15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Muutama yksinkertainen resepti jäädytettyjen vihreiden papujen valmistamiseen

Vihreiden papujen korjuu Vihreiden papujen hyödylliset ominaisuudet, johtuen monista hivenaineista ja vitamiineista vihanneksessa, on tutkittu hyvin, ja itse tuotetta rakastavat kaikki, jotka eivät ole välinpitämättömiä terveydelleen ja vain herkulliselle ruoalle. Mutta voit kokeilla puutarhasta poistettuja vihreitä palkoja vain kesäkuukausina, koska et voi pitää pavut mehukkaina ja rapeina pitkään aikaan..

Jotta et kiellä itseltäsi nautintoa ja valmista terveellisiä lisukkeita sesongin ulkopuolella, vihreät pavut jäädytetään talveksi. Tämä on yksinkertaisin ja edullisin tapa, jolla palot eivät menetä makua, sakeutta tai hyödyllisiä ominaisuuksia..

Kuinka jäädyttää vihreät pavut talveksi?

Pakastamista varten valitse paksut ja mehukkaat pavunpalat. Ennen palojen korjuuta sinun on valittava pakastamiseen sopiva raaka -aine. Jotta valmiin astian pavut ovat pehmeitä, mutta tiheitä ja syödessä ei tunnu kovia papuja ja kuituja, maidon kypsyyden palot kerätään kasveista, joissa:

  • hedelmät ovat vasta alkamassa muodostua, enintään 3–7 mm pitkiä, ja niissä on mehukas pehmeä massa ja löysä kuori;
  • lehdet ovat tasaisen vihreitä tai kellertäviä lajikkeesta ja varjosta riippuen, ja kynnet vaurioittavat niitä helposti.

Mitä paksumpia ja mehukkaampia palonläpät ovat, sitä helpompi on valmistaa herkullisia lisukkeita, salaatteja ja vuokapaketteja pakastetuista vihreistä papuista reseptin mukaan. Monet kotiäidit lähettävät palot pakastimeen, kastelevat raaka -aineita vain pesemällä ja leikkaamalla karkeat osat. Tässä tapauksessa, kun sinun täytyy keittää pavut, sulatetut palot menettävät rikkaan värin ja muuttuvat ruskeiksi. Tämän estämiseksi vihreät pavut on tyhjennettävä. Vihreiden papujen jäädyttäminen talveksi ja jos prosessissa on joitain muita ominaisuuksia?

Pavun palot kuoritaan hännästä ennen jäädyttämistä.Esipestyistä vihreiden papujen paloista karkea osa leikataan pois, johon varsi on kiinnitetty.

Pavut pilkotaanPaputuotteiden säilyttämisen ja valmistamisen helpottamiseksi palot leikataan 2–5 cm: n paloiksi.

Jäädyttämistä varten valmistetut palot valkaistaan ​​3 minuutin ajanVihreät pavut upotetaan kiehuvaan veteen kolmeksi minuutiksi. Tänä aikana vihannes ei menetä johdonmukaisuuttaan, mutta paloista tulee joustavia, ja mikä tärkeintä, ne saavat kauniin sävyn..

Valkaisun jälkeen pavut kastetaan jääveteenKiehuvasta vedestä pavut siirretään jääveteen, joka vahvistaa värin ja jäähdyttää raaka -aineet kolmessa minuutissa.

Valmiit pavut kuivataanSiivilään asetetut vihreät pavut kuivataan.

Pusseihin pakatut pavut jäädytetäänVihreät pavut, jotka on valmis jäädyttämään talveksi, asetetaan tiiviisti suljettaviin pusseihin..

Tässä muodossa vihannes voidaan säilyttää jopa 4-6 kuukautta. Mutta tässä on tärkeää muistaa, että tällaista tuotetta ei voi pakastaa uudelleen. Pavut menettävät paitsi ulkonäkönsä myös suurimman osan vitamiineista.

Pavun teollinen pakastaminen kylmällä ilmallaTeollisuudessa vihreiden papujen jäädyttämiseen käytetään erittäin kylmää ilmaa. Siksi prosessi kestää vain muutaman sekunnin, ja lopputuotteen palaset ovat murenevia ilman tarttuvia kokkareita ja jään sulkeumia..

