15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Lukijat suosittelevat, että paprika -aihioista tulee talvipöydän hitti

pippurin valmistus talveksi Pippuri on terveellinen vihannes, jota kasvatetaan menestyksekkäästi monilla maailman alueilla. Lajikevalikoiman ansiosta voit saada tämän sadon hyviä satoja jopa pohjoisilla alueilla, kaukana historiallisesta kotimaasta. Kuinka tehdä paprikoista talvipöydän hitti, yllättää vieraat ja säästää kotibudjetti? Sinun tarvitsee vain valita paras resepti itsellesi ja kutsua sitä merkkituotteeksi.!

Aurinkoisen vihanneksen edut

paprika kypsyy Pippuri on hyvä immuunijärjestelmälle ja hermostolle. Se sisältää paljon vitamiineja ja kivennäissuoloja, jotka osallistuvat aineenvaihduntaprosesseihin, auttavat eroon toksiineista ja toksiineista ja lievittävät tulehdusta. Vihannes sisältää:

  • C-vitamiini;
  • vitamiinit A, P, ryhmä B;
  • rauta, jodi, kalsium, kalium, fluori, fosfori, sinkki;
  • selluloosa;
  • Sahara;
  • antioksidantit;
  • alkaloidit.

Bulgarian hedelmien koostumusRapea vihannes on hyödyllinen unettomuuteen ja masennukseen, energian menetykseen, muistin heikkenemiseen. Sen säännöllinen nauttiminen ruoassa lisää verisuonten seinämien joustavuutta, parantaa solujen kyllästymistä hapella.

Pippuri lisää hemoglobiinia ja parantaa ihon kuntoa.

paprikan hyödyllisiä ominaisuuksiaSe voidaan syödä tuoreena, haudutettuna, marinoituna. Suurin osa ravinteista säilyy lämpökäsittelyn aikana. Kasviksia voi ja pitäisi syödä sekä aikuiset että lapset. Poikkeuksena ovat allergiat ja mahahaavat..

Jäädytettyjä paprikoita

jäädytetty paprikaJäähdytetyt ja pakastetut elintarvikkeet säilyttävät suurimman osan hyödyllisistä ainesosistaan. Yhdessä niiden kanssa tuote säilyttää maun ja aromin, mikä on erittäin tärkeää niillä alueilla, joilla vuodenajan välinen raja tuntuu terävästi. talvella on niin mukavaa valmistaa keittoa tai muhennosta kasviksista, jotka on korjattu omin käsin tai jotka on paremmin kasvatettu puutarhassa.

Pippuri on hienoa jäädytettynä. Se säilyttää muotonsa, rakenteensa ja tiheytensä. Paprikat voidaan pakastaa kokonaisina tai viipaleina. Kaikki riippuu emännän tavoitteista.

Koko vihannes

jäädytetty paprika täytteeksiTätä pakastusmuotoa varten valitaan pieniä paprikoita, mieluiten samankokoisia. Tulevaisuudessa niitä käytetään täytteenä. Vihannes pestään, hännän yläosa leikataan pois ja sisäpuoli puhdistetaan siemenistä ja väliseinistä. Jotta paprika ei halkeile ja rikkoudu, kun se asetetaan pakastimeen, sitä valkaistaan ​​30 sekunnin ajan. Anna sen jäähtyä ja valuta. Nyt voit laittaa sen varastoon.

Pakastimessa on aina pulaa tilasta. Säästämiseksi paprika taitetaan junalla yksitellen ja korkit asetetaan erikseen sivulle. Veturi taitetaan muovipussiin. Menettely suoritettu.

Estetiikan vuoksi voit laittaa keltaisia, punaisia ​​ja vihreitä näytteitä yhteen pussiin, jolloin valmis ruokalaji ilahduttaa paitsi maun lisäksi myös ulkonäöltään..

Talvella, kun halutaan kokata täytettyjä paprikoita, niiden annetaan sulaa, mutta ei kokonaan. Tuotteen on pysyttävä kiinteänä. Sitten on paljon helpompaa laittaa täyte sisälle – seinät eivät halkeile ja muoto pysyy samana. Pakastetut täytetyt paprikat eivät ole vain maukkaita, vaan myös nopeita. Astia kypsyy muutamassa minuutissa, loput ajasta – lämpökäsittelyyn.

