Säilytämme talveksi tai syömme heti munakoisirullia erilaisilla täytteillä

Niille, jotka ovat kyllästyneet tavallisten salaattien säilyttämiseen, ehdotetaan munakoisirullien valmistamista talveksi. Tämä ruokalaji toimii sekä välipalana että tavallisena lisäyksenä mihin tahansa lisukkeeseen. Nämä maukkaat herkut voidaan syödä muutamassa minuutissa, joten keitä enemmän. Purkkiin kaataminen voi toimia omana mehuna, eristettynä sterilointiprosessin aikana sisällön kanssa, tai se voi olla tomaatti. Joka tapauksessa säännökset säilytetään pitkään, tärkeintä on noudattaa kaikkia vaiheita luottaen resepteihin, joissa on valokuvia munakoisorullista.

Lue artikkeli aiheesta: munakoisot kuten sienet talveksi!

Pääkomponentin valmistus – munakoiso

Munakoisojen tulee olla kohtalaisen joustavia: ei pehmeitä, jotta ne eivät hajoa käsittelyn aikana, eikä liian tiukkoja, jotta ne voidaan kyllästää apuaineilla ja täytteellä. Viipaleita pitkin leikattujen viipaleiden paksuus vaihtelee yleensä 0,5-0,8 cm välillä. Näillä vihanneksilla on tietty luonnollinen katkeruus, joka tulisi poistaa, muuten ruokalaji menettää viehätyksensä. Siksi viipaloinnin jälkeen siniset upotetaan syvään kulhoon, joka on sekoitettu suolaan, mikä edistää juuri tuon katkeruuden vapautumista. Jätä tässä tilassa useita tunteja, usein kaksi tuntia. Jos pienet siniset ovat ylikypsiä, on parempi pidentää aikaa. Määritetyn ajan kuluttua poista munakoisot, tyhjennä tarpeeton neste ja aloita paistaminen. Lisävaiheet reseptin mukaan.

Munakoisorullat porkkanatäytteellä talveksi

Munakoisirullien valmistus talvella kestää vain 40 minuuttia. Tällaiseen välipalaan tarvitset 1 kilon sinistä (munakoisoa). Porkkanatäyte koostuu 0,4 kilosta porkkanaa ja on valmistettu korealaisen periaatteen mukaisesti. Siksi kannattaa valmistaa mauste korealaisille porkkanoille, joita käytät vain 2 tl. Täyte kyllästää piquancyn 6 kynttä valkosipulia, 20 grammaa etikkaa ja 100 grammaa auringonkukkaöljyä, suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Munakoiso ei vaadi kuorimista. Ne leikataan yksinkertaisesti pituussuunnassa nauhoiksi, joiden paksuus on 5-7 mm. Aseta sitten viipaleet suureen kulhoon ja peitä suolalla. Laita sivuun pariksi tunniksi lasilliseen munakoison katkeruuteen.
2. Murskaa kuorittu ruohosipuli erityisellä laitteella.
3. Käsittele porkkanat korealaisella raastimella.
4. Sekoita porkkanat valkosipulin ja tiettyjen mausteiden kanssa.
5. Kiehauta öljy ja sammuta lämpö välittömästi. Kaada porkkanat niiden päälle ja anna seistä hetken. Kaada vasta sitten etikka hitaasti.
6. Poista munakoisot kulhosta (mehun pitäisi jäädä pohjaan) ja paista kevyesti molemmin puolin.
7. Siirrymme päävaiheeseen munakoisirullien valmistamiseksi talveksi. Laita porkkanat valmiiksi munakoisonauhoiksi ja kääri rullalle.
8. Laita rullat tiiviisti esisteriloituihin purkkeihin ja lähetä ne sterilointiprosessiin, joka kestää 40 minuuttia.
9. Ota ulos, kiristä kannet ja käännä. Kääri huopa ja odota noin päivä jäähtyä. Valmis!

Etikkaa ei voi kaataa heti kiehuvaan öljyyn, seurauksena voi olla räjähdys..