Vihreiden papujen jäädyttäminen talveksi tällä tavalla kotona ei toimi. Mutta:

  • ripottele jo valkaistut ja kuivatut palot matalalle pannulle;
  • sitten lähettämällä sen pakastimeen, saat laadukkaita murenevia papuja kaikkiin kulinaarisiin nautintoihin.

Lämpötilan tulisi olla mahdollisimman alhainen ja palkkikerroksen tulisi olla mahdollisimman alhainen..

Kuinka valmistaa pakastettuja vihreitä papuja talveksi?

Pakastetuista vihreistä papuista valmistetaan laaja valikoima ruokia, jotka vaihtelevat kasviskeittoista ja kevyistä ruokavalion lisukkeista runsaisiin toisiin sieni- ja liharuokiin, salaatteihin ja vuokaisiin..

Samaan aikaan lähes kaikki tällaiset reseptit pakastettujen vihreiden papujen valmistamiseksi ovat melko yksinkertaisia ​​eivätkä vaadi paljon aikaa..

Keitettyjen papujen resepti

Pakastetut pavut keitetäänUseimmiten keitetyistä vihreistä papuista tulee osa kulinaarista ruokaa. Kasvissa tai voissa paistetut palot ovat hieman harvinaisempia resepteissä jäädytettyjen vihreiden papujen valmistamiseksi..

Tällaisen aihion valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa..

  • Pavut keitetään ilman sulatusta suolavedessä. Lisäksi keittämisen jälkeen vihannesten tulisi olla tulessa enintään 5-7 minuuttia..
  • On kätevämpää paistaa palkoja, jotka on sulatettu nollan lämpötilassa. Tämä estää niitä pehmentymästä ja lisäämästä liikaa vettä kattilaan. Paistaminen kestää myös enintään 6 minuuttia..

Vihreät pavut ovat jo tässä muodossa erinomainen lisä paistettuun tai keitettyyn lihaan, liesiin ja merikalaan. Mutta haluttaessa mehukkaita vihreitä palkoja lisätään makeita marinoituja sipulia, soijakastiketta ja hienonnettuja ruiskrutonkeja..

Jäädytetty keitettyjen papujen salaattiTämä salaatti tyydyttää nälkää, virkistää ja on hyvä lisä uuniperunoille tai jauhelihavalmisteille..

Keitetyt pavut ja tuore retiisisalaattiVarhain keväällä kevyt salaatti tuoretta retiisiä ja vihreitä papuja ensimmäisten yrttien ja salottisipulien kanssa auttaa tuomaan kesän lähemmäksi.

Tällaisia ​​yksinkertaisia ​​ruokia on monia vaihtoehtoja..

Neutraalin maun vuoksi pavut yhdistetään tomaattiin ja perunaan, sokerimaissiin ja palkokasveihin, kurpitsan ja pastan, sienien ja muiden ainesosien kanssa..

Kuinka muuten voit valmistaa vihreitä papuja, jotka ovat jäädytettyjä kesällä ja joita kipeästi tarvitaan talvella, kun kehosta puuttuu luonnollisesti vitamiineja ja tuoreita vihanneksia??

Runsas salaatti vihreistä papuista, keitetyistä perunoista ja munista

Runsas salaatti vihreistä papuista, keitetyistä perunoista ja munistaTämä ruokalaji vaatii:

  • 300 grammaa vihreitä papuja pakastettuna talveksi;
  • 500 grammaa perunoita, keitetyt ja viipaloidut;
  • 3 kovaa keitettyä munaa;
  • 1 keskikokoinen, mieto sipuli.

Pavut keitetään, heitetään seulalle ja kuivataan. Munat leikataan puoliksi tai neljään osaan. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.

Palot, perunaviipaleet ja sipulit, jotka on siroteltu öljyllä, paistetaan lisäämällä suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan. Viipaleiksi leikattu valkosipuli, joka lisättiin muutama minuutti ennen keittämistä, korostaa hyvin makua. Vihannekset poistetaan lämmöltä, kun perunoille muodostuu kullanruskea kuori..