Vielä harkitsevammat kotiäidit, jos pakastimessa on vapaata tilaa, täytä pippuri välittömästi ja laita se varastoitavaksi lämpökäsittelyä varten. Talvella riittää, kun vihannekset siirretään kattilaan ja haudutetaan pehmeiksi. Toinen tällaisen valmisteen etu on, että kesällä mausteiset yrtit ovat paljon helpommin saatavilla, joita voidaan laittaa runsaasti yhdessä jauhelihan kanssa pippurin sisällä. Lautasesta tulee kesän tuoksuva.

Niiden, jotka haluavat lisätä bulgarialaisia ​​vihanneksia pizzaan, on opittava jäädyttämään ne oikein. Ensinnäkin se pestään, kuivataan pyyhkeellä ja puhdistetaan varovasti sisältä. Leikkaa seuraavaksi ohuiksi renkaiksi ja aseta kukkien leivinpaperille, joka on jokaisessa pakastimessa.

Jokainen rengas on sijoitettu erillään toisistaan, jotta ne eivät kosketa tai tartu yhteen. Tässä muodossa ne pysyvät pakastimessa 2 päivää, kunnes ne jäätyvät hyvin. Ne voidaan nyt kerätä ja taittaa astiaan. Tulevaisuudessa ne on helppo erottaa toisistaan, säilyttää eheytensä ja näyttää kauniilta valmiissa astiassa..

Puolivalmisteet keittoa ja pääruokia varten

viipaloi pippuria täytteeksiKypsää ja ei kovin vihannesta voidaan käyttää keiton, salaatin, pääruokien, pizzan lisänä. Tätä varten se pestään, puhdistetaan siemenistä ja väliseinistä ja kuivataan paperipyyhkeellä. Se voidaan nyt leikata nauhoiksi, kuutioiksi tai renkaiksi haluamallasi tavalla.

pakkaamme paketteihinTällainen puolivalmis tuote laitetaan pusseihin tai astioihin jäädyttämistä varten. Toisin sanoen yhden astian tulisi sisältää niin paljon vihanneksia kuin yleensä tarvitaan keittoa tai muhennosta varten. Jos laitat kaiken yhteen muovipussiin, jäädyttämisen jälkeen on vaikea katkaista oikea määrä siitä..

Puolivalmis pippurituote muiden vihannesten ja yrttien kanssa säästää emännän aikaa hyvin. Voit laittaa yhteen pussiin paprikaa, tomaattia, tilliä, persiljaa ja porkkanaa.

Seuraavaksi pussin sisältö heitetään yksinkertaisesti kattilaan minkä tahansa keiton kanssa. Nopea, maukas ja terveellinen.

laukku kiinnikkeelläKuinka tehdä paprikoista hitti talvipöydässä pienellä vaivalla? Vaihtoehtona syötäville puolivalmisteille voidaan harkita paistettuja paprikoita. Työkappale tehdään seuraavasti:

  • laita kokonaiset vihannekset oliiviöljyllä voideltuun pellille;
  • paista 180 ° C: n lämpötilassa 25-30 minuuttia;
  • anna hieman kylmää, kuori ja kuori siemenet.

Puolivalmis tuote laitetaan osittain muovisäiliöihin ja jäädytetään. Sulatuksen jälkeen tuotteet leikataan nauhoiksi, ripotellaan yrteillä, maustetaan kastikkeella, lisätään mausteita ja suolaa. Näin terveellinen salaatti valmistetaan muutamassa minuutissa. Se toimii itsenäisenä ruokana tai yhdessä lihan kanssa. Jotta vihannes ei olisi vetistä, sulata se siivilässä. Paras salaatinkastike on sekoitus sitruunamehua ja oliiviöljyä..

Tällainen puolivalmis tuote voidaan myös laittaa paistinpannuun liharuoan kanssa valmistuksen viimeisinä minuutteina. Ruokalaji saa rikkaan aromin ja maun..

