Helppoja tapoja tehdä punajuurijääkaappi – virkistävä gourmet -keitto
Maapallolla on yli 250 maata ja aluetta, joista jokaisella on oma kansallinen keittiö. Et voi maistaa kaikkia ruokia, mutta voit jopa valmistaa joitain niistä, erityisesti valkovenäläistä punajuurikylmää. Itse asiassa melko usein naapurit kehittävät ystävällisiä suhteita ja jakavat mielenkiintoisia reseptejä herkullisiin ruokiin. Ja tätä ruokaa pidetään valkovenäjän keittiön virkistävimpänä keitona..
Tähän mennessä on olemassa monia reseptejä kylmän punajuurin valmistamiseksi. Jokainen niistä erottuu yksilöllisistä ominaisuuksistaan huolimatta jatkuvasta tuotevalikoimasta. Tuloksena on erinomainen runsas ateria, joka tuo virkistystä kuumana päivänä ja miellyttäviä tuntemuksia hiljaisena talvi -iltana..
Yksinkertaiset ainesosat ovat kulinaarisen taiteen menestyksen avain
Punajuurijääkaapin päätuote on tietysti juurikkaat. Sen alkuperäinen väri määrittelee lautasen kauneuden. Ja maku on lumoava. Siksi ruoka on niin suosittua tavallisten ihmisten keskuudessa. Jotta se olisi todella alkuperäinen, tarvitset yksinkertaisia tuotteita:
- juurikas;
- munat;
- kurkut;
- vihreiden sipulien höyhenet;
- sitruunamehua;
- suola;
- mausteita.
Useimmiten he alkavat valmistaa kylmää kylmää punajuurien paahtamisesta..
Jotkut pitävät siitä enemmän keitetystä tai marinoidusta. Joka tapauksessa vihannes kuoritaan ja hierotaan karkealle raastimelle..
On suositeltavaa paistaa punajuuret foliossa, jotta menetetään niiden hyödylliset ominaisuudet, väri ja aromi.
Tämän jälkeen vihannes kastetaan kattilaan kylmällä keitetyllä vedellä. Kylmäpunajuurikeiton värikylläisyyden säilyttämiseksi lisää siihen muutama tippa sitruunamehua. Lisäksi se antaa ruoalle tuoreuden muistiinpanoja..
Munat keitetään erillisessä astiassa. Määrä riippuu annoksen koosta ja kylmien välipalojen ystävien toiveista. Niiden on oltava kovaksi keitettyjä, jotta ne voidaan leikata puoliksi tai viipaleiksi. Jäähdytetyt munat leikataan pieniksi paloiksi. Joku tykkää kuutioista, toiset olkeista. Periaatteessa muunnelma ei vaikuta lautasen makuun..
Tuoreet kurkut pestään juoksevan veden alla. Kuivaa tai pyyhi lautasliinalla. Leikkaa pieniksi paloiksi.
Nuoria vihanneksia, joilla on ohut kuori, ei tarvitse kuoria. Tämä auttaa luomaan miellyttävän tuoreuden astiaan..
Pääruoassa hienonnetut vihreän sipulin höyhenet jauhetaan suolalla. Kun aromaattinen mehu ilmestyy, laita kurkkuja, munia ja juurikkaankermaa. Tuotteet sekoitetaan perusteellisesti. 
Ruoka on valmis. Kuten näette, kylmän punajuuren resepti on hyvin yksinkertainen, joten se on saatavilla jopa kokemattomalle kokille. Tarjoillaan smetanan ja tillin kanssa.
Joustava lähestymistapa ruoanlaittoon
Luultavasti monet kulinaariset asiantuntijat ovat samaa mieltä siitä, että ruoanlaitto on ainutlaatuinen luovuuden ala. Joskus annetaan yksinkertainen resepti, mutta kokki lisää uuden ainesosan omalla mielipiteellään. Tuloksena on uusi ruokalaji, joka saa ennennäkemättömän suuren suosion. Tässä on yksi näistä resepteistä kylmäpunajuurille vedessä.
Ainekset:
- juurikas;
- munat;
- kurkut;
- sitruuna;
- suola;
- sokeri;
- persilja, tilli;
- tomaatit;
- makkara.
Ruoanlaiton salaisuus on valmistautuminen. Illalla vesi keitetään pienessä kattilassa. Aamulla se jäähtyy ja on valmis kastelemaan vihanneksia siihen..
Punajuuret keitetään tai paistetaan uunissa etukäteen. Tämä mahdollistaa ajan säästämisen ja keittiössä työskentelyn nopeuttamisen..
Päivää ennen suunniteltua keittoa munat keitetään. Jäähtyessään ne puhdistetaan paremmin, ja kylmiä ruokia on paljon helpompi leikata..
