15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Kuinka tehdä herkullista luumuviiniä: vaiheet, kuvaus, valokuvat

luumu viini Useimmat tämän juoman tuntijat pitävät luumuviinistä, jolla on rikas tuoksu ja epätavallinen maku. Se on suosituin puolimakeissa ja puolikuivissa versioissa. Tämä alkoholijuoma sopii täydellisesti lihan ja makeisten kanssa. Sen koostumus kauppojen hyllyillä ei kuitenkaan aina ole valmistettu luonnollisista ainesosista. Alla on useita vaihtoehtoja luumuviinin valmistamiseksi kotona..

Viiniä voidaan valmistaa ehdottomasti kaikista luumuista. Olipa kyseessä keltainen, sininen tai vihreä luumu, lopputuloksessa on erityinen maku ja aromi. Silti etusija annetaan tummille lajikkeille, juuri niistä valmistetaan yleensä viiniä. Näistä hedelmistä on vaikea puristaa mehua, joten viinin valmistus vaatii useita suodatusvaiheita ennen sen täydellistä kypsentämistä. Ennen työn aloittamista kynittyjä hedelmiä tulee paistaa auringossa useita tunteja. Vain liian likaiset hedelmät on pestävä, eikä suhteellisen puhtaita saa koskea.

Katso myös: kuinka avata viinipullo ilman korkkiruuvia?

Klassinen luumuviinin resepti

luumuviini klassisen reseptin mukaan Luumuviini kotona on helppo valmistaa ja ilman merkittäviä taloudellisia kustannuksia. Riittää kerätä 1 kg kypsiä hedelmiä, ostaa sokeria, yhdistää kaikki, ja loput on ajan kysymys.

Kypsennysvaiheet:

  1. Poista siemenet kypsistä luumuista ja käännä ne murskatuksi koostumukseksi. Kaada päälle sama määrä vettä kuin sose (1: 1). Peitä sideharsolla tai kevyellä puuvillaliinalla, jätä rauhaan 3 päiväksi.kypsiä luumuja ilman kuoppia ja jauhaa
  2. Määritetyn ajan kuluttua luumusoseesta tulee muuttua kahteen osaan: mehu ja massa. Jälkimmäinen on heitettävä pois, mutta mehu suodattamalla lähetetään erilliseen astiaan käymiseen.erota massa mehusta
  3. Kuivan viinin saamiseksi lisää 200 grammaa (1 kuppi) sokeria pulloon luumunestettä. Niiden, jotka haluavat tuntea jälkiruokaviinin maun, tulisi lisätä sokerin määrää ja lisätä 300 – 360 grammaa. Sokerin lisäämisen jälkeen ravista säiliötä hyvin, jotta se liukenee kokonaan.lisää sokeria astiaan
  4. On tarpeen laittaa kumi lääketieteellinen käsine säiliön kaulaan, jonka sormessa on tehtävä pieni puhkaisu neulalla. Aseta sivuun varjostettuun paikkaan 1,5 kuukaudeksi. Tänä aikana huoneenlämmön pitäisi olla ilman ilmeisiä muutoksia – 20-25 astetta.jätä käymispullo
  5. Kaada fermentoitu viini toiseen pulloon ja sulje ilmatiiviisti. Kuuden kuukauden kuluttua samea koostumus on suodatettava. Jotta läpinäkyvä viini saadaan ilman suspensiota, sen on kypsytettävä vähintään 3 vuotta.

Viinin valmius määräytyy kaulan käsineen tilan mukaan. Pystyasento ja ilma sisällä osoittavat epätäydellistä käymistä. Tyhjentynyt käsine tarkoittaa, että prosessi on ohi..

Yksinkertainen resepti kotitekoiselle luumuviinille voi olla hieman kylläinen lisäämällä rusinoita koostumukseen. Tätä varten rusinat kaadetaan lämpimällä vedellä, peitetään sokerilla ja jätetään 4 päiväksi..

rusinoita lisättäväksi viiniinTulevaisuudessa viini ei tarvitse itse rusinoita, vaan siitä syntyvää nestettä. Annettujen päivien jälkeen seos suodatetaan, jotta saadaan tietty neste, joka sekoittuu luumumehuun. Lisäksi kypsennysprosessi tapahtuu tavanomaisissa vaiheissa..

Katso myös: kotitekoinen rypäleviini vaihe vaiheelta resepti valokuvalla

Japanilainen luumuviinin resepti

Japanilainen luumuviiniJapanilainen luumuviini on valmistettu japanilaisen luumun (aprikoosin) hedelmistä. Juomaa varten sinun on kerättävä 1 kg kypsymättömiä luumuja. Viinin maku on hapan ja makea. 1 litran hedelmäalkoholi (shochu) sekä vuoristosokeri – puoli kiloa auttavat luomaan alkoholia japanilaisen reseptin mukaan..

Kypsennysvaiheet:

  1. Pese vihreät hedelmät ja poista kuoppa varovasti hammastikulla tai vastaavalla laitteella.poista kivet japanilaisista luumuista
  2. Pese iso purkki, käsittele alkoholilla ja aseta siihen luumut. Ripottele ne sokerilla ja kaada shochun päälle..Ripottele luumut sokerilla ja lisää hedelmäalkoholi
  3. Sulje astia ja siirrä se viileään huoneeseen, jonka lämpötilan tulisi olla 16-20 astetta. Kahden päivän välein tinktuuraa on ravistettava kuukauden ajan. Ravista sitten kahden viikon välein loput 5 kuukautta. Koko kypsennysaika puoli vuotta.

Viinin valmistusajan piteneminen tekee siitä kirkkaamman värin ja maun rikkaamman joka päivä..

Kiinalainen luumu viini resepti

kiinalainen luumuviiniKiinalainen luumuviini on valmistettu samoista Ume -puun hedelmistä, mutta hieman eri tekniikkaa käyttäen. Kiinalaiset haluavat kyllästää sen muilla makuilla saadakseen kaukaisimman tuloksen tavallisesta juomasta..

Kypsennysvaiheet:

  1. Pese luumu, kuivaa se hieman.pese ja kuivaa luumut
  2. Poista luu hammastikulla.poista luu hammastikulla
  3. Peitä sokerilla ja upota kaikki hedelmäalkoholiin.peitä hedelmät sokerilla ja lisää alkoholi
  4. Lyhyen luumuviini -infuusion jälkeen voit lisätä makuun seuraavia lisäaineita: hunajaa, vihreän teen lehtiä, peralanlehtiä. Sulje ainekset vuodeksi. Tänä aikana sekoita tulevaa viiniä säännöllisesti. Siivilöi juoma vuoden kuluttua, lisää osa luumumehun makuun ja pullota se vielä 5 vuotta..kantaa ja lisää lisäaineita
  5. Viini on valmis!

Kaikilla luumuviineillä on kypsymisajasta riippumatta sedimentti pohjassa. Tämä on luumujuoman ominaisuus, josta sinun ei pitäisi olla järkyttynyt. Valmis viini ei ole huonompi kuin tavallinen rypäleen viini ja täydentää täydellisesti liharuokia ja makeaa pöytää.

Previous Post
Lain pahimmat rikkojat tunnistettiin – heistä tuli … kesäasukkaita
Next Post
Dild skadedyr og kampen mod dem