15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Tilberedning af en appetitlig krydret forret – syltet daikon

syltet daikon Hvis du elsker kinesisk radise, kan du prøve den syltede daikon, en velsmagende og lidt syrlig forret, der er velegnet til forskellige retter. Daikon indeholder meget C -vitamin og meget få kalorier – det er en god grund til at inkludere det i din kost så ofte som muligt..

Der er mange muligheder for at marinere daikon på traditionelle asiatiske måder. Næsten alle indeholder ingredienser, der er svære at finde – risskaller, tørret kombu -tang og andre. Ressourcestærke russiske kokke har fundet enkle måder at erstatte dem på, samtidig med at de bevarer den udsøgte smag af den originale syltede daikon radise, som japanerne tilbereder snacks, sushi og rundstykker..

Læs koreansk aubergineopskrift!

Sådan syltes en daikon til en snack

syltet daikon til en snack Daikon tilberedt på denne måde er ideel som en appetitvækker til varme kogte ris, kartofler, misosuppe. Til madlavning skal du bruge:

  • frisk daikon – 2 kg;
  • granuleret sukker – 200 g;
  • groft salt (ikke iodiseret) – 50 g;
  • tørret skræl af sure æbler, persimmoner, mandariner;
  • varm rød peber;
  • vodka – 250 ml.

Den originale opskrift bruger ris vodka med en styrke på 25 °. I mangel af er den sædvanlige fyrre grad, let fortyndet, ganske velegnet. Forbered også en robust plastikpose.forberede radise

Skyl daikon godt med koldt vand, skær for groft hud af, skær i store skiver. Kom alle ingredienserne i en pose, bland, lad opløses. Slip al luft fra posen, bind og læg den i en dyb beholder under pressen.

kom radise og krydderier i en poseEt par gange om dagen vendes posen med marinaden, så indholdet bliver mere jævnt marineret. Efter et par dage kan den færdige daikon smages.

Fans af en mere kraftig snack kan holde marinaden under pres i yderligere 2-3 dage. Opbevar produktet i en ren glasbeholder under låg i køleskabet.

Hvis du ofte skal lave marinader, skal du se nærmere på marinatoren. Dette enkle og billige apparat marinerer hurtigt, jævnt og uden din deltagelse mad, som du overlader det..

Mariner daikon til sushi og rundstykker

sushi med syltet daikonFor elskere af nationalt japansk køkken og sushi er den syltede daikonopskrift nyttig. Dette produkt er ofte inkluderet i den originale opskrift, og det er ikke altid muligt at finde det på markedet. Lad os forberede det selv. Vi lagerfører følgende produkter:

  • daikon – 200 g;
  • granuleret sukker – 50 mg;
  • salt (iodiseret er egnet) – 10-15 mg;
  • riseddike (6%) – 200 ml;
  • malet safran – et par knivspidser.

Skær den vaskede daikon i terninger 8-9 cm lange. Et standard nori-ark på cirka 18 cm langt, lige nok til 2 skiver. Kom den hakkede daikon i rent vaskede halvliterglas og tilbered marinaden separat.syltede daikon i krukker

Hæld 3 spiseskefulde kogende vand i en lille keramisk kop og hæld safranen deri. Rør rundt og lad det brygge lidt. I mellemtiden lægges alle de andre ingredienser i en anden skål, opløses og tilsættes safraninfusion til dem..

daikon til rundstykker og sushiHæld dåser med daikon med færdiglavet marinade, luk med stramme låg og lad det stå et lunt sted i en uge. Derefter omarrangerer vi krukkerne i køleskabet til langtidsopbevaring..

Daikon på koreansk

daikon på koreanskDenne enkle, men ekstremt lækker snack vil appellere til alle kendere af det japanske køkken. For at lave koreansk syltet daikon skal du bruge:

  • frisk daikon – 2-3 hele rødder;
  • olivenolie – en fjerdedel kop;
  • løg – 1 stort hoved;
  • hvidløg – et par fedter.
  • korianderbønner – 1 tsk;
  • hvid eddike 9% – 20 ml;
  • tilsæt chili, hvis det ønskes, ikke mere end 1-2 knivspidser;
  • salt (ikke iodiseret) efter smag.

Vi gnider den vaskede skrællede daikon på et specielt koreansk rivejern.rist radise

Hak hvidløg, findel koriander i en morter med salt. Tilsæt peber og eddike. Hak løget fint og lad det simre i varm vegetabilsk olie.stuvning løg

Lad løget køle lidt af og hæld olien, det blev steget i, i marinaden med krydderier. Vi har ikke brug for selve buen. Vi flytter den hakkede daikon i den færdige fyldning, blander og lader den brygge. En velsmagende krydret snack er klar om et par timer..syltet daikon -forret

Tilsæt lidt safran eller gurkemeje til marinaden for en smuk gul farve..

Daikon marineret på denne måde er perfekt til oksekød, fisk, skinke sandwich, enkle tilbehør.

Previous Post
Simple recipes for using oak bark for health problems
Next Post
Højtydende æbledrøm til din have