15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Sådan saltes spæk hurtigt og velsmagende

hvordan man salter spæk Sådan saltes spæk, så gæsterne er glade for det, er et spørgsmål, der til enhver tid er relevant. En snack, der smelter i munden, efterlader få mennesker ligeglade, så mange husmødre forsøger at finde den ideelle teknologi til dens forberedelse.

Saltningsfunktioner

velsmagende og sund spæk Sådan saltes spæk hjemme, så det får en god smag, ikke alle husmødre ved det.

Faktum er, at for en gastronomisk effekt er det vigtigt at kende nogle af hemmelighederne og nuancerne ved at tilberede en snack:

  1. Hovedreglen for saltning er valget af kvalitetsråvarer. Svinefedt skal tages fra maven eller bagsiden af ​​en ung gris, så den har kødlag. Ideelt set hvis dyret blev opvokset i et landdistrikt eller på en gård.
  2. Det er meget vigtigt, at huden på spæk er tynd, så viser det færdige produkt sig mere mørt..
  3. Lagets dybde skal være 3 cm. Produktets anvendelighed afhænger af det..
  4. Ingrediensen skal have en homogen konsistens, have en hvid farve på snittet med en nuance af pink. Hvis du gennemborer bacon af høj kvalitet med en kniv, vil du føle tæthed og modstand..
  5. Du skal salte det med almindeligt bordsalt. Du kan ikke erstatte det med en række ekstra eller iodiseret salt..
  6. Til saltning skal du bruge hvidløg, hvilket giver forretten en piquancy og en særlig aroma..
  7. Det færdige fad skal fryses..

Spæk kan sikkert kaldes et universelt produkt. Det serveres alene med rugbrød og løg, til borscht, sandwich snacks og pålæg tilberedes på basis af bacon. Kartofler stegt i spæk er meget velsmagende. Nogle kokke tilføjer det til forskellige fyld: til tærter, dumplings, dumplings.

Ud over fremragende smag indeholder svinefedt nyttige stoffer, fedtsyrer, vitaminer, makro- og mikroelementer og indeholder selen. Daglig brug af 30 g af produktet kan forbedre sundheden.

Ernæringseksperter har bevist, at det i begrænsede mængder er nyttigt, selv for mennesker, der holder sig til kost..

Saltningsopskrifter: saltet makrel derhjemme er meget velsmagende i saltlage!

Sådan saltes spæk på forskellige måder

sandwich med saltet spækI madlavning er der mange muligheder for at salte spæk. Der er opskrifter under pres, i formalet form, i en marinade, nogle metoder giver dig mulighed for at bruge produktet flere timer efter tilberedning, og for nogle anbefales det at beholde produktet i mere end en uge. Efter at have eksperimenteret i køkkenet kan hver husmor vælge den rigtige opskrift bare for sig selv..

Saltet spæk i glasbeholdere

hvordan man salter spæk i krukkerI en krukke – en af ​​de traditionelle og lækreste saltmuligheder. Dens forskel ligger i, at svinefedten er godt mættet med saltlage, får en saftig smag. Et sådant produkt vil være den bedste tilføjelse til kødborscht og andre første retter..

Hvad du har brug for til saltningen:

  • en halv liter vand;
  • spæk – 500 g;
  • et par laurbærblade;
  • bordsalt – 50 g;
  • peberkorn – 5 stk .;
  • hvidløg – 2 fed.

Sådan tilberedes svinefedt:

  1. Skær bacon i små stykker, hvis længde kan være 5-8 cm. Skyl, tør med en serviet, kom i en krukke med det nødvendige volumen.kom bacon i krukker
  2. Hæld peber, laurbær, dine yndlings krydderier i vandet, salt, sæt blandingen i brand, vent på kog. Tilsæt hakket hvidløg til den varme saltlage, lad det stå i 5-10 minutter.forberede pickle
  3. Hæld den duftende marinade i en krukke, dæk med et låg. Sug spæk i saltlage i 4 dage.

Saltlage skal hældes til kanterne af krukken. Væsken skal dække alle stykker bacon helt..

Sådan saltes sandwich bacon

spæk til sandwich

Hvad er inkluderet i snacken:

  • bacon med et kødlag – 1 kg;
  • salt – 80 g;
  • hvidløgshoved;
  • formalet peber – 40 g;
  • laurbær.

