15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Principperne for madlavning af aubergine på armensk til daglig brug og som forberedelse til vinteren

Armensk aubergine En vidunderlig ret med en lys eftersmag af aubergine og en pikant bitterhed har længe taget sin retmæssige plads, ikke kun på middagsbordet, men også på festbordet. Det er umuligt at tilberede alle de auberginebaserede forretter i det østlige køkken, men du skal simpelthen prøve disse. Vi tilbyder dig gennemprøvede opskrifter til madlavning af aubergine på armensk trin for trin med fotos. De koger hurtigt, men spises øjeblikkeligt.!

Se også: aubergine til vinteren som svampe – en lækker opskrift!

Hvad er de bedste auberginer at vælge

vælg ægplanter til forberedelse Det er ekstremt vigtigt for enhver opskrift at vælge den rigtige aubergine, ellers kan smagen af ​​præparatet blive ødelagt. Hovedingrediensen til tilberedning af en ret skal være af mellemstørrelse, da store frugter har mere bitterhed og frø. Der skal lægges vægt på stilken, den må ikke være tør, og huden må ikke være rynket.

Frisk aubergine har en grøn stilk og en glat, ubeskadiget hud. Ved at vælge friske grøntsager kan du forberede den lækreste armenske aubergineopskrift til vinteren uden meget besvær. Overmodne og liggende i køleskabet i lang tid er blå, det er bedre at lægge kaviar på.

Marinerede ægplanter i armensk stil

marineret aubergine på armenskVærtinder behandler ægplanter i forskellige versioner af denne opskrift på deres egen måde. Du kan simpelthen vaske frugten og fjerne stilken. Du kan skrælle grøntsagen fra huden, men med den bevarer auberginen sin form bedre. Hvilken mulighed du skal vælge, er op til dig, dette vil ikke påvirke skålens smag. Den kolde forret smager især godt, så den serveres direkte fra køleskabet til bordet. Takket være bejdsning viser retten sig med en behagelig syrlighed, den smelter bare i munden!

Opskriften på marinerede ægplanter på armensk overleveres af armenske familier fra generation til generation. Siden da har opskriften gennemgået mange ændringer, og alt dette skyldes, at nogen foretrækker at tilføje mange varme peberfrugter eller omvendt hvidløg til en forret. Du kan gemme dem en hel uge i køleskabet, i hvilket tidsrum grøntsagerne marineres godt..

Påkrævede ingredienser:

  • aubergine – 4 stk.
  • sød peber – 3 stk.
  • bitter peber og hvidløg under hensyntagen til smagen;
  • persille;
  • 9% bordeddike – 90 ml;
  • salt – 30 gr;
  • sukker – 20 gr;
  • krydderier (koriander, humle-suneli, hakket peber).

skær og kog auberginerVask auberginerne, skær i længder og kog dem i saltet vand i 3-4 minutter. Villighed til at kontrollere med en træpind, huden skal være let elastisk, når den er gennemboret.

Det er vigtigt ikke at koge grøntsager for meget, ellers bliver de bløde og usmagelige.!

Fjern dem fra gryden og afkøl, og i mellemtiden hakkes krydderurter, peberfrugter og hvidløg fint. hak greenernehak peberfinhak hvidløgOm ønsket kan grøntsager hakkes eller bruges en blender. Bland grøntsagsblandingen med krydderierne, og fyld auberginen med dem. Kom i en gryde, tilsæt sukker, hæld eddike i. Hæld ægplanter i armensk stil med varmt kogt vand, så væsken dækker grøntsagerne. For meget vand behøver ikke at blive hældt, grøntsager lader saft.

Ægplanter i armensk stil fyldt med urterLæg et tryk på toppen, lad stå i 12 timer, afkøl derefter og server.