Salaatin kaatamiseksi valmista sekoitus lusikallista sitruunamehua, pari ruokalusikallista Dijonin sinappia ja 70 grammaa oliiviöljyä. Lisää kastikkeeseen tarvittaessa viinietikkaa, suolaa ja mausteita. Voit koristella astian ja lisätä kirkkautta kananmunalla, basilikan vihreillä ja sitruunankuorella..

Vihreiden papujen resepti tomaateilla ja valkosipulilla

Vihreät pavut tomaatin ja valkosipulin kanssaTarvitset 400 grammaa talveksi jäädytettyjä vihreitä papuja tähän salaattiin:

  • lusikka kasviöljyä;
  • muutama valkosipulinkynsi;
  • 8-10 kirsikkatomaattia;
  • suolaa maun mukaan.

Kun pavut kiehuvat, öljy kuumennetaan paistinpannussa, johon laitetaan ohuiksi viipaloidut valkosipulit ja mausteet. Basilika ja oregano ovat tässä tapauksessa parhaita vihanneksia. Sitten tomaatit lisätään astioihin ja muutaman minuutin kuluttua keitetyt pavut. Tulessa ruokalaji viettää yhteensä 4-5 minuuttia, minkä jälkeen se voidaan tarjoilla naudanlihan tai ankan kanssa.

Vihreät pavut paistettua sipulia ja sieniä

Vihreät pavut paistettua sipulia ja sieniäSalaattiin tarvittavat ruoat:

  • 300 grammaa pieniä kuorittuja sipulia;
  • 500 grammaa vihreitä papuja;
  • 5 rkl kasviöljyä;
  • 300 grammaa tuoreita herkkusieniä tai muita valitsemiasi sieniä;
  • lusikallinen soijakastiketta;
  • 4 valkosipulinkynttä;
  • timjamin oksa;
  • sitruunamehua, pippuria ja suolaa maun mukaan.

Sulata paistinpannulla 3 ruokalusikallista öljyä, jossa suolaa maustetut pienet sipulit paistetaan hyvin. Sekoittamalla tämä prosessi voi kestää jopa 30 minuuttia. Tänä aikana voit keittää ja jäähdyttää vihreät pavut talveksi jäädytettyinä..

Lusikallinen öljyä kuumennetaan kattilassa, johon lisätään viipaleiksi leikatut sienet. Niitä tulee paistaa noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Sitten jäljellä oleva öljy kaadetaan samaan astiaan ja valkosipuli, timjami, suola ja pippuri lisätään. Kun aromi ilmestyy puolen minuutin kuluttua, pannu poistetaan lämmöltä. Kuumat vihannekset ja sienet sekoitetaan, maustetaan sitruunamehulla ja soijakastikkeella ja tarjoillaan.

Kana nuudelit jäädytetyillä vihreillä papuilla: keittoresepti

Kana nuudelit pakastetuilla vihreillä papuillaRuuan valmistamiseksi tarvitset:

  • 200 grammaa vihreitä papuja;
  • 200 grammaa keitettyä kananrintaa;
  • 1 litra vähärasvaista kananlientä;
  • 1 rkl tuoretta inkivääriä, jauhettua
  • lusikka hienonnettua valkosipulia;
  • 1 pieni sipuli:
  • muutama höyhen vihreää sipulia;
  • 2 tl seesamiöljyä
  • 2 rkl soijakastiketta;
  • korianteria ja basilikaa.

Pilkottu valkosipuli, inkivääri, hienonnetut sipulit ja pavunpalat paistetaan öljyssä, sitten pavut poistetaan varovasti ja loput vihannekset lisätään kananliemeen. Soijakastike kaadetaan tänne, kananfilee paloiksi leikataan, tarvittaessa keitto suolataan ja pippuria. Vielä 10 minuuttia kattila pysyy tulessa, sitten keitto maustetaan ohuilla nuudeleilla ja lisätään pavut juuri ennen keittämistä. Tarjoillessaan valmis ruokalaji on koristeltu yrteillä..

Resepti vähärasvaisen ruoan valmistamiseksi jäädytetyistä papuista – video

Previous Post
A predatory inhabitant of fresh water bodies – the beetle diving beetle
Next Post
Billeder og beskrivelser af populære sorter af aspargesbønner