Pippurin aihiot purkkeissa

Paprika on erittäin hyödyllinen tuote kaikilta osin. Tämä koskee myös ruoanlaiton monipuolisuutta. sen voi marinoida kokonaisena purkissa, valmistaa salaatin, kaviaarin, adjikan, leikata ohuiksi paloiksi ja kaada kastikkeen päälle. Aihioita on todella paljon vaihtoehtoja, tärkein reseptien valikoimasta on valita koko perheelle sopiva vaihtoehto.

Adjika: kaksi kypsennysvaihtoehtoa

Bulgarian pippurin adjikaItse asiassa tämän kuuman kastikkeen valmistusvaihtoehtoja on paljon enemmän kuin 2. Georgiassa ja muissa Aasian maissa se on kypsennetty erittäin mausteiseksi tarjoiltavaksi kebabien ja muiden liharuokien kanssa. Mausteet ja yrtit adzhikassa stimuloivat ruoansulatusentsyymien tuotantoa, minkä vuoksi raskas liharuoka sulautuu helposti ja imeytyy hyvin. Pippurin lisäksi adjika sisältää valkosipulia, tomaattia, mausteita ja suolaa. Muita ainesosia voivat olla sipulit, porkkanat, luumut ja jopa omenat. Siten eurooppalaiset laimensivat Aasian pikan ja mausteen..

Adjika paprikasta, resepti numero 1:

  • jauhaa kypsät tomaatit, paprikat ja porkkanat lihamyllyssä suhteessa noin 5: 2: 1;pilko vihannekset
  • siirrä laajaan kulhoon ja hauduta miedolla lämmöllä keittämisen jälkeen 1 tunti;laita kattilaan ja kiehauta
  • lisää 250 ml kasviöljyä, 1 rkl. sokeria, 6 rkl. l. ruokasuola, hauduta vielä 30-40 minuuttia;
  • lisää 230 ml etikkaa ja hienonnettu valkosipulipää, hauduta 10 minuuttia ja sulje steriloiduissa purkkeissa.

Tämä resepti on malli kaikille muille vaihtoehtoille. Ruoan ja mausteiden määrää voidaan vähentää tai lisätä oman maun mukaan. Jos tomaatit ovat mehukkaita, kotitekoisia, lisää paljon vähemmän etikkaa..

Resepti numero 2:

  • paista kullanruskeaksi 7-8 kpl. sipulia, 5-6 kpl. porkkanat;
  • jauhaa yhdistelmässä homogeeniseksi massaksi 5 kg paprikaa, 6 kpl. mausteinen, 2 kg tomaattia;
  • yhdistä kaikki vihannekset, lisää hienonnettu nippu korianteria, persiljaa, valkosipulia (2 päätä);
  • lisää suolaa maun mukaan ja kaada lasillinen tomaattipyrettä;lisää suola ja mausteet
  • laita kaikki 15 minuuttia ja sulje kuumissa purkeissa.sammuttaa

Analogisesti valmistetaan kuuluisa tkemali -kastike, jonka pohja on hapan keltainen kirsikkaluumu. Tällaiset paprikavalmisteet, kuten kastikkeet, ovat erittäin hyödyllisiä. Ne voidaan tarjoilla paitsi liharuokien kanssa. Adjika parantaa ja rikastuttaa minkä tahansa keiton tai vihannespataa. Ns. Herkkä tai makea versio saa sen näyttämään salaatilta, joka voidaan tarjoilla turvallisesti lihan, kalan ja perunoiden kanssa..

Lecho

pippuri lechoNämä ovat hienonnettuja haudutettuja vihanneksia tomaattimehussa. Valmisteen kärjessä ovat paprikat, sipulit ja tomaatit. Tämä on eräänlainen talvisalaatti – herkullinen ja tyydyttävä. Paprikalecho valmistamiseksi tarvitset:

  • jauhaa 2 kg tomaattia lihamyllyn läpi, mieluiten ilman kuorta;pilko tomaatit
  • leikkaa paprika pituussuunnassa 4-5 osaan;pilko pippuri
  • Pilko 1,5 kg sipulia puolirenkaiksi;pilko sipuli
  • yhdistä ainekset kulhoon, laita 2 laakerinlehteä, 20 g suolaa, mustia ja maustepippureita (1 tl), 70 g sokeria, kaada 100 ml kasviöljyä;
  • hauduta kasviksia 1 tunti, lisää 30-40 ml etikkaa, rullaa.kokki lecho

Lechoa voidaan ajatella salaattina ja kastikkeena. Kaikki riippuu raaka -aineiden jauhamisasteesta ja kypsennysajasta. Mitä pidempään vihanneksia haudutetaan, sitä yhtenäisemmästä astiasta tulee..

