15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Sådan bevares kornel til vinteren og giver familien vitaminer

hvordan man gemmer kornel til vinteren Ved at vide, hvordan man bevarer kornel til vinteren, kan du give dig selv og hele din familie nyttige vitaminer og mineraler. Gamle mennesker spiste for det meste friske bær, derfor kunne de ifølge deres egne observationer bestemme, hvordan forbruget af hver type produkt påvirker trivsel. De brugte kornel som et middel. Anvendes til dette formål ikke kun bær, men også rødder, bark, blade.

Værdien og fordelene ved kornel

kilde til C -vitamin Dogwoods unikke er det høje indhold af C-vitamin i bærens frugtkød. 100 g af produktet tegner sig for omkring 50-150 mg. Derfor er disse frugter på ingen måde ringere i nærværelse af C -vitamin til hverken citroner eller hyben. Bær indeholder også antioxidanter og caroten..

Frugterne af planten bringer mange nyttige stoffer til menneskekroppen:

  • kalium, calcium, magnesiumsalte;
  • pektin;
  • essentielle olier;
  • nitrogenholdige stoffer;
  • organiske syrer (herunder sjældne ravsyre);
  • en enorm mængde C -vitamin.

Ved at vide, hvordan du forbereder denne bær korrekt til vinterperioden, kan du gemme kornel med hele komplekset af vitaminer. Hvad vil være praktisk for kroppen i en periode, hvor der ikke er andre befæstningskilder.

normaliserer fordøjelsenBærens medicinske egenskaber manifesteres i sådanne positive virkninger på funktionerne i menneskekroppen:

  • øger hæmoglobin;
  • normaliserer fordøjelsen, er en stimulans til produktion af mavesekretion;
  • har en styrkende effekt på væggene i blodkar;
  • forbedrer appetitten;
  • forbedrer den generelle blodcirkulation
  • normaliserer trykindikatorer;
  • har en koleretisk virkning.

100 gram indeholder cirka 15% sukker.

Det anbefales at tilføje kornel til kosten i nærvær af kropsødem, anæmi, problemer med blodkar, åreforkalkning.

Ligesom mange andre bær er dogwood et kaloriefattigt produkt. 100 g indeholder kun 40 kcal. Bouillon indeholder kun halvdelen af ​​kalorierne. Friske og tørrede frugter bruges også til fremstilling af forskellige alkoholholdige drikkevarer. Ofte fremstilles vine, likører, likører af dem..

Frysende kornel

frysende kornelVed brug af denne metode bevares alle fordelene ved bæret. Inden frysning skal alle frugter sorteres omhyggeligt og fjerne beskadigede og rådne. Vask derefter med koldt vand og sørg for at tørre helt.

Kun modne frugter skal fryses..

Så snart hundetræet tørrer godt, kan du fryse det færdigspiste produkt ned. Det ville være mere hensigtsmæssigt at lægge frugterne på en palle eller på andre flade former i et lag efter at have spredt pergament eller film. Efter en tid, når bærene er helt frosne, kan du overføre dem til en praktisk beholder til kompakt opbevaring i fryseren. Disse kan være poser eller kasser, der er hermetisk forseglet for at forhindre fremmed lugt og stoffer i at komme ind..

Tørret kornel

tørret kornelI denne form vil delikatessen appellere til både voksne og især børn. Når sæsonen med friske bær og frugter er forbi, vil tørrede duftende frugter helt sikkert komme godt med. De bevarer smagen og duften af ​​frisk kornel, hvilket gør dem rigere og sødere. Dette skyldes mangel på væske.

Inden du forbereder tørret kornel, skal du vaske 1 kg bær grundigt og fjerne frø fra dem. Tilsæt derefter 100 g sukker. I denne form skal de stå en dag. I løbet af denne tid frigives saft, som skal tømmes. Efter at bærene er hældt med varm sirup. Dens temperatur skal være omkring 80 ° C. Sirupen koges af lige store mængder vand og sukker eller fra tidligere drænet juice.

Den færdige væske, sammen med bærene, får lov at stå i fem minutter. Ved slutningen af ​​tiden skal dogwood smides i et dørslag. Så snart sirupen er drænet, kan frugterne tørres i ovnen på bageplader to gange i 20 minutter. Med en pause for at afkøle bærene helt. Tilladt temperatur – 65-70 ° С.

At lave skumfiduser

kornel skumfidusTil denne metode er det bedre at vælge overmodne bær. Efter fjernelse af frøene afbryder vi 0,5 kg frugt på kartoffelmos. Derefter er det nødvendigt at male gennem en fin sigte og fjerne de hårde rester af skrællen. Fordamp overskydende fugt i 15-20 minutter ved meget lav varme. Sørg for at røre hele tiden for at undgå at brænde. Den afkølede masse skal lægges på pergament, smurt med vegetabilsk olie, 0,5 cm tyk. Dette lag tørrer til den ønskede konsistens i ovnen i 2-3 timer ved en temperatur på 150 ° C ved hjælp af en speciel blæsemåde.

I den færdige form ligner dogwood skumfidus i konsistens tyggegods. Det kan skæres i portioner og tyndes med lidt stivelse for at reducere klæbrighed. Eller rul det sammen og form portioner bagefter. Ofte serveres denne delikatesse med kød. Hvis det ønskes, sættes nødde-honningpasta indeni, inden der krølles. Det vil vise sig at være en glimrende konfekt.

Tørring af kornel

tørret kornelDenne metode er en billigere konserveringsmulighed, hvis processen udføres ved hjælp af sol og luft. Det er kun tilbage med jævne mellemrum at vende et tyndt lag bær, som skal placeres i skyggen. Dette kræver god ventilation. Og efter 5 dage vil det allerede være muligt at fjerne frugterne til stedet for permanent opbevaring..

Tørret kornel frugt forårsager ikke allergiske reaktioner.

Der er flere andre måder at tørre kornel på ved hjælp af en elektrisk tørretumbler eller ovn. Først sættes temperaturen til 50 ° C, og derefter stiger den til 70 ° C. Tørring er meget hurtigere, men der er økonomiske omkostninger.

Normalt vælges modne, men ikke bløde frugter til denne metode. Du skal først vaske dem. Kan desinficeres ved at tilføje lidt eddike eller et nip bagepulver til vandet. Om ønsket fjernes gruber eller tørres hele.

Tørret kornel vil i høj grad gavne dit immunsystem. Dette er meget vigtigt i den kolde årstid, hvor forkølelse angriber, og du har brug for at støtte din krop. Phytoncider til stede i sammensætningen af ​​bær har antiviral og antibakteriel virkning.

At spise disse bær hjælper i kampen mod vægttab. Dette er muligt på grund af dogwoods evne til at fremskynde metaboliske processer i menneskekroppen..

Tør kornel i en tørretumbler – video

Previous Post
What do you know about the health benefits of hibiscus tea?
Next Post
Pear variety Autumn Yakovleva will decorate your garden and delight you with delicious fruits