15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Sipulimarmeladi: alkuperäiset reseptit ranskalaiselle yleismausteelle

sipulimarmeladia Sipulimarmeladi on suosittu ranskalainen ruokalaji. Itse nimessä on ristiriita ja ilmeisesti järjetön. Mutta tämä on vain ensi silmäyksellä. Itse asiassa tämä alkuperäinen ruokalaji on jo pitkään sisällytetty eurooppalaisten ruokavalioon ja se on jopa valmistettu teollisessa mittakaavassa. Millä sitä tarjoillaan? Suosikkiruokasi kanssa: aromaattinen valkoinen leipä, kala, liha, maksapasteet, juustot ja pihvit. Tulos on niin epätavallinen, että rakastut tähän marmeladiin ensimmäisestä lusikasta..

Klassinen sipulimarmeladi

klassinen sipulimarmeladi

Tarvittavat ainesosat:

  • punasipuli (1 kg);
  • kuiva punaviini (180 ml);
  • nestemäinen hunaja (2 rkl. l.);
  • balsamiviinietikka (1,5 rkl. l.);
  • oliiviöljy (1/2 kuppi);
  • juuri jauhettua mustapippuria;
  • suola.

Kypsennysprosessi:

  1. Leikkaa kuoritut ja pestyt sipulit neljään osaan. Seuraavaksi jauhaa ne niin, että saat ohuen neljänneksen renkaasta. Voit myös käyttää raastinta nopeuttaaksesi prosessia..kuori ja pilko sipuli
  2. Siirrä sitten pääaineosa paistinpannulle, jossa on lämmitetty öljy, ja paista jatkuvasti sekoittaen. Niille, jotka rakastavat haudutettuja sipulia, voit yksinkertaisesti lisätä suolaa ja peittää. Keitä pehmeäksi ja läpinäkyväksihauduta sipulia
  3. Lisää hetken kuluttua astiaan viiniä, hunajaa ja etikkaa ja jatka kiehumista niin, että kaikki neste haihtuu. Pippuria lisätään parhaiten lopussa. Pitkäaikaisella lämpökäsittelyllä se tuottaa liikaa katkeruutta.hauduta pehmeäksi lisäämällä mausteita

Sipulimarmeladin lopullinen maku voidaan helposti säätää.

Niille, jotka haluavat makeampaa – sinun on lisättävä enemmän hunajaa, hapan ystäville – sinun on kaadettava lisää etikkaa, mausteisuuden vuoksi – sinun tulee käyttää erilaisia ​​paprikoita.

Heti kun sipuliseos muuttuu karamellisoituneeksi ja kimmoisaksi, se on poistettava lämmöltä. Siirrä kaikki valmiisiin purkkeihin ja anna jäähtyä. Tällainen marmeladi säilytetään eurokansien alla jääkaapissa..

Sipulimarmeladia ja garni -kimppua

sipulimarmeladia garni -kimpussa

Tarvittavat ainesosat:

  • sipulit (2 kg);
  • lasi punaviiniä;
  • sokeri (6 rkl. l.);
  • hunaja (100 g);
  • viinietikka (7-8 rkl. l.);
  • kasviöljy (0,5 kuppia);
  • kimppu garni;
  • jauhettu pippuri.

Sipulimarmeladin valmistusprosessi:

  1. Leikkaa valmis sipuli ohuiksi puolirenkaisiksi ja anna sen seistä jonkin aikaa peittämällä kulho suurella lautasella (jotta ei valuu kyyneleitä).pilko sipuli puolirenkaiksi
  2. Valmista nyt garni -kimppu. Tämä on joukko tuoksuvia provencelaisia ​​yrttejä. Se sisältää perinteisesti laakerinlehtiä, persiljaa ja timjamia. Muita ainesosia voivat olla rosmariini, basilika, timjami ja selleri..kerätä garni -kimppu
  3. Kaada öljy paistinpannuun tai kattilaan ja lisää sipulit. Paista ensimmäiset 5 minuuttia voimakkaasti sekoittaen. Vähennä sitten lämpöä ja hauduta kasviksia kannen alla vielä 15 minuuttia. Sipulin tulee muuttua pehmeäksi, pehmeäksi. Jos se palaa, astia pilaantuu..hauduta sipuli kattilassa
  4. Pippuroi haudutetut sipulit, suola, lisää hunajaa, yrttejä, viiniä ja jatka ruoanlaittoa vain ilman kantta.alkuperäinen alkuruoka
  5. Heti kun sipuli karamellisoituu, muuttuu miellyttävän viskoosiseksi ja kiiltäväksi, se on poistettava liedeltä ja asetettava steriileihin purkkeihin, suljettava ja asetettava ylösalaisin.

Sipulimarmeladi sopii hyvin eri kansallisuuksien ruokien kanssa.

Tällaisilla sipulimarmeladiresepteillä tutut ruoat saavat uuden maun ja aromin. Tavallisella kana- tai lihavoileivällä on pehmeä hunajainen maku ja pateesta tulee vielä pehmeämpi. Kannattaa hemmotella itseäsi ja rakkaitasi alkuperäisellä alkuruoalla, jossa on makean karamellin meripihka!

Ranskalaisen sipulimarmeladin resepti – video

Previous Post
Simple recipes for using oak bark for health problems
Next Post
Højtydende æbledrøm til din have