15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Tre af de lækreste opskrifter til madlavning af kantareller

kantareller kan opsamles Med efterårets ankomst går mange, bevæbnet med kurve, til skoven for at få svampe. Hvide svampe, svampe, kantareller er de mest foretrukne. Så lad os tale om, hvordan man laver kantareller. De er højt anset for deres smag. De er syltede, de bruges til at tilberede lækre supper, salater, stege, saucer.

Forberedelse af svampe

indsamlede svampe skal vaskes Kantareller skal, ligesom andre svampe, skrælles umiddelbart efter indsamling eller køb. Hvis svampejagten blev udført i regnen, skulle “høsten” først tørres ved at lægge den på et bord dækket med en klud og vente, indtil den tørrede helt..

Under vækst absorberer svampe meget vand, som derefter afgives under varmebehandling. Derfor er det bedre at rengøre dem tørre. Det første trin er at skære rødderne og derefter forsigtigt skrabe jorden af, hvis nogen. Hvis kanterne på kantarellåget er brudt, skal de trimmes omhyggeligt. Brug en tør serviet foldet i et hjørne eller en børste til at passere over pladerne og mellem dem og fjerne støv og snavs.

Hvis du ikke har tid eller til rengøring, kan svampene lægges i en papirpose og sendes til køleskabet i 1-2 dage, ikke mere – de forværres hurtigt.

Det er kategorisk umuligt at bruge cellofanposer, da svampene “kvæler” dem og bliver mugne.

Sådan tilberedes kantareller: opmærksomhed på bedrag

før tilberedning sorteres kantarellerne og vaskesVær opmærksom på bunden af ​​hætten, når du behandler kantareller. I virkelige er pladerne tætte, lige og bliver til et ben. Falske kantareller har ingen aroma, pladerne går ikke ind i benet, og de forgrener sig desuden. I princippet begyndte forskere nu at tilskrive “snag” til falsk giftige svampe og får lov til at blive spist, selvom de tidligere blev omtalt som giftige.

Kantarell svamp opskrifter

De fleste mennesker foretrækker at spise svampe i sæsonen frem for at høste om vinteren. naturgaver gives til supper, tærter, salater, stegte eller stuvede. Vi tilbyder et udvalg af de lækreste opskrifter.

Kantarelsalat med kyllingefilet

kantarelsalatSalaten har en behagelig smag, aroma, er let at tilberede og er perfekt til en familiemiddag..

For at lave kantareller til to portioner skal du bruge 0,2-0,3 kg af selve svampene. For denne mængde skal du tage 0,1 g kyllingefilet (eller andet kogt kød), en gulerod og et løg. Som krydderier skal du bruge 2-3 fed hvidløg og 5-6 pile, salt-peber efter smag og friske krydderurter, hakkede. 1 spsk. l. vil være tilstrækkeligt.

Tilberedning af salat:

  1. Det er vigtigt at skylle svampene grundigt for at fjerne støv og snavs og skære i små stykker. Hvis der kommer små eksemplarer, bruges de helt. Tilberedte svampe sendes til en bradepande og steges ved medium varme, indtil overskydende fugt fordamper. Glem ikke at salte.vask svampe og hak grøntsager
  2. I mellemtiden vaskes resten af ​​grøntsagerne, skæres: gulerødder i skiver, løg – i halve ringe, hvidløgspile i flere dele, skiver – i tynde skiver. Lidt solsikkeolie hældes i svampene, skåret grøntsager tilsættes og steges til det er blødt.steg kantareller med grøntsager
  3. Hakket kogt kød tilsættes til de færdige grøntsager, blandes og steges i 1-2 minutter. Fordel på en tallerken, peber, salt om nødvendigt, drys med hakkede krydderurter og server.

Video opskrift på frysning af kantareller til vinteren

Sådan tilberedes lækre kantareller på fransk

kantarelsvampe i creme fraicheRetten har en delikat cremet smag. Plus, det er lavt i kalorier, let og hurtigt at lave mad. Sådan en forret kan sikkert serveres til gæster ved bordet..

Hvis du allerede har et fad klar, kan du give det et frisk strejf: drys med revet ost og send dem til ovnen i et par minutter, indtil osten smelter og svampene, der kigger ud, bliver sprøde.

Til 4-6 portioner har du brug for 0,5 kg kantareller. Resten af ​​ingredienserne til denne mængde skal tages: 50 g ost og creme fraiche, 1 spsk. l. et fortykningsmiddel, som er mel og krydderier.

Starter madlavning:

  1. Svampe tilberedes omhyggeligt og koges i færdigkogt vand i et kvarter. Derefter kastes de i et dørslag og får lov til at dræne vandet. Derefter overføres de til en forvarmet bradepande med vegetabilsk olie og steges.hak kantarellerne og lad det simre i creme fraiche
  2. Hæld mel i, og efter stegning i flere minutter hældes creme fraiche i. Indholdet i gryden stuves til det er tyknet. Glem ikke krydderierne. For eksempel passer provencalske urter godt til et fad..tilføj grønt i slutningen af ​​tilberedningen
  3. Tilsæt grøntsager, overfør til tallerkener og server.

Ved servering pyntes med revet ost.

Kyllingesuppe med kantareller

kyllingesuppe med svampeMen hvordan laver man suppe af kantareller? Vi tilbyder en variant af kyllingebund med filetstykker. Lækker og original mad. Den er nærende og rig. Noget imellem første og andet kursus. Og vigtigst af alt kan du selv variere tykkelsen på suppen..

For at forberede en delikatesse er 0,2 g kantareller nok. Suppen er designet til 3-4 portioner. Yderligere produkter kræver 2 kyllingebryst og 0,2 kg nudler. Krydderier og hakkede urter bruges til at understrege smagen.

Vermicelli kan erstatte spaghetti eller anden pasta.

Madlavning suppe:

  1. Kantareller forberedes, overføres til en gryde og koges, til de er halvt kogte. Kyllingefilet koges også halvt, men i en anden gryde. Kogte svampe skæres i små stykker og sendes til en forvarmet pande for at stege i lidt olie.steg kantarellerne og tilsæt kyllingefilet
  2. Kyllingefilet skæres i små stykker, formales med krydderier og salt og sendes til svampe til stegning, indtil de er gyldenbrune.
  3. Kog vermicellien og kom den i en stegepande. Steg let for at brune pastaen og dæk til med vand. Hvor meget skal afgøres efter din smag. Elsker mere tykt – hæld lidt vand, gylle – mere. Glem ikke at tilføje nogle krydderier. Retten er færdig, når den koger to gange.

Steg kantareller – video

Nu ved du, hvordan du laver kantareller. Ved at vedtage de foreslåede opskrifter kan du ikke kun forberede lækre retter, men også give dig selv mulighed for at eksperimentere. Det er i eksperimenter, at nye kombinationer af smag fødes..

Videoopskrift til høst af kantareller til vinteren

Previous Post
Do we know our enemy by sight? Barbel beetle
Next Post
Instruktioner til brug af insekticid Cannoneer Duo
iphonevideorecorder.com
mgcool.cc
deadmansbones.net
fearlesslycreativemammas.com
thefunky-monkey.com
openssi.org