15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Paistettujen vihannesten kypsentäminen uunissa nopeasti ja maukkaasti

paistettuja vihanneksia uunissa Vihannekset ovat korvaamaton vitamiinien, hivenaineiden ja muiden ihmiskeholle välttämättömien aineiden varasto. Uunissa paistetut vihannekset erottuvat paitsi erinomaisen maun ja tuoksun lisäksi myös niiden hyödyllisistä ominaisuuksista, jotka säilyvät täysin tämän lämpökäsittelymenetelmän ansiosta. Näennäisestä yksinkertaisuudesta huolimatta ruoanlaitossa on useita hienovaraisuuksia ja ominaisuuksia, joiden avulla voit valmistaa todella maukkaan, mehukkaan ja terveellisen aterian..

Oikea leikkaus

vihannesten leikkaaminen paistamiseen Ennen vihannesten paistamista uunissa ne on leikattava kunnolla. Tuotteiden paistamisen aste ja yhtenäisyys riippuu tästä. Monien kotiäitien yleinen virhe on leikata kaikki vihannekset erikokoisiksi kuutioiksi, kuutioiksi ja nauhoiksi. Tämä johtaa siihen, että jotkut niistä muuttuvat hiileiksi, kun taas toiset jäävät puolivalmiiksi..

Tämän epämiellyttävän tilanteen välttämiseksi kaikki suuret ainesosat on leikattava suunnilleen samankokoisiksi viipaleiksi. Pienet vihannekset voidaan jättää kokonaisiksi tai leikata puoliksi. Näin vihannekset paistuvat tasaisesti saman ajan..

Valikoima ruokia ja ruokia

valikoima vihanneksia paistamiseenMitä vihanneksia voidaan leipoa uunissa – tuoreita, myös jäädytettyjä. Mutta tässä tapauksessa ne on sulatettava etukäteen. Tätä varten tuotteet jätetään pöydälle tai jääkaapin alahyllylle, jossa ne sulatetaan, tai ne paistetaan kuumalla pannulla ylimääräisen kosteuden haihduttamiseksi..

Voit leipoa mitä tahansa vihanneksia makusi mukaan. Useimmiten käytetty:

  • tomaatit;
  • kesäkurpitsa;
  • kesäkurpitsa;
  • munakoiso;
  • Paprika;
  • parsa;
  • kukkakaali;
  • porkkana;
  • parsakaali.

Leivontaan käytetään vihanneksia, jotka säilyttävät muotonsa täydellisesti eivätkä kiehu kypsennyksen aikana..

Astiaan lisätään herkkusieniä tai muita sieniä, kanafileetä, makkaraa, kovaa juustoa.

leivontavuoka vihanneksille

Kotiäidit käyttävät astioina leivinlevyjä, pannuja, erityisiä leivontaastioita. Mutta voit leipoa herkullisia vihanneksia uunissa vain suurella leivinpaperilla – suuren tilan ansiosta ne paistetaan tasaisesti eivätkä pala.

Lisäksi tasainen leivinpelti jakaa höyryn tasaisesti paistamisen aikana estäen vihanneksia polttamasta tai muuttumasta muodottomaksi massaksi. Ja on erittäin kätevää sekoittaa ruokaa tällaiseen astiaan..

Öljyn käyttö

auringonkukkaöljy vihannesten paistamiseenUunissa leivinpaperilla paistetut vihannekset on ripoteltava auringonkukka- tai oliiviöljyllä. Se voitelee myös itse leivinpaperin. Mutta ennen kuin käytät sitä, sinun on muistettava, että jokainen vihanneslaji vaatii erityisen määrän öljyä..

oliiviöljyJos esimerkiksi lisäät saman määrän tuotetta munakoisoihin tai sieniin kuin perunoihin tai porkkanoihin, ne osoittautuvat ylikuivatuiksi..

Käytetyn öljyn määrää on valvottava tarkasti, jotta vihannekset eivät muutu rasvaiseksi soseeksi..

Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä vihannesten sijoittamiseen leivinpaperille. Tasaiseen ruoanlaittoon, ruokahalua herättävän kullanruskean kuoren ja mehukkaan keskipisteen ainesosien välille tulee jättää pieni etäisyys riippumatta siitä, missä astiassa ne keitetään..

Kypsennysaika ja lämpötila

paistettuja vihanneksia uunissaVihannesten paistoaika ja lämpötila uunissa riippuu uunin tyypistä ja tehosta. Useimmat reseptit määrittävät lämpötilan vähintään 200 °. Sitä pidetään optimaalisena ruskistamiseen kullanruskeaksi eikä raakoja vihanneksia..

Keskimääräinen paistoaika on 20-40 minuuttia. Tämä riittää, jotta kasviksista tulee pehmeitä, mehukkaita ja aromaattisia..

Kypsennysprosessi

vihannesten keittäminen Sekoita ainekset kypsennyksen aikana. Mutta tätä ei tarvitse tehdä useammin kuin 1-2 kertaa koko leivontaan, muuten voit vahingoittaa vihannesten eheyttä ja saada houkuttelevan pehmeän massan maukkaan ruuan sijasta..

