15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Sådan tilberedes lækker marmelade korrekt fra vandmelonskorpe

lækker marmelade lavet af vandmelonskal I sensommeren – det tidlige efterår vises et bær såsom en vandmelon til salg. Lækker, aromatisk, saftig, sukker, som spises med stor appetit. Hvad mere kan du tilføje? Sandsynligvis det faktum, at du kan lave en lækker dessert af det – marmelade fra vandmelonskal, som vi som sædvanligt smider væk (se opskriften på marmelade fra vandmelonskal). Halvdelen af ​​læserne var nok skeptiske over for dette, og den anden – med forargelse siger de, hvilken slags marmelade, fordi skorperne indeholder en utrolig mængde nitrater.

Vi kan forsikre dig: nitrater fjernes ved forberedelse af skorperne. Du kan også dyrke vandmeloner på dit websted eller købe et bær uden nitrater. Og på bekostning af marmeladens gustatoriske kvalitet … mange omtalte også marvsyltetøj. Kort sagt, prøv det, du vil ikke fortryde det.

vandmelon marmelade Der er flere opskrifter på marmelade fra vandmelonskal. Men vi vil overveje de mest populære og succesrige.

Påkrævede ingredienser

ingredienser til fremstilling af marmeladeFor at forberede en anstændig portion marmelade skal du bruge:

  • vandmelonskal – 1 kg;
  • granuleret sukker – 1 kg (men styres af din smag, 0,8-1,2 kg);
  • skal taget fra en citron;
  • vanillin – ¼ h. l. (som ekstraudstyr: 1 lille stjerneanis eller ½ h. l. kardemomme pulver).

For at forberede sirupen skal du tage citronsyre – 1 tsk.

Til sprinkling af marmelade har du brug for fint sukker eller pulveriseret sukker.

Forberedelse af skorper

Vandmelonen skal vaskes grundigt. Du kan bruge en pensel. Bæret tørret med et håndklæde skæres i portionsskiver 1,5-2 cm tykke. Frugtkødet skæres (så der forbliver en lille rød strimmel på 0,5 cm på skorpen) og spises eller sættes til side.fjern den grønne del af skorpen Slip derefter af med den grønne skræl. Den resterende hvidrosa “pulp” skæres i strimler 0,7-0,8 cm tykke.

Du kan give stykkerne forskellige former, bølgede kanter for skønhed. Men husk, de skal være de samme.

skær den skrællede svær i stykkerDe resulterende stykker vaskes grundigt under rindende vand, sættes i en gryde, hældes med vand, sættes i brand og bringes i kog. vask skorperne og kog i rent vandEfter at have hældt vand, lukker du panden med et låg og smider vandmelonskallerne i et dørslag. Når alt vandet er glas, overføres skorperne til et rent håndklæde og tørres.

Takket være dette præparat fjernes nitrater, der findes i vandmeloner, fra skorperne..

Nogle husmødre tilbereder sodavand med en mængde 1 tsk. sodavand pr. 1 liter vand. Vandmelonstykker dyppes i den resulterende opløsning og får lov at stå i 6-8 timer. På denne måde opnår de blødgøring af skorperne og fjernelse af nitrater og andre skadelige stoffer. Så hvordan man laver marmelade af vandmelonskal?

Metode til fremstilling af marmelade

Sådan laver du lækker hjemmelavet marmelade:

  1. 0,5 liter vand og den samme mængde granulat hældes i en gryde, og sirup koges fra denne blanding. Mængden af ​​ingredienser beregnes for 1 kg vandmelonskal. Når sirupen koger, tilsættes de tørrede stykker til den. Sørg for, at de er helt nedsænket i det. Hvis der er lidt sirup, skal der tilsættes kogende vand. Kog stykkerne i 20 minutter, og sæt ilden til den mindste.bland sukker med vand i en gryde og kog ophæld skorperne i sirup og kog
  2. Lad beholderen med den kommende marmelade fra vandmelonskaller stå til side i 6-8 timer, så stykkerne absorberer den søde væske godt.lad skorperne infunderes
  3. Sæt derefter gryden på ilden igen, tilsæt citronen og de resterende 0,5 kg granuleret sukker og kog også i 20 minutter. Over tid, lad massen stå i 6-8 timer.
  4. Efter at have sat marmeladen på ilden for tredje gang i 20-30 minutter, tilsættes den fjernede citronskal og vanillin til massen. Du kan også smage den fremtidige marmelade med andre krydderier efter din smag..tilsæt citrusskal og dryp
  5. Skorperne kogt for tredje gang er gennemsigtige. De smides i et dørslag, og siruppen får lov at dræne helt. Det kan smides eller indsamles og bruges efter eget skøn..marmeladen er klar og skal filtreres
  6. Men marmeladen skal ikke hænge sammen. Derfor skal vandmelonskorpe rulles i pulveriseret sukker..hvert stykke rulles i sukker eller pulveriseret sukker
  7. Det er det, vandmelonmarmeladen er helt klar. Du kan allerede spise det med te. Men hvis det ønskes, kan skiverne lægges i et lag på en bageplade og tørres..tør marmeladen Det anbefales at udføre tørringsproceduren i solen..

Husk, at hvis tørringsprocessen er forsinket, får du i stedet for marmelade kandiserede frugter – også en meget velsmagende ret..

Du kan også tilberede marmelade fra vandmelonskaller baseret på sirup fra forskellige bær, såsom kirsebær, jordbær, hindbær. Under madlavningen vil skorperne absorbere aromaen og som følge heraf opnå den passende smag og skygge. Eller måske har du en krukke marmelade liggende i dine skraldespande? Som de siger, har jeg ikke lyst til at spise, og det er ærgerligt at smide det væk. Så kan du roligt sætte det i aktion og tilberede vandmelonmarmelade baseret på det. Bare husk, hvis marmeladen ikke er særlig sød, skal du tilføje sukker..

Det anbefales ikke at koge vandmelonskorpe i overstegt mørk sirup. Ellers bliver marmeladen mørk og smager som brændt sukker..

Til smag kan du tilføje cognac, mynte, kanel og bruge kokos som et drys. Færdiglavet vandmelongelé kan også omdannes til gourmet-slik. For at gøre dette skal du bare dyppe det i smeltet chokolade, lade det fryse og folde det i vaser..

Kort sagt, ved forberedelsen af ​​vandmelonmarmelade er fantasiflyvningen uendelig..

En af mulighederne for at lave marmelade fra skorperne – video

Previous Post
How Japanese quince can be useful and harmful to human health
Next Post
Et nært bekendtskab med tranebær – hvor det vokser og hvordan man samler det