15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Et kalejdoskop af alle slags fyld til fyldte svampe

fyldte svampe Det førende sted blandt varme snacks er med rette besat af fyldte svampe. De er oprindeligt kombineret med både alkoholholdige drikkevarer og friske drikkevarer. Små halvkugler fyldt med udsøgte produkter ser godt ud på festbordet. Hovedtræk ved denne ret er hastigheden og den lette forberedelse. Derudover vil værtinden med succes kunne bruge alt sit kulinariske potentiale og rige fantasi..

Hovedprocesser

Det er vigtigt at overveje, at alle opskrifter på fyldte svampe i ovnen (foto nedenfor) har tre hovedprocesser:

  • fremstilling af hatte;forberedelse af hatte
  • forberedelse af fyldet;forberedelse af fyldet
  • bagesfærer.stegning af fyldte svampe

Hvad angår påfyldning af champignoner, så er der åbne rum til forsøg i forskellige retninger. Dette kan være: kød eller grøntsager, fisk og skaldyr eller korn samt ost kombineret med urter. På samme tid udføres de første og sidste faser altid i henhold til standardskemaet, nemlig:

  • vælg store svampe;stor svamp til fyld
  • rengør dem for snavs under rindende vand;mine svampe
  • når de tørrer, skær forsigtigt benet;forbered svampehætter til fyld
  • hvis det ønskes, kan du stege dem lidt, men i en lille mængde olie;steg svampene let
  • dæk bagepladen med et stykke folie;
  • smør det;forberedelse af en bageplade
  • forvarm ovnen til 180-200 ° C..forvarm ovnen

Alt dette skal gøres først, og først derefter fortsætte til forberedelsen af ​​fyldet. Nogle processer kan dog køres parallelt.

Du kan fjerne benet ikke kun med en kniv eller en speciel halvcirkel, men også med en almindelig teske. Tragten skal skæres så dybt som muligt.

Med skinke

skinke til fyld af svampeDenne opskrift på fyldte svampe er perfekt til kendere af røget svinekød. Når du køber skinke, skal du dog være særlig opmærksom på dens udseende:

  • en smuk metallisk glans indikerer, at kødet indeholder konserveringsmidler;
  • hvis dug dukker op under skæring, betyder det, at der ikke er noget lægemiddel i det, der øger volumen;
  • soja eller hakket kød tilsættes ofte til dette produkt, dette er veltalende angivet ved snittet, som begynder at smuldre;skinke af god kvalitet
  • tilstedeværelsen af ​​strimler af fedt, vener og sener – et tegn på kvalitetsprodukter.vener og fedtstriber er synlige i skinken

Efter at have besluttet den førende ingrediens i fyldet, kan du begynde at male yderligere komponenter:

  • champignonben;
  • skinke (tynde strimler);
  • løg (i terninger);
  • paprika;
  • hård ost;
  • persille og koriander.

Hele indholdet af hakket kød skal hakkes meget fint. Derefter bliver massen homogen og vil ligge fladt i hatte..

Først skal du stege løget, indtil det er gyldenbrunt, og derefter tilføje resten af ​​emnerne. For at få en god aroma under stegning er det værd at drysse maden med krydderier til grøntsager eller basilikum, og ikke glemme at tilføje salt til massen. I alt vil varmebehandlingen ikke tage mere end 10 minutter..stegning af grøntsager

Når fyldet er klar, kan du begynde at “pakke” hætterne. Hakket kød påføres med en teske i små portioner. Dette skal gøres, indtil der er opnået et dias. Læg de fyldte halvkugler på en bageplade. Afstanden mellem dem er flere centimeter. Drysset med ost ovenpå sendes fyldte svampe til ovnen. De bages i cirka 15-20 minutter, indtil der dannes en karamelfarvet skorpe.. grønt til pyntTil sidst er det færdige fad dekoreret med urter..klar mad

Med kyllingefilet

svampe fyldt med kyllingefiletSelvfølgelig passer kalkun bedre her. Da mange ikke kan lide det særlig meget, og det er problematisk for andre at købe denne fugl, kan du bruge kyllingefilet. Det giver ingen mening at gentage hovedprocesserne på ny. Bedre at fokusere på at forberede svampefyldstoffet. Tilberedningsproceduren omfatter følgende trin:

