15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Original, velsmagende, aromatisk brombærvin

brombær vin Hjemmelavet brombærvin er let at tilberede, selvom gæringsprocessen tager lang tid. Mennesker med erfaring inden for vinfremstilling og begyndere vil klare opgaven og glæde sig selv og deres kære med en usædvanlig aromatisk drink. Læs: hjemmelavet vindrue.

ingredienser

modne brombær For at gøre vinen sød, med en rig smag og aroma, bør du bruge bær, der er modnet i solen. Brombær modnet i skyggen vil tilføre slutproduktet vandighed.

For at forberede vin skal du bruge:

  • brombær – 2 kg;
  • vand – 1 l;
  • sukker – 1 l;
  • rosiner – 50 g.

Du kan undvære rosiner. Det bruges uvasket som sikkerhedsnet, hvis der er lidt vingær på de originale bær. Nogle husmødre bruger en pose vin gær i stedet for rosiner. Princippet om at arbejde med dem ligner at arbejde med rosiner..

Når du laver hjemmelavet vin, må du ikke bruge metalgenstande.

Beholderens indhold kommer i en kemisk reaktion med metallet, og resultatet er ikke vin, men en kemisk sammensætning, der er ubrugelig. For at røre indholdet skal du bruge værktøjer af træ eller plast eller røre med en ren hånd.

Til fremstilling af vin kan du ikke bruge bær, men færdiglavet juice. I dette tilfælde udføres operationer på samme måde, undtagen stadiet af forarbejdning af bær. Du kan tilføje alkohol eller vodka til hjemmelavet vin. Men under alle omstændigheder viser det sig en duftende let syrlig drink..

Sekventering

Opskriften på at lave brombærvin ligner traditionelle opskrifter på andre bær:

  1. Kildematerialet er sorteret fra. Ødelagte, rådne bær afvises.vi sorterer ud og mine brombær
  2. Brombær vaskes, lægges i 1 lag for at glasvand.
  3. Rene bær æltes, indtil der opnås en homogen masse..mosebær
  4. Puréen lægges i en bredhalset beholder..
  5. Vand, rosiner, 400 g sukker tilsættes de mosede bær. Bland grundigt.tilsæt sukker til bærene
  6. Beholderen med blandingen skal placeres i et mørkt rum ved stuetemperatur. Dæk med gasbind og lad det gære i 3-4 dage. Omrør indholdet i beholderen periodisk for at fordele enzymerne jævnt..
  7. I løbet af denne periode er det nødvendigt at observere retterne med en masse. Udseendet af en bestemt sur lugt indikerer begyndelsen på gæringen. Skum samler sig på overfladen, blandingen syder. Sådanne manifestationer indikerer, at processen med at lave brombærvin hjemme er begyndt..gæringsprocessen er begyndt
  8. Hvis der findes sådanne tegn, filtreres beholderens indhold gennem osteklud, massen presses forsigtigt ud. I den videre proces vil det ikke være nyttigt, så det smides væk..
  9. Den rensede væske hældes i en gæringsbeholder og fyldes til 70% af dens volumen.
  10. Tilsæt 300 g sukker til massen, bland, dæk med en vandtætning eller en gummi medicinsk handske. Et lille hul skal laves i handsken, så der kommer gas ud af beholderen. Bedre at bruge en vandforsegling. Dens design er planlagt på en sådan måde, at det tillader gæringsgasser at slippe uden at slippe luft ind.
  11. Placer beholderen med væske på et mørkt sted med en konstant temperatur på 18-23﮿ С. vin gæringer
  12. Åbn beholderen efter 4 dage. Hæld en lille mængde vin i en skål, tilsæt det resterende sukker til det, rør til det er helt opløst og hæld det tilbage i den almindelige beholder. Dæk med en vandtætning.
  13. Efter denne operation åbnes beholderen med vin ikke længere, før fermenteringsprocessen er slut..
  14. Efter 30 – 50 dage vises et sediment i bunden. Væsken bliver let og lidt gennemsigtig. Gasbobler holder op med at dukke op i vandtætningen. Hvis der blev brugt en handske, tømmes den på dette tidspunkt..
  15. Det er tid til at hælde indholdet i en anden skål. Operationen udføres omhyggeligt ved hjælp af et rør. Sedimentet må ikke komme ned i en ren beholder.
  16. I øjeblikket udføres en smagning af den resulterende drink. Om nødvendigt korrigeres smagen ved tilsætning af sukker, hvis det ønskes, alkohol. Hvis der tilsættes sukker til den unge vin, lukkes beholderen igen med en vandtætning. Hvis der ikke er behov for yderligere sødning, fyldes beholderen til toppen for at undgå kontakt med ilt.
  17. Aldringsprocessen begynder. Vinen anbringes i et køligt rum i 20-30 dage. Denne periode er betinget. Jo længere vinen er lagret, desto mere værdifuld vil den være.vinens lagringsproces

Processen med fremstilling af brombærvin betragtes som fuldført, når sediment ophører med at dukke op..

Hvis ilt trænger ind i beholderen under fermenteringstrinnet, opnås eddike i stedet for brombærvin..

Med jævne mellemrum hældes vinen i en anden beholder og efterlader et sediment i bunden af ​​den forrige. Denne manipulation undgår bitterhed i det endelige produkt. Når de bemærker, at der ikke er dannet bundfald, er tilberedningsprocessen slut..

smage brombærvinHvis alle regler blev fulgt, vil vinen vise sig at være lys, aromatisk med en behagelig ejendommelig smag..

Fremstilling af brombærvin – video

Previous Post
Lain pahimmat rikkojat tunnistettiin – heistä tuli … kesäasukkaita
Next Post
Dild skadedyr og kampen mod dem