15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Den originale opskrift på linsesuppe i al sin variation

linsesuppe opskrift Linser anerkendes som førende blandt kostprodukter, fordi de er vegetabilsk protein og indeholder komplekse kulhydrater. Af denne grund er opskriften på linsesuppe ofte inkluderet i kosten for mennesker i forskellige aldre. Blandt andet erobrer bønneretter med deres smagskarakteristika. Bouillonernes rigdom og viskose tekstur efterlader en uforglemmelig eftersmag i munden, og den luksuriøse nøddeagtige aroma minder om sig selv i lang tid. Når det kombineres med krydderier, får linsekorn en helt ny karakter, som giver dig mulighed for at diversificere familiens menu så meget som muligt. I denne henseende har de store kulinariske guruer skabt mange variationer i udarbejdelsen af ​​opskrifter på linsesuppe med forskellige produkter. Hver nationalitet har bidraget til denne trivielle ret..

Relateret artikel: linseretter enkle og velsmagende opskrifter med fotos!

Lækre hilsner fra solrige Tyrkiet

linsesuppe fra solrige Tyrkiet Røde linser tages som hovedingrediensen. Der tages kun 300 g korn til 1,5 liter væske. Sørg for at tilføje krydderier: salt, sort peber, oregano, mynte og basilikum. En citron og 2 tomater er nødvendige for at tilføje bouillon en særlig smag.

Tyrkisk linsepuré suppe tilberedes ved hjælp af en særlig teknologi:

  • bælgfrugter vaskes i flere trin;
  • skrællede tomater, skåret i små tern;
  • smelt i en gryde 100 g smør og 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
  • tilsæt grøntsager til den smeltede masse, steg dem i cirka 3 minutter;
  • tilsæt linsekorn og lad det simre ved svag varme, indtil det får en lysere nuance;
  • hæld vand i og kog til det er mørt.

kog linserAlle ingredienser i sammensætningen skal praktisk talt koges ud for at få en purébase. På dette trin saltes indholdet, og peber, mynte, oregano og basilikum tilsættes. Den resulterende aromatiske konsistens simres ved svag varme i yderligere 10-15 minutter, så krydderierne giver alt deres smagspotentiale..

linser er klarPå dette tidspunkt begynder de at forberede croutoner, som tyrkisk linsesuppe bedst kombineres med. Brødskiver steges i en gryde i vegetabilsk eller olivenolie til de er sprøde. Gnid skiverne ovenpå med hakket hvidløg og drys med revet ost og krydderurter. I 1-2 minutter. sendt til mikrobølgeovnen for at smelte den usædvanlige panering.madlavning af croutoner

Den resulterende suppe ledes varm gennem en sigte. Det tilrådes ikke at slå konsistensen ned med en blender, da dette fører til dannelse af skum..

Server med cremet linsesuppe med croutoner, samt 2 citronskiver. I dette tilfælde drysses brødet eller fadet let med citrusjuice. Dekorer en orientalsk godbid med friske krydderurter.

Opskrift på marokkansk linsesuppe

linsesuppeopskrift i marokkanske traditionerAfrikanske nationer starter gerne dagen med en meget solid morgenmad. Derudover er det varme klima meget udmattende for indbyggerne i syd, og mangel på vand fører dem til fortvivlelse. Den uovertrufne Harera -suppe levendegør alle marokkanernes ønsker: at tilfredsstille og slukke din tørst. Traditionel ret tilberedes med kød (200 g), men ikke svinekød.

Processen med at lave muslimsk linsesuppe omfatter følgende trin:

  • kikærter (1 håndfuld) skrælles og gennemblødes i 8 timer;
  • grønne linser (2/3 kop) koges, indtil de er halvt kogte;
  • tomatpulp (4 stk.), selleristængler (3 stk.), løg, persille og koriander moses med en blender;hak tomater med urter
  • skær kyllingekød i portioner, tilsæt kikærter til det, hæld det hele med grøntsagssauce og 1,5 liter vand;
  • luk med låg og lad det simre i 40 minutter;
  • et par minutter før kikærterne er klar, tilsættes kogte linser, ris (1/2 kop), tomatpuré (3-4 spsk);
  • kog indholdet i 5 minutter og krydr derefter med paprika, gurkemeje og hakkede peberfrugtskiver.

Under fasten tilberedes marokkansk suppe uden kødbouillon. Det viser sig dog at være lige så velsmagende og aromatisk..

tyk linsesuppeFor at give den grønne linsesuppe den nødvendige tykkelse, laves en tyktflydende blanding separat. En spiseskefuld mel fortyndes med vand, omrøres grundigt, så der ikke er klumper. Derefter hældes den resulterende opslæmning i grøntsagssauce eller tomatpuré. I Marokko tilberedes Harera -suppe med et æg, som piskes og derefter indføres i et varmt fad i en tynd stråle og i en cirkulær bevægelse. I konsistens og gul-rød nuance ligner den afrikanske godbid ukrainsk borscht. Derfor serveres den af ​​og til med creme fraiche og krydderurter..