  1. Riv fint hollandsk ost.rist ost og hak løg
  2. Hak løget og steg det, så det blødgør.
  3. Hak kalkunfilet (200 g) og hæld i stegen. Krydr med peber, salt og gurkemeje. Alt dette forberedes på et kvarter.gryderet kød med champignonben
  4. Tilsæt champignonben sammen med peberfrugter og lad det simre i højst 15 minutter.
  5. Hæld 100 ml fløde / creme fraiche under brænding i 5 minutter.
  6. Fyld fyldte svampe med afkølet indhold.fyld svampehætter
  7. Læg på en bageplade og drys med ost.drys hatten med ost og bag

Denne forret serveres kun varm. Derfor er det vigtigt for værtinden omhyggeligt at planlægge og beregne alt. Fremragende kødretter samt bagte grøntsager passer til ruccola. Den kontrasterende smag af grønt giver maden en let, men uforglemmelig bit af bitterhed..

Ostens ekstravaganza

svampe med ostefyldDet er svært at forestille sig mange populære retter uden fermenterede mælkeprodukter. Desuden koger millioner af kokke svampe proppet i ovnen med ost. Selvfølgelig bruger avancerede restauranter dyre mejeriprodukter. Imidlertid bør der serveres en varm forret til almindelige produkter ved familiebordet. Til dette skal du tage:

  • fetaost (125 g);Feta ost
  • hård ost (150 g);hård ost
  • persille (krøllet);frisk persille
  • hvidløg (3-4 fed)hvidløg
  • 15 stk. skrællede hatte, brug benene til fyldet;svampehætter til påfyldning
  • krydderier.krydderier

Alle ingredienser skal hakkes fint: nogle – på et rivejern, andre – i hånden. Derefter tilberedes fyldet i følgende rækkefølge:

  • svampemasse blandes med presset hvidløg;
  • stegt ved medium varme i op til 7 minutter;
  • til sidst tilsættes hakket persille;
  • blandingen lægges ud af bradepanden på en tallerken;
  • dækket med revet ost (flere typer);
  • blandes, så der opnås en viskøs homogen masse.

fyld hætterneNu er alt klar til at proppe hatte. Det er ønskeligt, at de er i god stand og ikke forfalder. Du skal også være opmærksom på kanterne, som ikke bør bølges..fyldte svampe klar til at spise

Du skal købe ost af god kvalitet. Farven skal være jævn uden kontrasterende pletter. Luftkapslerne er smukt formet. Overfladen er ikke dækket af slim.

Andre ingredienser

fyldte svampeAlle andre opskrifter koger ned til, hvad værtinden kan finde i sit køleskab. Derfor foretrækker mange mennesker fyldte svampe (champignoner) i ovnen for at forkæle deres hjem. Så til forberedelse af fyldet kan du bruge følgende produkter:

  1. Kogte æg. Mal på et groft rivejern. Hæld i gryden til de allerede stegte løg og peberfrugter. Lad det simre i højst 1 min. og fyld med svampe. Server bagte hatte bedre med friske tomatskiver og salat. kogning af æg til hakket kød
  2. Kartoffel. Lav kartoffelmos. Det skal være tørt. Bland det med hakkede løgfjer og revet ost.svampe med hakkede kartoflersvampe fyldt med kartofler
  3. Grøntsager og hakket kød. Du kan bruge svinekød eller oksekød. Steg i en varm stegepande i cirka 15 minutter. gulerødder, champignonben, løg og porre, samt peberfrugt. svampe med hakket kødDrys i de sidste minutter med krydderurter (dild, persille, koriander). Tilbered i ovnen ved 200 ° C i mindst 20 minutter.færdiglavede svampe
  4. Ris. Kogt ris blandet med stegte svampe og skalotteløg.svampe med risfyld

Du kan fylde svampene med en bagepose. Den stjerneformede fastgørelse vil give kartoffelmassen en elegant form.

hakket skaldyrHvad mere er, fyldte svampe er lavet med fisk og skaldyr. Krabbe- eller reikkød skal skæres tyndt og simres i en gryde sammen med brødkrummer. svampe med krabbekødTimian kan forstærke den delikate smag af disse skaldyr. Sådanne originale retter vil helt sikkert dekorere det festlige bord og glæde gæsterne..

Video opskrift på svampe fyldt med hakket kød

Previous Post
Simple recipes for using oak bark for health problems
Next Post
Højtydende æbledrøm til din have