Kookoskeksit – nopea jälkiruokaresepti
Kookos on pehmeä, herkkä ja uskomattoman maukas jälkiruoka, jota arvostavat kaikki makean kookospähkinän ystävät. Kookospähkinöiden leipominen kotona vain kolmella ainesosalla on helppoa ja yksinkertaista. Keittäminen kestää enintään 20 minuuttia. Jälkiruoka tuoksuvalla banaanilla, suklaalla, kaurapuurolla tai ruokavaliojuustolla – on yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa kevyttä ja “ilmavaa” herkkua.
Aiheesta: piparkakut, kuorrutusresepti ja valokuva uudelle vuodelle!
Kookosleivonnan salaisuudet
Jotta kookospähkinäkekseistä tulisi maukkaita, pörröisiä ja ruokahalua valmistelevia, sinun on muistettava useita tämän jälkiruoan ominaisuuksia:
- On monia tapoja tehdä kookospähkinä. Useimmat reseptit eivät käytä vehnäjauhoja, jotkut korvaavat sen kaurapuurolla tai kookosjauholla.
- Lisää ripaus suolaa taikinaan – tämä tekee leivonnaisten mausta mielenkiintoisemman ja rikkaamman, vapauttaa sen sokerisesta makeudesta.
- Erilaisia kuivattuja hedelmiä voidaan lisätä seokseen kookospähkinän paistamiseen – ne on kuorittava, hienonnettava huolellisesti. Muista, että kuivatut hedelmät muuttavat jälkiruoan väriä ja tekevät siitä tummemman.
- Ennen kuin lisäät taikinaan, kaada kuivatut hedelmät kiehuvaan veteen 35–45 minuutiksi, sitten lihamyllyn läpi tai keskeytä tehosekoittimella.
- Kookospähkinöiden ei pitäisi olla suuria – pienet evästeet paistetaan nopeasti ja tasaisesti, joten tällaisten leivonnaisten valmistaminen vie vähintään aikaa.
- Reseptissä oleva puhdistettu sokeri voidaan korvata luonnollisella tai keinotekoisella makeutusaineella, tiivistetyllä maidolla tai hunajalla..
- Jos käytät tomusokeria tavallisen puhdistetun sokerin sijasta, jälkiruoka on sakeampi, pehmeämpi ja “ilmavampi”.
- Taikinan kanssa työskentelyn aikana kämmenet on kostutettava säännöllisesti viileällä vedellä – tämän ansiosta taikina ei tartu käsiin.
- Leivinpeltiä kookospähkinöiden paistamiseen ei tarvitse voidella kasviksia tai voita, vaan peitä leivinpaperilla.
- Valmis taikina asetetaan leivinpaperille lusikalla tai leivonnaispussilla. Voit tehdä sen itse. Aseta taikina muovipussiin, leikkaa kulma ja purista keksit leivinpaperille..
Jos haluat monipuolistaa klassista kookospähkinäreseptiä ja lisätä sen makuun uusia, epätavallisia sävyjä, lisää taikinaan hienonnettuja saksanpähkinöiden tai mantelien, hasselpähkinöiden, pistaasipähkinöiden tai cashewpähkinöiden ytimiä. Sinun ei tarvitse lisätä suuria määriä pähkinöitä, koska ne voivat “tappaa” kookospähkinän herkän ja herkän maun.
Valmiit evästeet voidaan koristella makusi mukaan – ripottele tomusokeria, värikkäitä leivonnaisia, kaada päälle hedelmä- ja marjakastiketta tai suklaasiirappia.
Kookospähkinät – pikaruokaresepti
Klassinen kookoskeksiresepti sisältää vain kolme ainesosaa – kananmunia, rakeista sokeria ja kookoshiutaleita. Et löydä siitä vehnäjauhoja, voita tai leivinjauhetta, mikä tekee jälkiruokasta paitsi hämmästyttävän maukasta myös terveellistä. Tällainen herkku ilahduttaa makeaa ja ei aiheuta haittaa figuurille..
Ainekset:
- kananmunat – 6 kpl;
- puhdistettu sokeri – 300 g;
- kookoshiutaleet – 470-500 g.