Kylmän punajuuriborssin reseptin kohokohta on alustava vihannesten peittausprosessi. Tätä varten se ensin kuoritaan ja hierotaan karkealle raastimelle..
Käyttämällä hienoa raastinta ainesosan jauhamiseen saadaan erinomaisia tuloksia. Astia osoittautuu kauniin väriseksi ja tasaiseksi. Maku ei ole huonompi kuin Valko -Venäjän ruoan valmistuksen klassinen versio.
Punajuurien marinoimiseksi purista sitruunan mehu raastettuun lietteeseen ja lisää sokeri. Seos vaivataan hyvin. Jätä puoli tuntia.
Kun tuote peittautuu, kurkut pestään juoksevan veden alla. Jos ne ovat vanhoja, iho poistetaan. Nuoria yksilöitä ei tarvitse kuoria, tämä ei vaikuta borssin makuun. Sitten vihannekset leikataan nauhoiksi tai pieniksi kuutioiksi.
Kun kaikki tuotteet on kypsennetty, ne kastetaan kattilaan kylmää keitettyä vettä. Marinoitua punajuurta, hienonnettuja munia, kurkkuja siirretään myös sinne. Sekoita kaikki lusikalla huolellisesti.
Kun tarjoillaan ruokapöydässä, kaada lautaselle kylmää borssia tai keitettyä punajuurijäätelöä, laita 1 lusikka smetanaa ja murskaa yrteillä. Persilja, tilli tai vihreä sipuli kelpaavat.. 
Maun parantamiseksi voit lisätä pieniä viipaleita tomaatteja tai makkaraa. Kuka kieltäytyisi tällaisesta suolaisesta ruoasta? Vain erittäin ujoja ihmisiä.
Käytännön vinkkejä aloittelijoille
Usein nuorempi sukupolvi, joka haluaa yllättää perheen, tekee ihmeitä keittiössä. Kokeneet kokit tai hyvät ystävät voivat kertoa sinulle, kuinka kokata kylmäpunajuuri. Valko -Venäjän okroshkan valmistamiseen on monia eri vaihtoehtoja, mutta vain yksinkertaisin ja edullisin onnistuu..
Alkuperäinen tuotepaketti:
- noin 3 litraa vettä;
- 3 pientä punajuurta;
- 5 – 8 pientä kurkkua;
- vihreitä sipuleita;
- tilliä tai persiljaa;
- 4 munaa;
- sitruuna mehua varten;
- suola.
Tällaista tuotesarjaa pidetään yleismaailmallisena, koska perunoita ja lihaa voidaan lisätä okroshkaan. Ruokalaji tulee paljon tyydyttävämmäksi.
Kun ainekset ovat valmiita, ne aloittavat kypsennyksen. Vaiheittainen resepti kylmäpunajuurille aloittelevalle kokille tulee apuun:
- Munat ja vihannekset esilämmitetään (paistetaan) kypsennykseen asti.
- Kuori punajuuri terävällä veitsellä.
- Kuori munat, kun ne ovat täysin jäähtyneet.
- Pese kurkut puhtaalla vedellä ja kuivaa. Leikkaa kuutioiksi tai pieniksi viipaleiksi.
- Vihreät kastetaan kulhoon, kaadetaan vedellä ja jätetään 2 minuutiksi. Tänä aikana maaperän jäänteet jäävät pienten lehtien taakse. Kuivattu ja hieno chic leikkuulaudalla.
- Punajuuret raastetaan.
- Kylmään veteen upotettuna.
- Siihen laitetaan myös kurkkuja, hienonnettuja vihreitä, suolaa. Seos sekoitetaan perusteellisesti puisella lastalla.
- Anna tarpeeksi aikaa keitolle imeytyä hyvin lähettämällä se jääkaapin hyllylle.
- Tarjoillaan smetanan, hienonnettujen yrttien ja puolen kananmunan kanssa. Erittäin mukava ja maukas ruokalaji.
Samalla tavalla punajuurijääkaappi valmistetaan kefirillä. Samalla otetaan huomioon joitain vivahteita..
Vihanneksia keitetään vedessä noin 2 tuntia. Kun se on jäähtynyt, kuori se ja hiero se karkealle raastimelle. Munat ja kurkut leikataan kuutioiksi tai nauhoiksi. Kaikki tuotteet laitetaan suureen kattilaan, kaadetaan kefiriin. Sekoita niin, että vihannekset jakautuvat tasaisesti nesteeseen. Suolaa lisätään ruoan määrästä riippuen. Keitto lähetetään kylmään paikkaan 1 tunniksi. Kun se on hyvin tyydyttynyt, se tarjoillaan kylmänä..
Ripottele annos päälle hienonnettuja yrttejä. Jopa vaativin gourmet nauttii muutaman minuutin ruoasta.