Tilberedningstrin:

  1. Smuldre laurbærbladet, kombiner med hvidløg presset gennem hvidløg, tilsæt alle løse komponenter.bland krydderier
  2. Hak ren bacon i rektangulære stykker, så huden ikke er skåret, tør.saltende spæk
  3. Gnid krydderiblandingen grundigt ind i emnerne.rist spæk med krydderier
  4. Opdel i pakker, send i 5 timer i kulden.læg spæk i en pose

Efter afkøling kan der tages en prøve. Tyndt skåret bacon saltet på denne måde er ideel til rugbrødsmørbrød.

Varm saltningsmetode

hvordan saltes spæk varmtIfølge denne opskrift har svinefedt en delikat og raffineret smag. Når den opbevares i et frysekammer, forlænges dens holdbarhed op til et år. Den ideelle mulighed for madlavning ville være skiver med et lag.

Ingredienser:

  • bacon – 750 g;
  • groft salt – 6 spsk. l.;
  • laurbær – 1 stk .;
  • peberkorn – 10 stk .;
  • nelliker – 3 stk .;
  • hvidløgshoved;
  • vand – 1,5 l.

Til gnidning:

  • 3 spiseskefulde salt;
  • 30 g peberblanding;
  • hvidløg;
  • en knivspids paprika.

Trin-for-trin opskrift:

  1. Skær hovedingrediensen i stykker, læg den i en dyb skål.forberede spæk
  2. Tilsæt peber, salt, laurbærblade, fed, hvidløgsplader i en beholder med kogende vand, kog i et par minutter.forberede pickle
  3. Hæld varm marinade i et bassin, dæk med et fad ovenpå, læg læsset. Efter afkøling sættes opvasken i køleskabet i mindst fire dage.hæld spæk med marinade
  4. På den femte dag hakkes hvidløgshovedet, kombineres med resten af ​​ingredienserne til gnidning.bland krydderier med salt
  5. Træk baconen ud, tør med en serviet, rul alle stykker godt i den duftende blanding. Pak hver enkelt ind i madpakke, kom i køleskabet.rist spæk med krydderier

Ved saltning af spæk hjemme i henhold til denne opskrift, opbevares produktet i lang tid. Hvis delikatessen efter et par dage ikke er slut, skal den flyttes til fryseren indtil næste brug..

Svinefedt i løgskaller

duftende spæk i huskMåden, hvordan man salter spæk, så det er miljøvenligt, men ligner røget.

Skålens sammensætning:

  • liter vand;
  • kilo bacon;
  • 60 g granuleret sukker;
  • hvidløgshoved;
  • 2 blade lavrushka;
  • løgskal;
  • 7 frugter af svesker;
  • et glas salt;
  • 2 spsk. l. jord peber.

Tilberedningsproces:

  1. Skyl løgskallen grundigt, tilsæt vand, tilsæt granuleret sukker, peber, salt, kog. Efter kogningens begyndelse tilsættes svesker og laurbærblade til den farvede opløsning, koges i yderligere et minut.kog løgskind
  2. Kom skiver af hovedkomponenten i kogende saltlage, kog i et kvarter. kog spæk i saltlageFjern fra komfuret. Når beholderen og dens indhold er helt afkølet, sættes den i køleskabet.
  3. Efter en dag tages produktet ud, tørres, formales med en blanding af hakket hvidløg og krydderier, pakkes ind i film, opbevares i et køligt rum i tre timer.produktet er klar til at blive spist

Sådan fedt har et attraktivt udseende og smuk farve, det kan opbevares i fryseren i op til et år..

Sådan saltes spæk uden saltlage

tørt saltet spækTør metode til saltning af spæk, uden tilberedning. Proportionerne af komponenterne i opskriften respekteres ikke, produkterne må tages med øjet.

Sammensætning:

  • Salo;
  • hvidløg;
  • en blanding af peberfrugter;
  • salt.

Madlavningsteknologi:

  1. Dyp hakket bacon i de samme stykker i en masse krydderier og knust hvidløg.tør salo
  2. Læg stykkerne i en beholder, fyld det frie rum med salt, luk låget, opbevar det i køleskabet i 10 dage.kom i en beholder

Før brug skal du ryste overskydende krydderier fra godbidderne..