Jäähdytä kananmunat jääkaapissa – tämä tekee munavaahdosta pörröisemmän ja “ilmavamman”. Sen jälkeen sekoita ne puhdistetun sokerin kanssa ja vatkaa sekoittimella..
Lisää saatuun seokseen kookoshiutaleita ja vaivaa joustava ja joustava taikina. Tämä voidaan tehdä joko käsin tai lusikalla. Jos taikina on liian ohutta, aseta se sivuun 15-25 minuutiksi. Lastu imee ylimääräisen kosteuden ja massa muuttuu paksummaksi.
Nyt voit alkaa piirtää evästeitä. Nipistä taikinasta pieniä paloja ja muodosta siitä eväste – ne voivat olla kartion tai pallon muotoisia. Siirrä aihiot leivinpaperilla vuoratulle pellille ja laita uuniin 13-15 minuutiksi.
Jos haluat tehdä kookoskeksien mausta mielenkiintoisemman ja omaperäisemmän, lisää pieni pähkinä tai rusina jokaisen herkun keskelle.
Kookos vehnäjauhoilla
Jotkut alkuperäiset muunnelmat klassisista kookoskekseistä käyttävät vehnäjauhoja. Se tekee taikinasta paksumman ja joustavamman, ja evästeet ovat ravitsevia ja ravitsevia..
Ainekset:
- kananmunat – 4 kpl;
- puhdistettu sokeri – 220 g;
- kookoshiutaleet – 280-320 g;
- ensimmäisen luokan jauhot – 130 g.
Riko kananmunat syvään kulhoon, yhdistä seulotut vehnäjauhot kookospähkinään erillisessä astiassa.
Sekoita sitten kaikki ainekset rakeisen sokerin kanssa. Jotta taikinasta tulisi “ilmava” ja pehmeä, on parasta käyttää tehosekoitinta.
Muodosta tuloksena olevasta massasta haluamasi muotoiset keksit, laita ne leivinpaperille pergamenttilevyllä ja paista 12-15 minuuttia 180 °: ssa.
Kultaisia ja aromaattisia evästeitä voidaan ripotella jauhemaisella sokerilla ja tarjoilla teen kanssa.
Kookoskeksit: resepti hunajan kanssa ruoanlaittoon
Kokosanka hunajalla on kevyt, vähäkalorinen jälkiruoka, joka on erinomainen vaihtoehto ruokavalioon. Hänen reseptissään ei ole puhdistettua sokeria; sen sijaan käytetään erilaisia luonnollisia ja synteettisiä makeutusaineita..
Herkullisimmat leivonnaiset saadaan lisäämällä steviaa tai tuoksuvaa hunajaa. Kookosjauho tekee jälkiruokasta entistä kirkkaamman ja rikkaamman.
Ainekset:
- kookoshiutaleet – 160 g;
- kookosjauho – 30 g;
- munanvalkuaiset – 7 kpl;
- hunaja – sinun makuusi.
Ensimmäinen asia on erottaa valkuaiset keltuaisista..
Vatkaa valkuaiset sekoittimella alhaisella nopeudella, kunnes niistä tulee “ilmavia” vaahtoja. Lisää hunajaa makusi mukaan ja jatka vatkaamista..
Sekoita kookosjauhot erikseen lastujen kanssa, lisää proteiinimassaan ja vatkaa uudelleen saadaksesi homogeeninen seos ilman paakkuja. Muotoile siitä pieniä palloja ja laita ne jääkaappiin 15 minuutiksi..
Peitä leivinpaperi leivinpaperilla tai pergamentilla. Aseta keksit uunipellille ja laita uuniin. Paista jälkiruoka 13-16 minuuttia – kypsennysaika riippuu uunin tehosta.
Valmiiden herkkujen tulee olla miellyttävän kultaisia karamellivärejä ja ne voidaan helposti lävistää hammastikulla.
Maustetut kookosbanaanikeksit
Kevyt ja aromaattinen banaanitäytteinen kookoskeksi on vegaaninen jälkiruoka, jolla on herkkä, hienostunut maku, pehmeä, sulava täyte ja kultainen kuori. Ruoanlaitto vie minimaalisesti aikaa ja kulinaarisia kokemuksia.
