15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Kuinka jäädyttää meloni talveksi kotona?

Melonia voidaan syödä paitsi tuoreena Voit säilyttää muistoja menneestä kesästä paitsi valokuvissa ja suihkussa, myös omassa jääkaapissasi. Ja mikä voisi olla parempaa kuin säästetty pala kesää oman puutarhan mehukkaan melonin muodossa uudenvuoden pöydällä.

Mutta voidaanko meloni jäädyttää talveksi? Säilyykö sen ainutlaatuinen maku ja aromi?

Melonin jäädyttämisen ominaisuudet talveksi

Hedelmät ja vihannekset säilyttävät hyödylliset aineensa, arominsa ja maunsa parhaalla mahdollisella tavalla alle nollan lämpötilassa..

Pienet viipaleet melonia pakastetaan ilmatiiviisiin astioihin Alilämpötilat eivät vaikuta tuhoavasti vitamiineihin, mutta ne voivat muuttaa pakastettujen hedelmien kudosrakennetta. Ja mitä enemmän massa sisältää kosteutta, sitä voimakkaampi tuhoava vaikutus on havaittavissa sulatuksen jälkeen. Lisäksi tuotteen laatu ja säilyvyysaika riippuvat jäätymisasteesta..

  • Noin –6 ° C: n lämpötilassa jäädytettyjen hedelmien ja vihannesten tuoreus säilyy vain 1-2 viikkoa.
  • Pakkaset noin -12 ° C mahdollistavat säilytyksen jopa 4-6 viikkoa.
  • Vain –18 ° C: n lämpötilat mahdollistavat melonin säilymisen jopa 12 kuukautta.

Mitä alhaisempi lämpötila kammiossa, sitä nopeammin voit jäädyttää melonin talveksi ja sitä parempi tulos..

Ja jotta meloniviipaleet eivät menetä kosteutta eivätkä absorboi vieraita hajuja pakastimessa ollessaan, tuotteen säiliöt tai pakkaukset on suljettava tiiviisti. Säilytysastian tulee olla pieni. Näin voit käyttää annoksen välittömästi ruokaan, eikä sulattaa suurta määrää mehukasta massaa, koska hedelmien lämmittämisen jälkeen niiden koostumus muuttuu peruuttamattomasti..

Ihanteelliset vaihtoehdot jäädytettyjen melonien säilyttämiseen ovat:

  • pussit, joissa on muovinen kiinnitin, jotka kestävät pakkasta;
  • säiliöt, joissa on tiivis kansi.

Kuinka jäädyttää puutarhassa kasvatettu meloni talveksi kotona? On olemassa useita tapoja valmistaa meloneja alhaisissa lämpötiloissa..

Menetelmät melonimassan jäädyttämiseksi

Jäädyttämiseksi valitse makea aromaattinen meloni.Ennen hedelmien jäädyttämistä sinun on kuitenkin valittava makea meloni, jolla on tihein sakeus, jotta et tule pettymään ja et saa melkein mautonta nestemäistä karkeaa työtä..

Melonin lajikkeet cantaloupe, jossa on oranssia tuoksuvaa massaa ja tiheä, peitetty halkeamaverkolla ja jaettu ikään kuin ihon viipaleiksi, tunnustetaan parhaiksi jäädyttämiseen..

Voiko meloni jäädyttää kokonaiseksi tai leikata puoliksi talveksi? Yleinen virhe on, että kokemattomat kotiäidit yrittävät pitää kaikki tai suuret palat melonia pakastimessa. Hedelmät eivät ainoastaan ​​vie paljon tilaa jääkaapissa, joten meloni jäätyy pitkään ja epätasaisesti. Tämän seurauksena mehukkain massa melonin keskellä on täynnä jääkiteitä, jotka tuhoavat solut ja kudokset ja joskus koko hedelmän..

Kuoritut pienet viipaleet jäädytetäänEnnen melonin jäädyttämistä talveksi on parempi pestä hedelmät huolellisesti, leikata ne puoliksi ja puhdistaa kaikki siemenet. Leikkaa sitten meloni osiin, mikä jäätyy nopeammin ja säilyy paremmin..

Tällaisten kappaleiden muoto voi olla mielivaltainen:

  • Joku haluaa lähettää melonin varastoitavaksi perinteisten ohuiden viipaleiden muodossa..
  • Muiden kotiäitien on kätevää käyttää kuutioita meloni -jälkiruokien valmistamiseen..
  • Ja meluisten juhlien ja epätavallisten tarjoilumenetelmien ystävät arvostavat melonipalloja, joita ei voi käyttää vain kulinaarisiin tarkoituksiin, vaan myös koristella tai jälkiruokia, hedelmäsalaatteja ja cocktaileja.