Fransk suppe Conti med mælkesmag

flødesuppe ContiEt minimum af brugt indsats, penge og tid, men maksimalt levende indtryk. Det er det, der erobrede Europa med denne franske linsesuppeopskrift. Derudover har ernæringseksperter anerkendt det som en uundværlig “ledsager” på vej til en perfekt figur. Det tager 30-40 minutter at lave en delikat puré suppe.

Men for at opnå et lignende resultat følges trin-for-trin instruktioner nøjagtigt:

  • hæld vand (250 g) gule linser, og kog det over medium varme, indtil det er mørt;
  • på dette tidspunkt laves croutoner: brødets papirmasse skæres i små tern og fjerner skorpen;
  • stykker brød steges i smør i en stegepande;steg skiver brød
  • så snart linserne er kogte, adskilles de fra bouillonen;
  • kornene formales i en blender, efterfulgt af formaling af massen gennem en sigte;kværne kogte linser
  • den resulterende puré læsses i en gryde og sættes på lav varme;
  • hæld et glas mælk i sammensætningen;
  • fortynd om nødvendigt blandingen med bouillon for at give retten ensartet creme fraiche;
  • tilsæt 1 spsk. l. smør.

I sidste fase krydres purésuppen med salt og peber, hvis det ønskes. Gourmetkøkken tilføjer også 1 til 2 gram safran. Men hvis et sådant sjældent krydderi ikke er tilgængeligt, erstattes det med gurkemeje eller indisk karry. Alternativt kan du forsigtigt røre æggeblommen i den resulterende masse. Linsegodter serveres i specielle keramiske terriner, dekoreret med persille eller koriander.

Croutonerne hældes i en fajerskål, så gæsterne kan tilføje dem til purésuppen på egen hånd inden måltidet.

Se også: opskrift på kartoffelpandekager!

Skotter hilser gæsterne med linsesuppe

Opskrift på skotsk linsesuppeDen rige grøntsagsbouillon er hovedsageligt fremstillet af røde linser (400 g). Derefter får bouillonen konsistensen af ​​kartoffelmos, da denne kultur varierer meget hurtigt. Bælgfrugterne vaskes i en sigte under en hane. Hæld varmt vand i og lad det stå i 30 minutter.

Mens de svulmer op, skal du forberede en dressing:

  • 5-6 stykker bacon skæres i tynde skiver;
  • steg kødproduktet i en stor mængde vegetabilsk olie;steg bacon
  • fjern det færdige bacon med en hulske;
  • hakkede grøntsager stuves i den resterende olie: selleristængler, gulerødder og løg;
  • i slutningen af ​​stegningen tilsættes hvidløg passeret gennem en presse.

Under tilberedningen af ​​suppen fjernes skummet konstant. I dette tilfælde omrøres sammensætningen periodisk, så den ikke brænder.

Læg bacon, gennemblødte linser og grøntsagsdressing i gryden. Hæld indholdet af 1,5 liter vand. Smag til med salt og peber. Tilsæt laurbærblade og lad det simre ved svag varme i cirka 30 minutter. Inden du slukker, sættes 2-3 persillekviste. Traditionelt går den klassiske version af at lave en europæisk suppe ud på at male massen i en blender. I dette tilfælde skal du dekorere med urter lige før servering..gem linsesuppe

Den originale skotske linsesuppe serveres pyntet med hakkede grønne løg pyntet med lys bouillon. Denne duft af friskhed bringer et særligt strejf af forårs -ekstravaganza til en fantastisk ret..

Georgisk linsesuppe

Georgisk linsesuppe opskriftKartofler dukker allerede op i denne orientalske godbid. For at opnå en rig bouillon skal du tage 400 g rodfrugter. Den samme mængde linser hældes med vand i 6-8 timer, selvom det er muligt i 30-60 minutter. Det hele afhænger af bælgplanter. Frøene sendes til en gryde med koldt vand (1: 2 forhold). Efter kogning reduceres varmen til et minimum. Skum fjernes konstant under tilberedning.

I den sidste fase af beredskab:

  • tilsæt kartofler i tern;
  • tilsæt gulerødder i form af skiver;
  • hakkede løg sauteres med tomatpulp;sauterede løg med tomater
  • den resulterende sauce tilsættes suppen;
  • til sidst krydres indholdet med salt, peber og krydderier.