Ainekset:
- kookoshiutaleet – 370-400 g;
- banaanit – 4 kpl;
- vaniljauute (tai kuiva vaniljajauhe) – 3 tl;
- rakeinen sokeri – maun mukaan.
Kuori banaanit, vatkaa massa tehosekoittimella.
Lisää kookoshiutaleet, vaniljauute ja rakeinen sokeri banaanimassalle ja vatkaa, kunnes sokerijyvät ovat täysin liuenneet..
Laita pienet pallot noin 3-4 cm: n etäisyydelle toisistaan leivinpaperille, joka on vuorattu leivinpaperilla ja teelusikalla, ja lähetä ne sitten uuniin 18-20 minuutiksi.
Kookoskeksit – päivämääräresepti
Kokosankaa valmistetaan usein erilaisilla kuivattuilla hedelmillä, kuten taatelilla. Jälkiruoka ei ole kovin makea, kirkas jälkimaku ja päivämäärän miellyttävä tuoksu.
Ainekset:
- kookoshiutaleet – 300 g;
- pehmennetyt päivämäärät – 300 g;
- sitruunamehu – 50 ml;
- vesi – 50 ml.
Valmista ensin päivämäärät – poista siemenet hedelmistä.
Lisää niihin vettä, sitruunamehua ja vatkaa perusteellisesti tehosekoittimella tai tehosekoittimella. Lisää sitten kookoshiutaleet seokseen ja vatkaa uudelleen..
Kasta kämmenet veteen ja muotoile taikinasta pyöreä tai pitkänomainen pikkuleipä. Siirrä ne uunipellille ja paista 25-30 minuuttia..
Kookoskeksit – resepti raejuustolla
Kokosanka raejuustolla on maukas, rehevä ja terveellinen herkku, joka ilahduttaa sekä aikuisia että lapsia. Se sopii ihmisille, jotka seuraavat lukua, mutta eivät halua luopua jälkiruokista. Jälkiruoan valmistukseen käytetään vain munanvalkuaisia, minkä vuoksi se osoittautuu erittäin kevyeksi, pehmeäksi ja “ilmavaksi”.
Ainekset:
- raejuusto – 110-130 g;
- kookoshiutaleet – 220 g;
- munanvalkuaiset – 6 kpl;
- tomusokeri – 170 g;
- vaniljajauhe – 10 g.
Pyyhi raejuusto hienon siivilän läpi – tämän vuoksi leivonnaiset ovat kevyitä ja “ilmavia”.
Vatkaa valkuaiset erikseen tehosekoittimella tai tehosekoittimella ja sekoita sitten juustomassan, tomusokerin ja kookospähkinän kanssa..
Aseta leivinpaperin levy pellille ja lusikoi pieniksi palloiksi. Ne voidaan tehdä suuremmiksi tai pienemmiksi harkintasi mukaan..
Paista kookospähkinää 10-12 minuuttia 190 °: ssa.
Kokosanka kondensoidulla maidolla
Herkulliset ja ruokahalua herättävät kookospähkinäkeksit kondensoidulla maidolla ovat yksinkertainen ja herkullinen jälkiruoka makeanhampaisille. Tämä leivonnainen antaa pitkäaikaisen kylläisyyden tunteen lisäksi myös hyvän tunnelman..
Ainekset:
- kookoshiutaleet – 440 g;
- tiivistetty maito – 2 tölkkiä;
- premium -jauhot – 400 g;
- kananmunat – 4 kpl;
- voi – 80-100 g;
- vaniljasokeri ja leivinjauhe – 10 g.
Sekoita vehnäjauhot leivinjauheeseen, vaniljaan ja siivilöi siivilän läpi. Lisää sen jälkeen kondensoitu maito ja kookoshiutaleet, sekoita hyvin.
Riko munat valmiiseen seokseen, kaada päälle pehmennetty voi ja vaivaa taikina.
Aseta lusikalla pienet kartionmuotoiset palat uunipellille ja laita uuniin 18-20 minuutiksi.