Meloni- ja vesimelonipallot koristavat cocktaileja ja jälkiruokiaParas jäädytystulos hedelmille ja mehukkaille hedelmille saavutetaan käyttämällä kuivaa jäätä, joka kaadetaan valmiiden viipaleiden päälle. Tämän seurauksena massan pinnalle muodostuu välittömästi kova jäädytetty kerros ilman suuria jääkiteitä. Silti sulatetun melonin sakeutta ei voi verrata tuoreeseen viipaleeseen. Siksi on oikein käyttää tällaista massaa jälkiruokissa, virkistävissä popsikkeleissa ja cocktaileissa..

Jäädytettyä melonia käytetään jäätelön ja jälkiruokien valmistukseenKuivan jään puuttuessa pienet viipaleet jäätyvät nopeasti, jos ne levitetään tasaisesti sopivalla etäisyydellä toisistaan ​​sopivalle alustalle ja laitetaan pakastimeen. Palat eivät ole kovettuneet. Tässä muodossa meloniviipaleet pakataan astioihin tai pusseihin ja säilytetään kammiossa, jonka lämpötila ei ylitä –18 ° C.Valmistetut pallot asetetaan yhteen kerrokseen

Esipakastus estää kappaleiden tarttumisen yhteen, nopeuttaa prosessia merkittävästi ja säilyttää melonin laadun.

Onko olemassa muita tapoja jäädyttää melonit talveksi?

Jäädytetty melonimehuSokerisiirappi tai makea hedelmämehu voivat auttaa pitämään melonimassan ehjänä. Siirapin valmistamiseksi vesi ja sokeri otetaan yhtä suurina osina, seosta kuumennetaan sekoittaen, kunnes sokeri liukenee ja neste kiehuu.

Pakastesäiliöön sijoitetut meloniviipaleet kaadetaan jäähdytetyn siirapin kanssa, suljetaan ja asetetaan pakastimeen. Tee sama mehulla, joka on esisekoitettu sokerin kanssa. Meloni sopii hyvin vesimelonin, ananaksen, appelsiinin ja persikan mehun kanssa.

Jos haluat lisätä makeutta tarjottimelle jäädytettyyn meloniin “kuivalla” tavalla, viipaleet kastetaan tomusokeriin ja asetetaan vasta sitten kuormalavoille ja asetetaan pakkaselle.

Jos omalla tontilla kasvatettu meloni osoittautui liian pehmeäksi ja mehukkaaksi, sinun ei pitäisi luopua ajatuksesta sen jäädyttämisestä. Kuoritut viipaleet murskataan tehosekoittimessa ja saatu sose asetetaan pakastussäiliöihin. Jos makeutta ei ole riittävästi, massaan voidaan lisätä sokeria tai hunajaa. Tällaisen tuotteen perusteella on helppo valmistaa terveellistä, janoa sammuttavaa jäätelöä ja kaikenlaisia ​​jälkiruokia..

Kotitekoinen melonisorbetti

Melonin sorbettiAlkuperäisen kotitekoisen herkun valmistamiseksi kaikille perheenjäsenille tarvitset makean kypsän melonin, joka pestään, leikataan, siemenet puhdistetaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi..

Ota 6 annosta jälkiruokia:

  • 1 kuppi sokeria;
  • 1 lasillinen vettä;
  • 4 kuppia pilkottuna melonimassana
  • hieman sitruuna- tai appelsiinimehua, maun mukaan.

Herkullinen jälkiruokaRuoanlaitto

  1. Siirappi valmistetaan sokerista ja vedestä, jota varten neste sekoittaen kiehauta miedolla lämmöllä. Sitten siirappi poistetaan lämmöltä ja jäähdytetään..
  2. Melonikuutioita, jäähdytettyä siirappia ja sitruunamehua sekoitetaan tehosekoittimessa, kunnes saadaan tasainen, ilmava sose..
  3. Saatu sose asetetaan astioihin jättämällä pari senttimetriä reunaan ja jäädytetään.
  4. Jotta sorbettiin ei muodostu suuria jääpaloja, kun se jäätyy, paksuuntunutta massaa sekoitetaan uudelleen.

Valmis sorbetti, ennen kuin asetat sen kulhoihin, on parasta säilyttää huoneenlämmössä muutaman minuutin ajan..

Jos herkku on valmistettu aikuisille, voit käyttää makeita valkoviinin tai kuohuviinin lajikkeita siirapin sijaan..

Sorbetti kermaisen jogurtin kanssaJa pienet makeat hampaat rakastavat sorbetia kermaisen jogurtin kanssa. Tässä tapauksessa voit makeuttaa jälkiruoan jauhemaisen sokerin avulla, eikä ole tarpeetonta lisätä melonin tai sokeroidun vesimelonin paloja jäädyttävään massaan..

Video kauniisti viipaloidusta melonista

Previous Post
How Japanese quince can be useful and harmful to human health
Next Post
Et nært bekendtskab med tranebær – hvor det vokser og hvordan man samler det
iphonevideorecorder.com
mgcool.cc
deadmansbones.net
fearlesslycreativemammas.com
thefunky-monkey.com
openssi.org