Sort eller rød peber giver den georgiske suppe en varm smag. Spicy aficionados bruger normalt chili.

Skålens parathed bedømmes ud fra grøntsagernes bløde tekstur. Hvis de gennemborer frit, fjernes gryden fra varmen. Selvom opskriften på suppen med linser og kartofler ikke indebærer brug af kød, tilbereder østens kvinder suppen med kødbouillon. Derved bruger de kylling, lam, oksekød samt svinekød. Georgisk mad serveres i kombination med friske krydderurter samt opvarmet lavash. Derudover skal den færdige ret drysses med citronsaft..

Armensk linsesuppe til rigtige mænd

Armensk linsesuppe opskriftTyk og rig, og vigtigst af alt, stor vospiapur er ideel til frokost eller middag. Den lækker suppe indeholder oksekød (500 g), svesker (op til 7 stykker) og valnødder (½ glas kerner). Den armenske mad er krydret med adjika (1 spsk. L.), samt hakket hvidløg (2-3 fed).

Den tykke suppe tilberedes i 4 faser:

  1. Forbered bouillon. Oksekødet koges til det er mørt, og skummer konstant skummet af. Træk ud af bouillonen for at skære i skiver. Bouillon filtreres for at opnå en gennemsigtig sammensætning og sendes igen til ilden. Tilsæt hakkede kartofler og linser.forberede kød bouillon
  2. Steg grøntsager. Løget hakkes og svitses med hvidløg i smør. Tag 2-3 spsk. l. mejeriprodukt til en rig smag.steg løget
  3. Forbered frugten. Kernerne steges i en stegepande, indtil de tørrer ud og begynder at udstråle en behagelig aroma. Sveskerne skæres i skiver.ristede valnødder
  4. Alle tilberedte ingredienser kombineres undtagen kød. Adjika og andre krydderier tilsættes med dem..

I den europæiske fortolkning af denne orientalske ret erstattes oksekød ofte med kylling ved kun at bruge brystet. I stedet for svesker bruges ofte tørrede abrikoser, nogle gange tilføjes rosiner. I sjældne tilfælde koges bønner frem for linser. Præsentationen af ​​den armenske vospiapur udføres på en usædvanlig måde. kom det kogte kød på en tallerkenKødstykker lægges i portionsplader, og derefter hældes den rige bouillon. Der er også en slank mulighed for at forberede en armensk ret..

Suppen er normalt pyntet med friske krydderurter. Desuden praktiseres det 5 minutter før klarhed at tilføje saften af ​​friskpresset citron. Denne surhed bærer sit budskab i en orientalsk godbid..

Alt det bedste for børn

linsesuppeopskrift til børn

Korrekt ernæring yder et uvurderligt bidrag til et barns sundhed. Af denne grund anbefaler børnelæger at diversificere børnenes ugentlige menu med linsesuppe. Det anbefales også at supplere retten med sunde grøntsager. Processen med at forberede en appetitlig ret begynder med iblødsætning af 150 g linser.

Efter 3 eller 8 timer startes resten af ​​operationerne:

  • hævede frø hældes i gryden;
  • hæld dem 250 ml vand;
  • bring det i kog og salt;
  • krydret med timian og gurkemeje;
  • tilsæt smør (2 tsk);
  • tilsæt tomater, gulerødder og rødløg i tern;
  • gnid ingefærrot (tsk) og kog i 10 minutter;
  • hæld hakket koriander og broccoli i bouillonen;
  • pres citronsaft (1 spsk) og lad det simre ved middel varme i yderligere 5 minutter.tilsæt citronsaft til suppen

For ikke at fordøje linser, anbefales det at lægge frøene i allerede kogende vand. Derudover er der en opfattelse af, at den ikke behøver at være gennemblødt. Men så skal bælgfrugterne tilberedes meget længere..

Indholdet omrøres regelmæssigt for at tilberede maden fuldstændigt. Skummet fjernes hele tiden, så bouillonen bliver næsten gennemsigtig med en lys ravfarvet undertone. For børn vil en sådan multivitaminsuppe være en rigtig velsignelse, da den indeholder en enorm mængde sunde grøntsager. Hvis det ikke er muligt at købe broccoli, erstattes det med succes med blomkål. Server et fad med en hvid baguette og creme fraiche.

Eksplosiv blanding med linser, ærter og bønner

linse-, ærte- og bønnesuppeopskriftEn gammel opskrift på linsesuppe med ærter og bønner hjælper med at forberede en solid frokost med en pikant eftersmag, samtidig med at alle de nyttige egenskaber bevares. Legenden siger, at kun rigtige helte og Amazoner kan mestre denne ret. Derfor er det værd at prøve sig selv i en sådan rolle. Forberedende arbejde begynder på forhånd. Alle typer bælgfrugter tages i mængden af ​​1/3 kop. Udblødt i et par timer.

