15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Delikat græskarpuré – de bedste forberedelser til vinteren

græskarpuré til vinteren Madlavning af græskarpuré er praktisk talt ubesværet og vil virke enkelt, selv for den mest uerfarne husmor. Hvad kan jo være lettere end at bage et græskar og knuse det godt med en blender? Der er dog så mange muligheder for denne puré, at du kan blive forvirret – især hvis du støder på dem for første gang. Artiklen vil fortælle dig om populære opskrifter på græskaremner til børn og voksne og afsløre et par hemmeligheder, der hjælper dig med at behandle frugterne korrekt.

Vidste du…

græskar er godt for menneskekroppen Hvorfor er græskar så godt som et tomt? Det er enkelt: det er fyldt med næringsstoffer. Frugtens frugtkød er højt i beta-caroten og A-vitamin, samt kalium og jern, er meget lavt i kalorier, men indeholder mange sunde fibre. Forresten er græskarkerner også meget nyttige og har en vitaminværdi, så når de laver mad, kan de ikke smides væk, men tørres og også forarbejdes. Men hvis du forbereder græskarpuré til vinteren til børn, skal du afstå fra en sådan idé – babyens krop kan reagere dårligt på frø.

Udover almindelige græskar er der også “sukker” eller “baby græskar”. Disse små frugter har et tættere og sødere kød, betragtes som mindre fibrøse og har en lysere aroma. Til kartoffelmos – ideel.

Moset græskar kan koges, stuves og bages, afhængigt af personlig præference. Men alligevel betragtes bagning som den bedste varmebehandling. Faktum er, at med langvarig varmeeksponering mister græskar (som enhver anden grøntsag eller frugt) en betydelig del af sine næringsstoffer. Og ovnen, i sammenligning med en bradepande og en gryde, er den mindste ondskab: græskarpuré til vinteren bliver meget sundere, og hvis du drysser skiverne med olivenolie lidt inden bagning, smager den bedre.bage græskar i ovnen

Hvis græskaret fanges med store og hårde årer, skal du ikke prøve at skrælle det med det samme – det er bedre at sende det til ovnen sammen med skrællen. Efter bagning vil frugtkødet let skilles, det vigtigste er ikke at komme for tæt på “kroppen”.

Det bedste for børn

græskarpuré til børnHvis du vil lave græskarpuré, som børnene vil nyde, så er der en række regler:

  1. Sørg for at lave en allergitest, inden du tilbereder store portioner. Det er nok at bryde et lille stykke græskar og lade barnet smage det sammen med blandingen..
  2. Græskar er kategorisk kontraindiceret til de babyer, der lider af mave- og tarmsygdomme..
  3. Tidligere betyder ikke bedre: den acceptable alder for introduktion af græskar er 6-8 måneder.
  4. Krukker skal steriliseres så grundigt som muligt..

Opskriften på græskarpuré til babyer er ganske enkel: kun sukkergræskar og vand er nødvendige.

skræl og hak græskarretGræskaret renses fuldstændigt for frø og skæres i små skiver og sendes derefter til ovnen i 40-50 minutter ved en temperatur på 180-200 grader.bage græskar i khukhovka

For at forhindre skiverne i at “krympe” eller tørre ud, hæld lidt vand i en gryde eller bradepande. Derefter forbliver frugten blød, selvom overfladen vil være lidt snerpende, og kartoffelmos med et sådant græskar vil være mørt..

gnid græskarret gennem en sigteDet anbefales at tørre babypuréen af, ikke piske den, så du kan være sikker på, at alle striber og klumper fjernes.

Variationer er mulige

delikat græskarpuréAlle koger græskarpuré på deres egen måde: opskriften med kondenseret mælk er sød, eller med tilsætning af øm zucchini – næsten kaviar. Om det i sidste ende bliver et konserveringsmiddel er en smagssag. I nogle tilfælde kan puréen endda være dybfrossen. Vær ikke bange: de fleste erfarne husmødre er enige om, at “vandighed” efter afrimning kan undgås.

færdiglavet græskarpuréHvis vi taler om de versioner af kartoffelmos, der er klassificeret som dessert, er græskar og æblepuré i størst efterspørgsel. Til vinteren er en sådan opskrift velegnet til dem, der holder sig til korrekt ernæring – dette er uden overdrivelse den bedste sødme med lavt kalorieindhold, og kombinationen af ​​smag er næsten perfekt..

kog græskar og æblemosI nogle tilfælde fungerer de som normalt, processen ligner fremstilling af marmelade: æbler med græskar brydes og koges derefter ved lav varme med tilsætning af en lille mængde sukker (3-5 spiseskefulde kræves for 2 kg frisk frugt). Denne puré kan ikke kaldes et spisekammer med vitaminer, og endnu mere – kost, men hvis du tager risikoen, får du et kulinarisk hit.

Der er en sundere måde – græskarpuré uden sukker, men med tilsætning af kanel. Frugterne er bagt (bemærk at æblet tager meget mindre tid at lave mad!), Og derefter piskes med en blender med tilsætning af kanel efter smag. Denne puré er i øvrigt også velegnet til babyer, men du skal være ekstremt forsigtig med kanel..

Hvis det forekommer dig, at puréen kom for tyk ud, kan du roligt fortynde den med vand, men glem ikke at slå den godt igen..

Og nu laver vi en 180-graders drejning og ser på græskarpuréen til vinteren, hvis opskrift er enkel, men du kan bruge emnet som tilbehør til næsten enhver anden ret.

forberedelse til vinteren - græskarpuréDet kræver kun tre ingredienser – vand, lidt salt og et torpedogræskar. Græskaret halveres og bages som normalt, men med lidt olie. Adskil derefter fra skrællen, pisk med salt og tilsæt om nødvendigt vand – altid varmt!

Og hvis du i den kolde vinter vil smage græskarsuppe, behøver du ikke løbe til markedet: du åbner en krukke (eller tager en beholder ud af fryseren) og smager sommerens aromaer.

Video opskrift på græskar og æblemos

Previous Post
Gentle unpretentious “vodokhleb” salt solution, home care
Next Post
Hvordan man håndterer det farlige skadedyr af blommlus