klassiske opskrift Ingredienser:

  • et halvt kilo champignon;
  • et stort løg;
  • 15 procent creme fraiche;
  • hård ost 60 g;
  • fiber 2 spiseskefulde;
  • salt;
  • en blanding af formalet peberfrugt (sort og allehånde)
  • hakket dild 2 tsk.

Madlavning:

  1. Skær champignonerne i tallerkener, kom dem i en bradepande, lad dem simre ved svag varme, til al væsken kommer ud af dem.hak og lad svampe simre
  2. Skær løget i ringe, tilsæt det til panden med svampene, svits ved svag varme.tilsæt løg og lad det simre
  3. Når svampe og løg er helt kogte, tilsættes en blanding af formalet sort og allehånde, fiber, urter, salt.cellulosegrønne
  4. Bland den let opvarmede creme fraiche med svampe og løg, og læg den på en bageplade med høje sider.læg svampe med creme fraiche på en bageplade
  5. Tilsæt revet ost generøst.drys med revet svr
  6. Vi bager i en opvarmet ovn i et kvarter. Bagetemperaturen skal være mindst 230 grader.bage i ovnen

Champignon julienne (klassisk opskrift)

champignon julienneIngredienser:

  • porcini svampe 150 g;
  • fedtfattig creme fraiche eller fløde – tre spiseskefulde;
  • 1 løg;
  • Parmesan – 200 gram;
  • olivenolie – 20 g.

Madlavning:

  1. Skyl svampene grundigt, og hak dem.hak svampene
  2. Skær løget i ringe.sløjfe ringe
  3. Varm olien op i en bradepande med høje sider. Kom porcini -svampe og løg i opvarmet olie, steg til halvt kogt.simre løg i olie
  4. Vi fylder alle komponenterne med creme fraiche og lægger dem i færdiglavede cocottemaskiner. Tre ost og hæld generøst på svampene ovenpå.svampe med løg og creme fraiche
  5. Vi sender det til en rødglødende ovn og opbevarer det der i et kvarter. Garanteret duftende, gyldenbrun.

Tarteletter med porcini svampe og kylling

julienne i tarteletterIngredienser:

  • hvidt fjerkrækød – 300 g;
  • porcini svampe – 200 g;
  • fedtfattig fløde – tre spiseskefulde;
  • 1 løg;
  • Parmesanost – 200 gram;
  • olivenolie – 20 g;
  • en blanding af formalet peberfrugt (sort og allehånde)
  • hakket grønt (dild, persille);
  • tarteletter.

Tilberedning af svampefyld:

  1. Sorter svampene og hæld kogende vand over, efter 10 minutter, kom dem i et dørslag og skyl hver svamp med rindende vand.hæld kogende vand over svampene
  2. Skær de vaskede svampe (hvis der er mange svampe, kan du kun stege hætterne).steg svampe
  3. Kom porcini -svampene i en stegepande og svits ved svag varme. Lad dem koge i deres egen saft. Efter 10 minutter tilsættes finthakket løg og majroer.stuvning løg og svampe
  4. Så snart saften er kogt væk, salt efter smag (men ikke salt), peber lidt og tilsæt olivenolie.
  5. Når svampene starter, skyder du igennem, tilsæt en spiseskefuld mel, steg lidt, tilsæt 3 spsk fløde.
  6. Bring til beredskab, under konstant omrøring.
  7. Smag til med krydderurter (dild, persille).

kyllingebrystKog hvidt fjerkrækød, indtil det er helt blødgjort, køligt, skåret i små stykker.skær det kogte kød

Bland kød med kogte svampe og kom det i en bradepande med høje sider, lad det simre til det er mørt.gryderet kylling med svampe

Kom julienne i tarteletter, drys revet ost ovenpå og sæt i ovnen i fem minutter.tarteletter til julienne

Julienne videoopskrift

Med kylling og svampe (i en gryde)

julienne i en bradepandeEndnu en opskrift med små tilføjelser.

Denne ret, takket være en særlig hvid sovs, har en delikat smag, derudover er den også solid..

Retten er meget populær blandt børn. Du skal være meget doven for ikke at lave sådan en julienne til familien til middag eller på søndag..

Selvom du ikke vil bekymre dig om ovnen, kan du tilberede den i en dyb bradepande med en tyk bund og et låg..

Ingredienser:

  • kyllingebryst 300 g;
  • champignon champignon 200 g;
  • fløde 200 g;
  • et par skeer mel;
  • revet ost – et par skeer;
  • smør – 50 g;
  • et halvt glas mælk til fremstilling af saucen;
  • en blanding af stødte peberfrugter (sort og allehånde).

Forberedelse:

Forbered først saucen. For at gøre dette skal du lægge smør i en varm stegepande, efter at det har smeltet, tilsættes mel og steges under konstant omrøring.

Hæld et halvt glas mælk i.

Efter kogning må du ikke stoppe med at røre saucen konstant, da den har tendens til at brænde.