Porkkanalla, sipulilla ja paprikalla täytetyt munakoisirullat talveksi

Kuvaus munakoisirullien valmistamisesta lisäämällä sipulia, porkkanaa ja paprikaa voi auttaa luomaan niin poikkeuksellisen ruoan, että nuolet sormesi. Pääainesosa tarvitsee 3 kiloa, ja tämä on epäilemättä munakoiso. Täytteeksi menee 3 kpl porkkanaa ja 1 valkosipulipää. Se valmistetaan Korean periaatteen mukaisesti, joten valmista 5 rkl etikkaa, 3 rkl sokeria, 1 tl suolaa ja 1 rkl mustapippuria. lusikka. Salaatti, joka on sijoitettu kerroksittain minirullien väliin, koostuu 6 kpl paprikaa ja 5 pientä sipulia.

Valmistautuminen:

1. Pese munakoisot, leikkaa levyiksi pituussuunnassa, peitä runsaalla suolalla ja odota 2 tuntia, kunnes katkera mehu valuu altaan pohjaan.. Peitä runsaalla suolalla ja odota 2 tuntia, kunnes katkera mehu valuu altaan pohjaan.
2. Vaikka tarpeeton neste valuu sinisistä, sinun tulee kypsentää porkkanat koreaksi. Raasta se sopivalla raastimella, peitä pippurilla, sokerilla, korealaisilla mausteilla ja suolalla. Sekoita 5 rkl etikkaa 1 rkl kasviöljyä ja lisää porkkanoihin. Murskaa valkosipuli, laita viipaleiksi ja sekoita hyvin. Laita syrjään.
3. Palaa munakoisolle, jossa sinun täytyy paistaa molemmat puolet niin, että ne ovat hieman kultaisia.
4. Leikkaa paprikat suikaleiksi ja sipulit puolirenkaiksi. Sekoita.
5. Aseta munakoisirullille talveksi porkkanat reunalle ja kääri ne.
6. Aseta kerrokset purkkiin: kerros rullia, kerros sipulia ja paprikaa.
7. Tee marinadi 200 grammasta sokeria ja samasta määrästä etikkaa, 2 rkl. ruokalusikallista suolaa. Laimenna kaikki 250 grammalla vettä ja kiehauta. Voit lisätä laakerinlehtiä. Kaada tölkit rullina.
8. Steriloi 15 minuuttia.
9. Sulje kannet, kääri lämpimään. Laita jäähdytyksen jälkeen ruokakomeroon.

Kerroksittain sipulin ja pippurin määrä voidaan ottaa harkintasi mukaan.

Tomaatilla ja valkosipulilla täytetyt munakoisirullat

Munakoisirullat, joissa on tomaatteja ja valkosipulia, eivät salli niiden säilymistä talveksi. Tämä alkuruoka kulutetaan heti. Ainesosat otetaan kaikki kahtena kappaleena: kaksi munakoisoa, kaksi tomaattia, kaksi valkosipulinkynttä, kaksi nippua vihreää. Loput maun mukaan: majoneesi, suola, jauhettu pippuri.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa munakoisot pituussuunnassa viipaleiksi. Peitä lasillinen suolaa ja odota pari tuntia, kunnes katkera neste valuu niistä.
2. Paista levy munakoiso.
3. Valmista valkosipuli-majoneesikastike. Lisää hienonnettu valkosipuli, hienonnetut yrtit ja suola majoneesiin.
4. Levitä munakoiso majoneesin päälle, kuten leipä voita. Laita siivu tomaattia reunaan.
5. Kääri tomaatti munakoisokieleen. Valmis!

Rullat voidaan puhkaista vartaalla tai hammastikulla käyttöönoton varmistamiseksi.

Munakoisokielellä voidaan kääriä erilaisia ​​ainesosia, ei vain edellä esitettyjä. Munakoisarullat eri täytteillä ovat vertaansa vailla ja alkuperäisiä. Täyte voi olla seuraava:

• kinkku ja porkkanat;
• raastettua kovaa juustoa majoneesilla, tomaateilla ja yrteillä;
• jauheliha yrteillä;
• muut.

Ota mielikuvitus käyttöön ja kokeile. Voit yhdistää kananlihan, perunan, pähkinät, avokadon, basilikan, kilohailin. Mitä ja millä munakoisot täyttävät, on sinun ja makusi mukaan. hyvää ruokahalua!

Lue myös korealaisen munakoison resepti!

Videoresepti munakoisorullille