Ukrainsk opskrift

spæk på ukrainsk

Salting ingredienser:

  • bacon – 3 kg;
  • peberkorn – 15 stk .;
  • salt – 0,4 kg;
  • laurbær – 4 blade;
  • hvidløg – 1 hoved;
  • formalet peber – 1 tsk;
  • koriander – 15 g.

Madlavningsteknologi på ukrainsk:

  1. Skræl hvidløg, skær i skiver.skær hvidløg i skiver
  2. Skyl spæk under vand, tør, skær i stænger.hak bacon i stænger
  3. Kombiner krydderier med hakket laurbær, rist forsigtigt hovedingrediensen, overfør til en emaljeskål, hvis bund er dækket med salt. Dæk med hvidløg på alle sider. Lad produktet stå i denne tilstand i et døgn, dækket med en serviet.salt spæk
  4. Efter 24 timer sættes beholderen i køleskabet i to dage, og pakkes derefter op. Opbevares i fryser.

Ingen grund til at være bange for at oversalte produktet, det absorberer lige så mange krydderier som nødvendigt.

Spæk på hviderussisk

hvordan man salter spæk på hviderussiskEt særpræg ved den hjemmelavede spækopskrift, som er sædvanlig at lave mad i Hviderusland, er tilstedeværelsen af ​​spidskommen.

Til saltningen skal du bruge:

  • 2 kg spæk;
  • 50 g spidskommen;
  • 130 g salt;
  • 10 laurbærblade;
  • 2 hvidløgshoveder;
  • 50 g peberkorn;
  • 1,2 l vand.

Trin for trin opskrift:

  1. Saltet opløses i vand, sættes skrællet bacon i det, bringes i kog, sættes i et køligt rum i 2 dage.koge
  2. Fjern svinefedt fra saltlage, skær flere stykker i det og dæk det rigeligt med en blanding af hakkede krydderier.rist med krydderier
  3. Pak produktet i pergament, sæt det i køleskabet i 6 dage og derefter i fryseren i 3 dage.bacon med krydderier

Den letteste opskrift på saltet spæk

Ingredienser:

  • frisk spæk – 1000 g;
  • jord peber – ½ tsk;
  • groft salt – ½ briller.

Saltningsfaser:

  1. Skyl hovedingrediensen grundigt, hak, tør helt.hak bacon
  2. Rist på alle sider med en blanding af peber og salt, læg i flere poser, bind, lad stå i 6 timer, og send derefter til et køligt sted i tre dage.opbevar spæk i poser

Før servering rystes saltet af eller skylles saltet af produktet, og det, der ikke spises, fryses.

Sådan saltes spæk i Prag -metoden

Prag spæk

Ingredienser:

  • svinekød – 3 kg;
  • et par hoveder hvidløg;
  • salt;
  • jord peber;
  • svinekrydderier.

Forberedelse:

  1. Skyl brystet med vand, skær.hak bacon
  2. Skræl hvidløg, knus, bland med krydderier, gnid hvert stykke bryst grundigt med den resulterende masse. Lad det marinere i en timegnid spæk med krydderier og salt
  3. Arranger den syltede bacon i poser, kom dem i en gryde med vand, sæt på høj varme. Efter kogning reduceres flammen, koges i 2-3 timer.kog spæk i pakker
  4. Læg brystet ud af poserne, lad det køle af, gnid det igen med en blanding af krydderier med hvidløg, pak det ind i folie, tag det på et koldt sted i flere timer.holde fedt i folie

Poserne skal bindes tæt, så der ikke forbliver luft inde i dem..

Saltning af spæk hjemme er ikke en vanskelig proces, som hver husmor kan klare. Alt du behøver er et par billige produkter og lidt fritid. Men resultatet er en meget velsmagende og aromatisk snack, der kan forny hjernevæv og give kroppen en ladning af energi og styrke. Derudover indeholder spæk i sin sammensætning en masse helbredende egenskaber, især nødvendige i den kolde årstid..

Videoopskrifter til saltning af spæk

Previous Post
How the healing properties of aniseed lofant are used in folk medicine
Next Post
Korrekt dyrkning af rucola i det åbne felt, og efter 20-30 dage er det på dit bord