Sådan laver du grønne bønner lobio

Green Bean Lobio er en alsidig grøntsagsret. Det serveres normalt varmt som tilbehør til kød eller fjerkræ. Men hvis du chiller lobio’en, får du en vidunderlig salat, der passer godt til vin og stærkere drikkevarer. Og i dag vil vi tilbyde dig to enkle opskrifter, som du let kan bringe liv i dit køkken..

Bønne lobio

Kombinationen af ​​grøntsager, nødder og friske krydderurter skaber en særlig smag, der glæder selv de mest kræsne kritikere..

Ingredienser:

• bønner – 1000 gram;
• tomater – to eller tre;
• valnødder – 120 gram (vægt uden skal);
• grøn varm peber – en halv bælge;
• salat (røde) løg – et stykke;
• hvidløg – tre fedter;
• vegetabilsk olie;
• salt, kværnet sort peber og allehånde – efter smag;
• frisk koriander, persille, basilikum, mynte – 50 gram hver.

Hvis du ikke har friske tomater og peberfrugt ved hånden, så brug adjika i stedet (to eller tre spiseskefulde er nok).

Dernæst vil vi fortælle dig detaljeret, hvordan du laver grønne bønner lobio. Læs opskriften med et foto herunder..

Smagen og det attraktive udseende af denne ret afhænger i høj grad af den korrekte tilberedning af ingredienserne. Desuden skal alle produkter være friske og af god kvalitet. Lobio fra bønnebælge på georgisk er ret enkel at forberede.

Skræl valnødderne grundigt fra skillevægge og skaller. Overfør dem til en blenderskål og formal produktet ved høj hastighed.

Skyl grøntsager og urter under rindende vand. Skræl løget, skræl frøene og fjern stilken. Skær de tilberedte ingredienser i tern, hak krydderurterne og de skrællede hvidløgsfedd fint.

Bønnerne skal også vaskes godt. Læg de forarbejdede bælge på et skærebræt, fjern spidserne, og skær bælgene i to eller tre stykker. Send derefter bønnerne til en gryde fyldt med vand og tilsæt lidt salt. Kog bælgene i cirka et kvarter.

Kog vand i en separat skål og dypp tomaterne deri. Efter et par sekunder skal du fjerne dem med en hulske og overføre til en tallerken. Skær tomaterne i halve, skræl dem af og brug en teske til at fjerne frøene. Skær frugtkødet i små tern.

Hvordan laver man lobio med grønne bønner? Opvarm først en stegepande over medium varme, og hæld derefter et par spiseskefulde vegetabilsk olie i den. Steg løgene, og tilsæt tomaterne efter et par minutter.

Svits grøntsagerne sammen et stykke tid. Tilsæt hvidløg, alle tilberedte urter og peberfrugter i gryden. Rør maden med en spatel og kog i yderligere fem eller syv minutter. Læg kogte bønner sidst.

Når bønnelobio er klar, fjernes køkkengrejet fra komfuret. Tilsæt hakkede valnødder til grøntsagerne og rør igen. Luk gryden med et låg, lad retten brygge. Derefter fordeles lobio på tallerkener og serveres til bordet..

Bønnelobio med æg

Denne ret kan hurtigt tilberedes til morgenmad for hele familien..

Ingredienser:

• 500 gram grønne bønner;
• pære;
• et fed hvidløg;
• to tomater;
• to kyllingæg;
• en lille flok koriander;
• salt og krydderier;
• vegetabilsk olie.

Du kan bruge både friske og frosne grøntsager til at forberede lobio. Eksperimenter med krydderier for en rigere smag. Tag for eksempel merian, peberfrugt, suneli humle eller timian..

Lobioopskriften med grønne bønner er let. Bønnerne skal vaskes, skæres “halerne” af bælgene og derefter skæres hver i halve. Dyp emnerne i kogende saltet vand og kog dem møre. Tøm derefter vandet ved at lægge bønnerne i et dørslag..

Modne grønne bønner tager længere tid at tilberede – processen tager mindst et kvarter. Men for unge bælge er ti minutter nok.

Hæld kogende vand over tomaterne og sænk dem straks i isvand. Med hænderne eller med en kniv fjernes skrællen fra tomaterne, hakkes kødet tilfældigt. Hvis det ønskes, fjernes den bløde kerne (brug rester til andre retter eller salat).

Skræl løget først og skær derefter i små tern. Skræl hvidløg og hak det med en kniv. Steg de tilberedte grøntsager hurtigt i vegetabilsk olie. Læg tomatskiver i en gryde og lad grøntsagerne simre sammen. Du skal bare tilføje kogte bønner, finthakkede krydderurter, salt og krydderier. I slutningen hældes de sammenpiskede æg i gryden.

Den færdige ret kan serveres både varm og kølet. Brug den som en forret, salat eller tilbehør til kød..

Som du måske har bemærket, er bønne pod lobio hurtig og let at forberede. Plus, du kan tilpasse det hver gang ved at tilføje nye ingredienser eller krydderier..