Skær svampene i tallerkener, skær fjerkræet i små stykker i form af tern.hakkede svampe, løg og kød

Steg kødet i en lille mængde olie, tilsæt svampene og lad det simre, indtil det er kogt, hæld saucen over, drys generøst med revet ost.gryder kød og svampe separat

kombinere ingredienser

Luk låget og lad det simre ved svag varme..

Hvis du ønsker, at der dannes en appetitlig rødlig osteskorpe ovenpå, skal du sidst placere bageformen i en forvarmet ovn i et par minutter.

Julienne i en baguette

Ingredienser:

  • svampe (porcini eller champignon) – 300 g;
  • hvidt fjerkrækød – 300 g;
  • løg – 1 stk.
  • fedtfattig creme fraiche – 3 spsk. skeer;
  • fløde – 1 spsk. ske;
  • en skefuld mel;
  • salt efter smag;
  • to baguetter.

Jeg kan virkelig godt lide at eksperimentere i køkkenet, så da jeg hørte om denne ret, besluttede jeg straks at lave den. Mine børn er meget glade for julienne. Jeg koger det normalt i en dyb keramisk stegepande. Og så besluttede jeg mig for at lave julienne i portioner. Jeg er meget glad for resultatet. Jeg vil dele opskriften på denne ret med dig:

  1. Jeg laver denne ret ved hjælp af champignon, men jeg tror også, at porcini -svampe eller andre vil fungere fint..
  2. Jeg koger svampe i 20 minutter i lidt salt vand.
  3. Steg til halvt kogte løg, skåret i halve ringe. Jeg tilsætter finthakkede svampe til løget, steger denne masse, indtil vandet fordamper helt. Jeg skar det kogte kyllingekød i tern, og hæld det til løg og champignon, jeg slagter alt i 5 minutter.at lave sauce og svampe
  4. Hver for sig forbereder jeg saucen. Til saucen tager jeg fløde, creme fraiche og en skefuld mel.
  5. Tilsæt den færdige hvide sauce til svampene og lad det simre i 10 minutter.
  6. Jeg er begyndt at lave mad “cocottemaskiner” fra baguetter. Jeg skærer baguetten i lige store dele, fjerner brødsmulet, lader kun et par centimeter stå som bunden.fyld baguetter med julienne og bag i ovnen
  7. Jeg kom stegte svampe, kød i den resulterende improviserede “kokotnitsy” fra en baguette, hæld revet ost ovenpå.
  8. Jeg lægger den i ovnen i 25 minutter, så der dannes en gyldenbrun skorpe.
  9. Efter 25 minutter er portionerede baguetter fyldt med julienne klar til servering.

Til fremstilling af baguetter kan du tage enhver anden fyldning, det vigtigste er, at der ikke er meget væske i den, ellers vil den improviserede “kokotnytsy” blødgøre og gå i opløsning.

En udsøgt ret vil glæde din familie og venner, og især børn.

Julienne med sting og ost i gryder

morel julienneFor at forberede denne ret skal du sy svampe eller moreller..

Ingredienser:

  • liniesvampe eller moreller – 300 g;
  • hård ost – 50 g;
  • mel – 1 spsk;
  • creme fraiche 20% – 3 spsk;
  • løg – 2 stk.
  • salt.

Du bør ikke putte krydderier i denne skål for ikke at “dræbe” duften af ​​svampe

Madlavning:

  1. Vask morellerne godt, hæld kogende vand over, kog i et kvarter, kom i et dørslag og skyl med rindende vand.vaske og koge moreller
  2. Skær de vaskede moreller og kom i en bradepande. færdiglavede kogte svampeLad det simre ved svag varme, til al saften er kogt væk.
  3. Når der næsten ikke er saft tilbage, tilsættes finthakket løg, tilsætter smør og fortsætter stegeprocessen, omrør lejlighedsvis.
  4. Når svampene begynder at skyde, tilsæt et par spiseskefulde mel, steg og læg creme fraiche – 2 spsk.
  5. Arranger de færdige svampe i bageplader af ler..arranger svampe i former
  6. Riv osten og kom den oven på fadet.rist ost
  7. Send til ovnen til bagning i et kvarter ved en temperatur på 230 grader.

Julienne med skiver ost i ovnen

julienne med ost i ovnenIngredienser:

  • champignon champignon 200 g;
  • fedtfattig creme fraiche – to spiseskefulde;
  • to løg;
  • bulgarsk peber – 1 stk.
  • Russisk ost – 250 g;
  • smør (eller tyk fløde) – 20 g;
  • æg – 1 stk.

Madlavning:

  1. Skyl svampene, skær dem i tallerkener.hak champignon, løg og peber
  2. Skær løget i halve ringe.
  3. Skær peberfrugten i skiver.
  4. Varm smørret i en dyb bradepande. Kom svampe og løg i opvarmet smør, steg til halvt kogt.gryder champignon og løg
  5. Krydr svampene med fløde og creme fraiche og kom dem i et keramisk ildfast fad, kom skiver ost dyppet i et sammenpisket æg ovenpå.
  6. Vi sender til ovnen i et kvarter.

Video opskrift på julienne i pitakurve

Previous Post
Do we know our enemy by sight? Barbel beetle
Next Post
Instruktioner til brug af insekticid Cannoneer Duo