Kaviaari

paprikaa kaviaariaTämän talvisen kotitekoisen valmisteen kirkas maku miellyttää sekä lapsia että aikuisia. Tämä on yksi monipuolisimmista resepteistä kesävihannesten valmistamiseen paprikoiden johdolla. Paksun koostumuksensa ansiosta se voidaan levittää leivälle, laittaa spagettiin, tarjoilla lihan ja makkaroiden kanssa. Kaviaari valmistetaan tavallisista vihanneksista:

  • pippuri;
  • porkkanat;
  • tomaatit;
  • Luke;
  • valkosipuli.

Muita ainesosia ovat mausteet (suola, pippuri), juuriselleri ja persilja. Porkkanat ja sipulit paistetaan kasviöljyssä.paista sipulit ja porkkanat Juurselleri ja persilja leikataan ohuiksi suikaleiksi ja paistetaan myös. Pippuri paistetaan uunissa, kuoritaan ja jauhetaan lihamyllyllä.paista pippuria Tomaatit kastetaan kuumaan veteen kuorintaprosessin helpottamiseksi ja lähetetään myös lihamyllylle.kuumenna tomaatit kiehuvalla vedellä Tomaattisosea keitetään tulella 15 minuuttia. Kaikki muut ainekset lisätään tomaateihin ja haudutetaan 10 minuuttia.pilko tomaatit ja keitä

Seuraava vaihe on sterilointi. Kaviaari asetetaan purkkeihin ja steriloidaan 30-40 minuuttia säiliöiden tilavuudesta riippuen.

Marinoitua paprikaa

marinoitua paprikaaYksinkertaisin työkappale on suolakurkkua. Marinadeille on useita vaihtoehtoja, mutta itse ruoanlaitto on samaa tyyppiä..

  1. Valitse keskikokoiset vihannekset (8 kg), kuori ja leikkaa pituussuunnassa 4-5 osaan.pilko pippuri
  2. Blanch 1 minuutin ajan;valkaise pippuri
  3. Siirrä pippuri kuumaan marinadiin 4 minuutiksi, joka on valmistettu 2 litrasta vettä, 400 g sokeria, 4 rkl. l. suolaa, mustapippuria, neilikkaa, lasillinen etikkaa ja 400 ml kasviöljyä.kaada pippurimarinaatti
  4. Kasvis yhdessä marinadin kanssa kaadetaan purkkeihin ja peitetään kansilla. Purkit käännetään ylösalaisin, kääritään peittoon ja jätetään jäähtymään kokonaan.

Jotta ruokalaji näyttää herkulliselta, eriväriset paprikat laitetaan yhteen purkkiin. Siitä tulee todellinen liikennevalo.

Tulinen pippuri

tulinen pippuriTällainen tuoksuva valmiste sopii mihin tahansa juhlaan. Valmistusta varten täyte valmistetaan ensin tekniikkaa noudattaen:

  • vie 1,5 kg tomaattia lihamyllyn läpi;
  • lisää 1 pää hienonnettua valkosipulia, 5 rkl. l. sokeria ja 3 rkl. l. suola, kaada 3 rkl. l. kasviöljy;
  • seosta keitetään miedolla lämmöllä 15 minuuttia;
  • kastettu pippuri, joka on leikattu neljään osaan, täytteeseen ja hauduta vielä 15 minuuttia;
  • lisää 3 rkl. l etikkaa ja kääri purkkeihin.

Maun ja halun mukaan valmisteeseen lisätään mausteita, esimerkiksi pippuria, currya tai kurkumaa. Valkosipulia voi myös heittää pieniksi kokonaisiksi neilikoiksi.

Pilaf

kylmä pilafTämä on itsenäinen kylmä alkuruoka, erittäin maukas, tyydyttävä ja budjettiystävällinen. Sen valmistamiseen tarvitset 2 kg pippuria, saman määrän tomaattia, 1 kg sipulia ja porkkanaa, 200 g kypsennettyä riisiä.