Udfør trinvis trin for trin de nødvendige handlinger:

  • skær røget bryst og pølser i stykker;
  • steg skiverne med løg og hvidløg i vegetabilsk olie;
  • i slutningen smages til med indisk karry, salt og suneli humle;
  • kød, hakket paprika (rød og grøn) samt grønt og stilket selleri tilsættes til de gennemblødte bønner;hak peberhak den stilkede selleri
  • hæld kogende vand over og stuv i 30 minutter;
  • tilsæt spinat (bundt) og laurbærblad;
  • kog i yderligere 10 minutter ved at tilsætte krydderierne til kødet.

Opskriften på denne gamle suppe indeholder rødglødende peberfrugter. En så krydret ingrediens overdøver dog ofte det udsøgte spil af røget kød og bælgfrugter. Så bruger de bare almindelig sort peber i stedet..

server suppe til bordetVed servering pyntes retten med en kæmpe flok “krøllet” persille. Udover kød er rucola og velduftende koriander fremragende imponeret. Da suppen hældes i en dyb skål, er den etikette placeret på et stort fladt fad. Revet ost er smukt placeret rundt om fadets omkreds. Derefter kan gæsterne tilføje det til deres suppe for at nyde den udsøgte smag af det forarbejdede mælkeprodukt..

Gourmet linsesuppe opskrift

gourmet linsesuppe opskriftSund madelskere vil sætte pris på den udsøgte linse- og græskarsuppe kaldet Lima. Denne version af en solid skål tilberedes undertiden med kød..

Traditionelt omfatter tilberedningsprocessen imidlertid enkle trin:

  • en række limabønner (1 kop) gennemblødt i vand natten over;
  • om morgenen hældes bælgfrugter med 2 liter væske, peber (ærter) og laurbærblad tilsættes;
  • blandingen koges, indtil frøene er bløde;
  • terninger græskar, hvidløg og løg;
  • grøntsager steges til gyldenbrun i olivenolie;
  • knus indholdet med karry;
  • tilsæt linser, grøntsager og grønne ærter til bønnerne.

kog bælgfrugterne til de er møreSvits bouillonen ved svag varme, indtil bælgfrugterne er helt kogte. 5 minutter før slukning tilsættes salt og krydderier, der ikke tåler varmebehandling. For at opnå en rig smag, efter at have slukket, anbefales det at lade suppen stå i 15-20 minutter under låget..

Gourmet Lima suppe passer godt til rugbrød samt friske tomater.

Linsesuppe i faste

magert linsesuppeEt særligt sted i denne opskrift gives til forskellige sorter af peberfrugter samt selleri og timian. Sådan en krydret ret er naturligvis ikke egnet til en daglig menu. Ikke desto mindre vil denne magre Leshta -suppe bringe nye farver til den daglige kost. For at forberede en sund godbid skal du tage 150 g af en brun eller grøn linser. Frøene gennemblødes i 2-3 timer i koldt vand.

Skær derefter i små tern:

  • porre;
  • gulerod;
  • stilket selleri (2 stk.);stilket selleri
  • paprika;
  • hvidløg (5 fed).hvidløg

De første 3 varer fra listen sauteres i vegetabilsk olie ved medium varme i 5 minutter. Derefter tilsættes resten af ​​ingredienserne. Indholdet steges i cirka 2 minutter. Bidrage 1 spsk. l. tomatpuré eller ketchup. Tilføje ½ en teskefuld sukker. Efter 2 minutter. hæld 200 ml vand og sluk alt dette i yderligere to minutter. Derefter hældes linserne, og bouillonens volumen tilsættes til 1 liter.

Denne magre suppe tilberedes i en langsom komfur. Efter stegningsprocessen skal du indstille “Quenching” -tilstanden i 25-30 minutter.

5 minutter før klargøring krydres grøntsagsbouillonen med et helt sæt krydderier. cayennepeberSom standard består den af ​​2 typer peber: cayenne og pink. Det indeholder også laurbærblade og tør timian. Til sidst smages suppen til med salt. Den sidste touch er duftende friske urter.

Blandt andet tilberedes linser nogle gange på basis af yoghurt eller mælk pisket med æggeblommer. Mere end én gang tilsættes svampe eller auberginer til suppen. Som du kan se, appellerer denne type bælgfrugter overraskende til mange kendte produkter..

Videoopskrift på spansk linsesuppe

Previous Post
How the healing properties of aniseed lofant are used in folk medicine
Next Post
Korrekt dyrkning af rucola i det åbne felt, og efter 20-30 dage er det på dit bord