Suolaa ja mausta astia parhaiten ennen ruoanlaittoa..

leivontaprosessiNämä ainesosat aiheuttavat mehun lisääntynyttä vapautumista ja sen nopeaa haihtumista, paistamisen alussa suolattu vihanneslautanen voi osoittautua ylikuivatuksi ja mauttomaksi.

Uunissa paistettuja vihanneksia

paistettuja vihanneksiaReseptit vihannesten paistamiseen uunissa ovat hyvin erilaisia ​​- ne keitetään leivinpaperilla tai paistinpannulla, hihassa tai kalvossa, lisäämällä juustoa, aromaattisia mausteita tai sieniä.

Leivinpaperilla paistetut vihannekset

vihanneksia leivinpaperilla

Tarvitset:

  • perunat – 6 kpl;
  • kesäkurpitsa – 4 kpl;
  • munakoiso – 2 kpl;
  • vihreät pavut – 2 nippua;
  • kirsikkatomaatit – 15-20 kpl;
  • porkkanat – 3-4 kpl;
  • sitruunamehu – 2 rkl. l;
  • kasviöljy – 6-7 rkl. l;
  • suolaa, jauhettua pippuria, aromaattisia yrttejä.

pilko vihanneksetVihannekset on pestävä juoksevan veden alla ja kuivattava talouspaperilla. Kuori perunat ja porkkanat, leikkaa sitten – perunat viipaleiksi, tomaatit ja vihreät pavut puoliksi, kesäkurpitsa ja munakoiso kuutioiksi, porkkanat renkaiksi.

valmiita vihanneksia leivinpaperillaValmiit vihannekset tulisi maustaa aromaattisilla yrteillä, lisätä sitruunamehua ja kasviöljyä, sekoittaa varovasti. Laita valikoima leivinpaperille, peitä foliolla, öljytty ja paista 200 ° 35 minuuttia.

Valikoima leivinastia

paistetut vihannekset uunissa uunivuoassa

Valmista ainesosat:

  • kesäkurpitsa – 1 kpl;
  • munakoiso – 2 kpl;
  • herkkusienet – 8-10 kpl;
  • paprika – 4 kpl;
  • tomaatit – 7-9 kpl;
  • valkosipulinkynnet – 4-5 kpl;
  • oliiviöljy – 4 rkl l;
  • persilja – ½ palkki;
  • suola, aromaattiset mausteet – maun mukaan.

Kaikki ainekset on huuhdeltava juoksevan veden alla ja kuivattava talouspaperilla. Munakoisot ja kesäkurpitsa on leikattava keskikokoisiksi kuutioiksi, pienet sienet ja tomaatit puoliksi, suuret kuutiot, paprikat – suikaleina.

Kaada valmiit vihannekset syvään kulhoon, lisää hienonnettu valkosipulinkynsi, mausteet makusi mukaan, ripottele oliiviöljyllä ja sekoita huolellisesti käsin.

Leivinastia tulee vuorata kalvopäällysteellä, jättäen noin 7-8 cm toiselle puolelle kattamaan valikoiman. Kaada vihannekset astiaan, jaa tasaisesti ja peitä vapaa osa kalvosta.

Tämän jälkeen lomake on lähetettävä uuniin, esilämmitetty 200 °: een 35-45 minuuttia. Sitten folion ylempi arkki on poistettava ja vihannekset paistettava vielä 15-20 minuuttia. Ennen tarjoilua astia koristellaan hienonnetulla persiljalla.

Hihassa paistettuja vihanneksia

hihassa paistettuja vihanneksia

Sinun on valmisteltava:

  • tomaatit – 4 kpl;
  • perunat – 5-6 kpl;
  • kukkakaalin kukinnot – 10-12 kpl;
  • punainen ja keltainen paprika – 1 kpl;
  • sipulit – 2 kpl;
  • porkkanat – 2 kpl;
  • auringonkukkaöljy – 6 kpl;
  • suola, provencelaiset yrtit.

Kaikki vihannekset on pestävä, kuivattava, kuoritut perunat ja porkkanat, leikattava suuriksi kuutioiksi, sipulit ja munakoisot noin 2 cm leveiksi renkaiksi..

laita vihannekset paistoholkkiinKaada valmis valikoima kulhoon, lisää hieman suolaa ja provencelaisia ​​yrttejä, ripottele auringonkukkaöljyllä. Kaada sen jälkeen ainekset leivontakäsiin ja sido se molemmin puolin ja tee ohuita reikiä kalvoon veitsen reunalla.

Hihassa olevat vihannekset on paistettava 200 °: ssa vähintään 30-35 minuuttia, ripottele sitten hienonnetuilla yrteillä ja tarjoile..

Uunissa paistetut vihannekset ovat maukas, ruokahalua herättävä ja terveellinen ruokalaji, joka miellyttää sekä aikuisia että lapsia. Se kypsyy hyvin nopeasti, se on loistava kevyt, mehukas lisuke lihalle tai kalalle tai itsenäinen ruokalaji..

Paistetut vihannekset uunissa italialaisen reseptin mukaan – video

Previous Post
Tips for allergy sufferers: what to do when ragweed blooms
Next Post
Fascinerende plantning og pleje af rynkede hyben