Alkuperäinen kookoskeksi ilman munia
Herkullisia ja maukkaita kookoskeksejä voidaan keittää lisäämättä munia. Tämä jälkiruoka sopii ihmisille, jotka kärsivät tämän tuotteen allergisesta intoleranssista. Se maistuu yhtä hyvältä kuin klassinen kookosmaksa.
Ainekset:
- premium -jauhot – 470-480 g;
- leivinjauhe ja leivinjauhe – 1,5 tl;
- voi – 430-460 g;
- rakeinen sokeri – 430 g;
- kookoshiutaleet – 260 g;
- maito – 60-70 ml;
- vaniljasokeri – harkintasi mukaan.
Sekoita vehnäjauhot leivinjauheen ja ruokasoodan, suolan ja siivilän kanssa.
Sulata voi höyrysaunassa tai mikroaaltouunissa, sekoita sokerin, vaniljan, kookospähkinän, maidon ja jauhojen kanssa.
Vaivaa joustavaa taikinaa, erota siitä pieniä paloja – nämä ovat tulevien evästeiden aihioita. Kääri kukin muovikelmuun ja aseta jääkaapin hyllylle 25-35 minuutiksi.
Voitele leivinpelti kasvilla tai voilla, levitä jäähtyneet palat sen päälle ja paista niitä 16-18 minuuttia.
Valmiiden jälkiruokien pitäisi olla herkullisen kultaisia..
Herkullisia kookospurkkeja suklaalla
Makuiset kookospähkinäkeksit yhdistettynä suklaaseen ovat uskomattoman maukasta ja aromaattista herkkua, joka kirjaimellisesti sulaa suussa. Sen valmistamiseen voit käyttää erityisiä makeisia suklaapisaroita tai raastettua suklaapatukkaa.
Ainekset:
- ensimmäisen luokan jauhot – 4 rkl. l;
- kookoshiutaleet – 280 g;
- kananmunat – 3-4 kpl;
- rakeinen sokeri – 200 g;
- suklaa tippaa – harkintasi mukaan.
Sekoita munat rakeisen sokerin kanssa ja vatkaa tehosekoittimella vaahdoksi..
Kaada esiseulotut jauhot kookoshiutaleiden kanssa seokseen ja vaivaa kiinteä ja joustava taikina hyvin lusikalla. Jäähdytä sitten 40–45 minuuttia jääkaapissa..
Kostuta kämmenet viileällä vedellä ja muotoile pieniä, pyöristettyjä kakkuja. Laita tippa suklaata jokaisen kappaleen keskelle tai ripottele päälle raastettua suklaata ja siirrä ne sitten leivinpaperille, joka on vuorattu leivinpaperilla..
Laita kookospähkinät uuniin 22-24 minuutiksi, kunnes ne ovat kullanruskeita..
Kookoskeksejä – mansikkaresepti
Voit lisätä hiukan marjamehua taikinaan kookospähkinän – mansikan, vadelman, herukan tai minkä tahansa muun käsin – paistamiseen. Se ei ainoastaan anna leivonnaisille alkuperäisiä makeita ja hapan sävyjä, vaan myös tekee jälkiruoan mausta kirkkaamman..
Ainekset:
- kookoshiutaleet – 450 g;
- kananmunat – 2 kpl;
- manna – 5-6 rkl. l;
- mansikka mehu – 6-8 rkl. l;
- rakeinen sokeri tai jauhe – 200 g.
Tuoksuva jälkiruoka valmistetaan hyvin yksinkertaisesti – sekoita mansikka mehu kananmuniin ja tomusokeriin, vatkaa sekoittimella vaahdoksi.
Kaada kookos ja mannasuurimot seokseen, sekoita hyvin ja anna hautua puoli tuntia.
Muotoile tästä massasta pieniä pyöreitä tai pitkänomaisia evästeitä ja paista 14-16 minuuttia.
Kokosanka on yksi kevyimmistä ja herkullisimmista jälkiruokista, joka on suosittu aromaattisen kookospähkinän ystävien keskuudessa. Tämä herkku yhdistää herkän ja herkän maun rikkaaseen tuoksuun ja pehmeään keskustaan, joka kirjaimellisesti sulaa suussa..