Keittotekniikka:

  • leikkaa tomaatit viipaleiksi;
  • pilko paprika kuutioiksi, leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja leikkaa porkkanat suikaleiksi;
  • riisi pestään juoksevan veden alla, annetaan seistä vedessä 30 minuuttia;
  • ainesosat sekoitetaan ja lähetetään altaaseen;
  • lisää 2 rkl. l. suolaa ja sokeria, ½ Taide. kasviöljy, 40 g etikkaa;
  • hauduta 1 tunti jatkuvasti sekoittaen.

Valmis astia siirretään kuumiin steriloituihin purkkeihin ja kierretään. Haluttaessa aihioon lisätään mausteita.

Rapea kukkakaalin alkuruoka

kukkakaalia ja paprikaaKaalin kukintoja käytetään harvoin talven korjuussa. Sitä syödään usein tuoreena tai jäädytettynä. Tämän valmistusvaihtoehdon avulla voit saada mielenkiintoisen salaatin. Kirkkaasta pippuristaan ​​ja mausteistaan ​​johtuen neutraali kaali saa hyvän maun. Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

  • Leikkaa 1 kg punaista ja keltaista pippuria viipaleiksi;
  • Jaa 300 g kaalia pieniksi kukintoiksi;
  • leikkaa ohuiksi suikaleiksi 150 g selleriä ja persiljaa;
  • pilko veitsellä 4 valkosipulinkynttä.
  • laita kaikki vihannekset kerroksittain purkkeihin, ripottele valkosipulilla;
  • Valmista marinadi 1 litrasta. vesi, 2 rkl. l. suola ja sokeri, pari pippuria ja 100 g etikkaa;
  • purkit kaadetaan kuumalla marinadilla ja jätetään 20 minuutiksi;
  • marinadi valutetaan, keitetään uudelleen ja purkit kaadetaan toisen kerran, rullataan ja peitetään peitolla.

Kattilan vihannekset eivät menetä tiheyttä, pysyvät rapeina ja aromaattisina mausteiden ja valkosipulin ansiosta.

Pippuria hapanta omenaa

paprikaa hapanta omenaaPaprikan ja omenan yhdistelmä vaikuttaa hyvin epätavalliselta. Tällainen aihio vetoaa makeiden säilykkeiden ystäville. Valitse hänelle keskikokoiset keltaiset ja punaiset paprikat sekä pienet vihreät omenat..

Vihannekset leikataan kahteen osaan, hedelmät – neljään. Ne puhdistetaan siemenistä ja väliseinistä. Seuraavaksi sinun on keitettävä vesi ja paistettava ruoka 2 minuutin ajan. Vihannekset ja hedelmät asetetaan litran purkkeihin kerroksittain ja kaadetaan kuumalla marinadilla.

Marinadin resepti:

  • 1 l. vesi;
  • 1 rkl. l. suola;
  • 2 rkl. l. Sahara;
  • 1 tl kaneli;
  • 1 rkl. etikka

Yhden litran purkit steriloidaan 25 minuuttia, käännetään kannet alas ja eristetään peitolla. Sekä omenat että paprikat saavat tämän reseptin mukaan epätavallisen maun ja aromin..

Tuoreiden hedelmien ja vihannesten syksyinen sadonkorjuu kestää aina kauan. Mutta mikään kaupasta ostettu teollinen vaihtoehto ei voi korvata nautintoa, jonka henkilö saa, kun hän avaa purkin omaa salaattiaan tai marinadia. Maun lisäksi kotitekoiset tuotteet ovat jatkuvasti korkealaatuisia, koska tuotteet, joista ne valmistetaan, ovat läpäisseet tiukimman valvonnan.

Kuinka tehdä paprikoista talvikauden hitti? Avaa vain toinen kotitekoinen resepti, joka on valmistettu oman reseptin mukaan, lisää siihen hyvää seuraa ja hieman hauskaa tunnelmaa.

Previous Post
What do you know about the health benefits of hibiscus tea?
Next Post
Pear variety Autumn Yakovleva will decorate your garden and delight you with delicious fruits