15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Kuinka valmistaa paistettuja sieniä oikein ja maukkaasti

paistettuja sieniä Sienet ovat monipuolinen tuote, joka sopii hyvin lihan, kanan, vihannesten ja riisin kanssa. Paistetut sienet ovat maukas ja tunnettu ruokalaji, joka voidaan valmistaa mistä tahansa sienestä. Suola- tai majoneesipohjaiset kastikkeet sopivat parhaiten kastikkeiksi. Erinomaisen aromaattisen ruuan saamiseksi voit lisätä erilaisia ​​mausteita – valkosipuli, sipuli, mustapippuri, basilika, tilli ja persilja sopivat hyvin sieniin.

Paistamiseen voit käyttää mitä tahansa syötäviä tuoreita sieniä sekä jalostettuja – kuivattuja, marinoituja, jäädytettyjä.

Ennen ruoanlaittoa useimmat sienet on keitettävä kiehuvassa vedessä jopa puoli tuntia lajikkeesta riippuen..

Ruoanlaitto tuoreilla herkkusienillä

paistettuja sieniä Voit hemmotella itseäsi tuoreilla herkkusienillä milloin tahansa vuoden aikana, kun taas muut sienilajikkeet ovat kausiluonteisia. Toinen herkkusienen etu on, että ne eivät vaadi pitkää alustavaa lämpökäsittelyä – nämä sienet voidaan syödä jopa raakana. On olemassa monia vaihtoehtoja valmistaa ruokia niistä – ne voidaan paistaa uunissa, käyttää ensimmäisten ruokien valmistamiseen, paistaa pannulla itsenäisenä toisena ruokalajina tai käyttää salaatteihin ja kevyisiin välipaloihin.

Tässä on perusresepti paistetuille sienille, jonka perusteella voit valmistaa paljon ruokia lisäämällä lisäaineita:

  1. Sienet on pestävä hyvin ja varren reuna on leikattava pois (jos se on likainen). Taita sitten siivilä tai aseta lautasliinojen päälle kuivumaan kokonaan.huuhtele sienet
  2. Leikkaa viipaleiksi (tai puoliksi, jos sienet ovat keskikokoisia).leikkaa sienet lautasiksi
  3. Laita valmistetut sienet esilämmitettyyn pannuun lisäämällä öljyä (kumpi ottaa riippuu vain maustasi). Keitä keskilämmöllä..paista sieniä
  4. Kypsennyksen lopussa voit lisätä hieman voita ja yrttejä paistettuihin herkkusieniin – tämä antaa astialle erityisen kuoren.

Lisää suola ja mausteet paistamisen lopussa.!

Kuinka paistaa jäädytettyjä sieniä

paahdettuja jäädytettyjä sieniäPakastettuja sieniä voi myös paistaa! Jotta saat maukkaan ja aromaattisen ruuan, on parempi olla sulatta- matta niitä, vaan keittää niitä useita minuutteja kiehuvassa vedessä lisäämällä suolaa. Kuivaa sitten ja lähetä esilämmitettyyn paistinpannuun.

Herkullisimmat sieni -reseptit

Lähes kaikki sienityypit voidaan keittää joko erikseen tai yhdessä eri vihannesten kanssa..

Paistettuja sieniä sipulilla

paistettuja sieniä sipulillaMitä tarvitset:

  • 0,5 kg sieniä (voit käyttää mitä tahansa tuoretta;
  • sienet – herkkusienet, kantarellit, sianlihat ja muut);
  • 1 iso sipuli;
  • suola;
  • pippuri;
  • joitakin tuoreita tai kuivattuja tillivihreitä.

Kuinka kokata:

  1. Valmista sienet – huuhtele, jos haluat keittää, kuivaa ja leikkaa sinulle sopivalla tavalla.pese ja keitä sienet
  2. Kuori, huuhtele, kuivaa ja pilko sipuli – hienonna tai suuret puolirenkaat – mieltymyksesi mukaan.pilko sipuli
  3. Paista sipulit esilämmitetyssä paistinpannussa erikseen, kunnes ne ovat läpinäkyviä. Sen jälkeen voit lisätä sieniä. Sekoita välillä, paista, kunnes kosteus haihtuu. Sitten suolaa.paista sieniä sipulien kanssa
  4. Peitä pannu kannella ja kypsennä vielä 7-8 minuuttia, muista sekoittaa aika ajoin. Lisää ruoanlaiton lopussa vihreät (jos kuivattu 5 minuuttia ennen kypsennystä).

Voidaan tarjoilla lihan lisukkeena; pääruoka, jota täydentää peruna, riisi, vihannekset tai itsenäinen ruokalaji.