Armensk aubergine opskrift til vinteren

Armensk aubergine til vinterenSom regel forårsager ideen om at bevare aubergine til vinteren en indignationsstorm, især blandt nybegyndte husmødre. Af en eller anden grund synes de, at dette er en meget besværlig proces, de forstår ikke altid, hvad resultatet bliver. Vi tilbyder dig at diversificere indholdet af emnerne med nye former for konservering. For eksempel vil armenske ægplanter til vinteren glæde dig over fremragende smag og aroma. En krukke vegetabilske snacks, der er tilberedt i henhold til denne opskrift, tager sin rette plads på bordet om vinteren..

Påkrævede ingredienser:

  • aubergine – 3,5 kg;
  • 1,2 kg – løg;
  • hvidløg under hensyntagen til smagen – 2 hoveder;
  • krydderier (humle-suneli, formalet sort peber);
  • salt efter smag;
  • 700 ml – vegetabilsk olie til stegning af grøntsager.

For at overholde de østlige traditioner for tilberedning af denne ret, skal du bruge et støbejern eller aluminiumskande.

redskaber til madlavning af aubergineOpskrift trin for trin:

  1. Først vasker vi grøntsagerne, skærer stilkene af auberginen, skreller løg og hvidløg. Som regel skal ægplanter skæres på langs i store strimler, men hvis du kan lide det anderledes, er det ikke et problem. Derefter skal de let saltes og presses med noget tungt i 24 timer. Da ægplanterne er under pres i en dag, vil de opgive al overskydende fugt og bitterhed..
  2. Steg de godt pressede blå i en gryde i vegetabilsk olie. Steg det hakkede løg i en separat stegepande i halve ringe. Så snart auberginerne får en gylden farve, tilsættes løg og hakket hvidløg til gryden. Salt derefter og krydderier, bland og lad forretterne gryde i endnu en halv time.
  3. Det er ikke nødvendigt at sterilisere salaten, vi lægger den duftende masse i glassene, der er klargjort til emnerne, og forsegler med låg. Auberginer i kælderen på armensk serveres som en kold ret til kød og en varm anretning.

Armenske ægplanter i ovnen

Armensk aubergine i ovnenTraditionelt kaldes retten “Badrijany på armensk”, i øst er den en universel favorit på bordet! Takket være en trin-for-trin opskrift kan selv en nybegynder værtinde tilberede den.

Påkrævede ingredienser:

  • aubergine – 4-5 stk.
  • hakket oksekød – 0,5 kg;
  • stort løg;
  • 4 friske tomater;
  • smør og vegetabilsk olie – 50 g hver;
  • krydderier og urter (blå basilikum, koriander, dild);
  • salt efter smag.

Vi starter madlavningen ved at rense auberginen ved hjælp af metoden vist på billedet..rengør auberginen

Skær de skrællede auberginer på den ene side og steg let i varmt fedt på alle sider. En gylden skorpe vil være et tegn på parathed.steges og skæres i stykker

Læg ægplanterne til side, og steg imens løg, hakket kød og tomater i en gryde. Ved stegning saltes massen og smages til med krydderier.

Traditionelt bruges hakket oksekød sammen med lam, selvom enhver form for kød (svinekød eller kylling) kan bruges.tilberedning af hakket kød

Den resulterende fyldning placeres i snittet på hver aubergine. Vi former dem, så de sidder stabilt på bagepladen. Sæt fadet i ovnen og bag det ved middel kraft, til det er kogt i cirka en halv time.færdiglavede ægplanter på armensk i ovnen

Sluk for ovnen, lad den brygge lidt, drys med krydderurter og server. Armenske ægplanter er klar i ovnen. Vi ønsker dig modige eksperimenter og god appetit!

Previous Post
Gentle unpretentious “vodokhleb” salt solution, home care
Next Post
Hvordan man håndterer det farlige skadedyr af blommlus
iphonevideorecorder.com
mgcool.cc
deadmansbones.net
fearlesslycreativemammas.com
thefunky-monkey.com
openssi.org