15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Vi laver os en velduftende og sund havtornvin

havtorn vin Du vil ikke overraske nogen med vindrue, men rigtige gourmeter foretrækker mere eksotiske drikkevarer, for eksempel havtornvin. Det adskiller sig fra drue ikke kun i farve. Selv duften af ​​denne nektar fremkalder beundring og et uimodståeligt ønske om at prøve det igen. Hvad kan vi sige om de fordelagtige egenskaber ved en sådan vin, fordi havtorn selv ofte bruges i folkemedicin til behandling af forskellige sygdomme såvel som i kosmetologi til fremstilling af hud- og kropsplejeprodukter. Hvordan fortjente ravvin en sådan anerkendelse, og hvor svært er det at lave den selv??

Relateret artikel: hjemmelavet drue vin (opskrift med foto)

Vigtige tip til husmødre om forberedelse af råvarer

vælge bær til vin For at lave havtornvin i høj kvalitet derhjemme, skal du omhyggeligt vælge bærene. Du kan kun bruge moden havtorn uden tegn på skade af skadedyr eller rådne, ellers får vinen en ubehagelig aroma og afgiver råd.

Det er bedre at lægge grøn havtorn til side, samt overmodne. Det vil ikke fungere ud af det første at lave en velsmagende og smuk drink i farver, og fra den anden vil der komme en mudret vin ud, den vil også gæres i lang tid.

Hvad angår vandet, som er i hver havtorn -vinopskrift (og ikke kun fra det), er det bedst at tage den filtrerede væske. I ekstreme tilfælde kan du koge postevand og lade det bundfælde.

Det er muligt at afgøre, om vinen er “moden” eller ej ved udseende og lugt: den skal blive gylden og let afgive honning og ananas.

Ud over bær og vand tilsættes der naturligvis sukker til hver vin. Der er ikke behov for flere ingredienser, og hjemmelavede opskrifter af havtornvine er kun forskellige i mængden af ​​de angivne komponenter. En lille mængde sukker og vand giver dig mulighed for at lave en rig syrlig drink, og ved at øge deres proportioner opnås en delikat dessertvin ved udgangen.

Vinopskrift med trinvis tilsætning af sukker

aromatisk havtornvinDet særlige ved denne metode er, at sukker ikke skal sættes i emnet på én gang. Udfyld først det meste, og tilsæt gradvist resten i løbet af de første halvanden uge af gæringsprocessen.

Der er ikke noget kompliceret i, hvordan man laver havtornvin. For det:

  1. Vrid de sorterede bær gennem en kødkværn uden at skylle dem. Erfarne vinproducenter hævder, at dette giver dig mulighed for at bevare gæren, der er til stede på overfladen af ​​huden, hvilket fremskynder gæring. Generelt er der brug for 1 liter af denne juice til en portion af drikken..
  2. Lad saften stå i 30 minutter.
  3. Hæld den afløste saft i en flaske, hvor havtornvin vil gæres.
  4. Tilsæt 500 g sukker.
  5. Hæld 1,5 liter vand.

Modstå fire dage, og tilsæt yderligere 300 g sukker i følgende rækkefølge:

  • på dag 4 – 100 g;
  • på den 7. dag – yderligere 100 g;
  • på dag 10 – de resterende 100 g.

Det vil tage cirka en måned at fermentere havtornvin derhjemme, hvorefter den skal filtreres og stå i et par dage, så sedimentet sætter sig og det færdige produkt ikke er uklar. I dette tilfælde er det nødvendigt at overvåge akkumulering af luft under låget dagligt og frigive det, hvis der ikke er nogen særlig enhed til dette (låg med huller). Når den uklare del lægger sig, kan vinen tappes på flaske og lukkes tæt..

En sådan drink vil opnå den maksimale smag efter 5-6 måneders opbevaring i mørket..

Klassisk havtornvin

havtornvin efter den klassiske opskriftEn simpel opskrift på havtornvin derhjemme indebærer at tilføje en minimumsmængde vand for at gøre den rig. Så for 15 kg bær har du kun brug for 1 liter vand, men du skal putte mindst 5 kg sukker, ellers surrer vinen.

Trin for trin madlavning:

  1. Ælt havtorn med en kagerulle for at lave en velling.ælt havtorn bær
  2. Sigt massen gennem flere lag gasbind og fjern ren juice.stamme havtorn saften
  3. Fortynd saften med vand og lad den stå i en halv time. I løbet af denne tid vil resterne af grunden bosætte sig, hvorefter væsken igen filtreres.
  4. Hæld sukker i emnet og sæt det i et varmt rum i en uge. Hele denne tid skal du passe på fermenteringen og regelmæssigt fjerne skumhætten, der dannes på overfladen..
  5. Når skummet er væk, hældes den fermenterede havtornvin på flasker og lukker dem med et specielt låg..gæring af havtornvin
  6. Modstå 1,5 måneder, hvorefter du kan hælde vinen på flasker efter tidligere at have filtreret igen.

Hvis der ikke er et låg med en vandtætning, sættes der i stedet en almindelig medicinsk gummihandske på flasken. For at forhindre luft i at samle sig i den stikkes handsken flere steder med en nål..

flaske med havtornvinSom du kan se, kan selv en nybegynder vinmager lave havtornvin og forkæle den ikke kun med sine kære, men også til gæster, der er inviteret til en festlig fest. Det er kun tilbage at oplagre sunde appelsinbær og finde et varmt sted til gæring.

Previous Post
How the healing properties of aniseed lofant are used in folk medicine
Next Post
Korrekt dyrkning af rucola i det åbne felt, og efter 20-30 dage er det på dit bord