Paistettuja sieniä sipulilla ja juustolla

paistettuja sieniä sipulilla ja juustolla

Mitä tarvitset:

  • 0,5 kg sieniä;
  • 1 iso sipuli;
  • 2-3 valkosipulinkynttä;
  • noin 300 g mitä tahansa juustoa;
  • 200 ml kermaa;
  • suola;
  • mustapippuri.

Kuinka kokata:

  1. Valmista ruoka: huuhtele sienet, kuivaa ja leikkaa suuriksi paloiksi;pese ja pilko sienet hienonna sipuli;pilko sipuli leikkaa valkosipulinkynnet puoliksi; raasta juusto.
  2. Paista valkosipulinkynnet esilämmitetyssä pannussa ja poista ne sitten. Laita sipuli samaan öljyyn ja kypsennä läpinäkyväksi, lisää sitten sienet. Paista välillä sekoittaen noin 10 minuuttia.paista sieniä
  3. Lisää mausteet ja kerma. Kuumenna kiehuvaksi ja poista sitten lämmöltä. Siirrä seuraavaksi vuoka uunivuokaan, ripottele juustoa ja paista uunissa, kunnes juustoon ilmestyy punastumista.

Jos uunia ei ole, voit jatkaa paistamista pannulla – ripottele sienet juustolla ja peitä. Keitä miedolla lämmöllä 7-8 minuuttia.

Paistettuja sieniä sipulien ja perunoiden kanssa

paistettuja sieniä sipulien ja perunoiden kanssaVoit ottaa mitä tahansa sieniä, tärkeintä on, että ne ovat syötäviä. Voit käyttää tuoreita, jäädytettyjä ja jopa marinoituja sieniä. Jotta voit valmistaa herkullisia paistettuja sieniä sipulien ja perunoiden kanssa, sinun on kiinnitettävä huomiota lautasen kunkin komponentin lämpökäsittelyn erityispiirteisiin:

  • jos käytät luonnonvaraisia ​​sieniä, keitä niitä jopa puoli tuntia suolatussa vedessä ennen paistamista;
  • ensin sipuli paistetaan, sitten siihen lisätään sieniä – muuten sipuli keitetään;
  • sienet paistetaan erikseen perunoista – ne vapauttavat paljon nestettä;
  • ennen kypsentämistä hienonnetut perunat on lisäksi huuhdeltava kylmällä vedellä ylimääräisen tärkkelyksen pesemiseksi pois;
  • perunoita ei tarvitse peittää paistamisen aikana.

Mitä tarvitset:

  • 0,8 kg perunaa;
  • 0,5 kg sieniä;
  • 1 iso sipuli;
  • suola;
  • pippuri;
  • tilli.

Kuinka kokata:

  1. Valmistele tuotteet: huuhtele sienet (jos lajike vaatii – keitä), kuivaa, leikkaa millään tavalla; pese sienetleikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi, huuhtele kylmällä vedellä, kuivaa; leikkaa sipuli puolirenkaiksi.pilko sipuli
  2. Paista ensin sipuli esilämmitetyssä paistinpannussa, laita sienet ja kypsennä yhdessä, kunnes sienistä muodostunut neste haihtuu.paista sieniä
  3. Paista perunat toisessa pannussa kullanruskeiksi. Lisää sitten sienet ja sipulit, sekoita varovasti ja paista, kunnes perunat ovat valmiita.
  4. Lisää mausteet pari minuuttia ennen kuin olet valmis.valmisateria

Tärkeitä kohtia paistettujen sienien valmistuksessa pannulla

Sienet ovat monimutkainen ruoka, jota pidetään raskaana ruoana. Ei ole suositeltavaa antaa sieniä alle kolmivuotiaille lapsille ja henkilöille, joilla on ruoansulatusongelmia. Jotta kehon omaksuminen paranee, sienet on leikattava hienoksi aterioiksi ja pureskeltava perusteellisesti. Silputut sienet imeytyvät vatsaan 70%.

  1. Sinun ei pitäisi paistaa sieniä ja sipulia ennen kuin ne murenevat – kaikki proteiini häviää, ruokalaji ei tuota mitään hyötyä keholle ja vakavuus syömisen jälkeen on merkittävä.
  2. Sinun ei tarvitse kaataa liikaa öljyä pannuun. Jotta sienet eivät tarttuisi, sinun on ajettava ne lämmitetyssä öljyssä ja sekoitettava välittömästi.
  3. Jotta ruokalaji olisi herkempi, voit lisätä keiton lopussa hieman smetanaa tai maitoa..

Videoresepti kantarellisienien paistamiseen

Paistettuja sieniä smetana – video

Previous Post
Explore the beneficial properties of mint for the body
Next Post
Unikke egenskaber og anvendelse af agroperlit i havebrug