15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Opskrift på borschdressing til vinteren fra forskellige ingredienser

borsch dressing opskrift til vinteren Når vinden og kulden uden for vinduet − Jeg vil have en lækker rød borscht. Hvis du om sommeren bruger en opskrift på borschdressing til vinteren fra en notesbog, skal du forberede et lækkert forberedelse − tilberedningstiden reduceres betydeligt. Til kostborsch er det nok at skrælle kartoflerne, hakke kålen og tilføje borschdressingen og tage den ud af spisekammeret. Og for at få en mere tilfredsstillende ret skal du først koge kødbouillonen.

Opskrift på borschdressing til vinteren fra gulerødder, rødbeder og tomater

opskrift på borschdressing til vinteren med rødbeder, gulerødder Denne form for dressing til borscht om vinteren bruges ikke kun til at tilberede lækker borscht, men også som grøntsagssalat eller tilbehør til bagt kød..

Forbered produkter:

  • gulerødder – 700 g;
  • 1 kg paprika, rødbeder og tomater;
  • hvide løg – 800 g;
  • 250 ml vegetabilsk olie;
  • eddike 40 ml;
  • sukker og salt 50 g hver.

vask og skræl grøntsagerInden forberedelsen af ​​dressingen til borscht skal alle grøntsager vaskes grundigt og skrælles.. hak og riv grøntsagerHak derefter løget i halve ringe. Riv gulerødder og rødbeder på et groft rivejern. hak og hak grøntsagerSkær tomaterne sammen med skrællen i tern og hak en lille del i en blender. hak peberVask peberfrugten, fjern halen og frøene, skåret i små tern.

For en mere velsmagende og mere smagfuld dressing foretrækkes hvid, gul og rød peberfrugt..

faser af tilberedning af borschdressingTilberedningsproces:

  1. Svits løget i en stor stegepande, til det er gennemsigtigt..
  2. Tilsæt gulerødder og lad dem simre i yderligere 5 minutter.
  3. Hæld hakkede tomater og krydderier. Lad det simre i 10 minutter.
  4. Kom rødbeder og peberfrugter i en beholder. Rør af og til, kog i cirka 10 minutter.
  5. Hæld tomaterne hakket i en blender og bring det i kog.
  6. Tilsæt eddike til grøntsagsblandingen, lad det simre i 5 minutter.

Arranger den færdige dressing i sterile krukker og rull op. Lad det godt indpakkede emne afkøle godt. Opbevar krukker med tankning i en kælder eller spisekammer.

Om vinteren åbner du krukken og lægger salatdressingen på en tallerken, tilsætter lidt hvidløg. Det er en god tilføjelse til kød eller grød..

Påklædning til borscht

simpel borschdressingDet vil tage 2 timer at forberede vinteremner. Som et resultat af arbejdskraft frigives 15 halvliterglas.

Ingredienser til forberedelse:

  • 3 kg rødbeder og en tomat;
  • solsikkeolie – 2 spsk .;
  • 2 kg rød paprika og gulerødder;
  • to chilipeber;
  • 3 laurbærblade.

Energiværdi på 100 g dressing – 32,83 kcal.

processen med at lave borschdressing

Tilberedningsproces:

  1. Hæld olie i en gryde med en tyk bund eller en gryde og varm op.
  2. Riv rødbeder og søde gulerødder på et groft rivejern.
  3. Skær sød peber i strimler.
  4. Mal tomater og chilipeber med en kødkværn.
  5. Tilsæt tilberedte gulerødder og rødbeder til kogende olie og kog i 15 minutter.
  6. Tilsæt resten af ​​ingredienserne i den kommende dressing og lad det simre i 60 minutter.

Opskrift på borschdressing til vinteren fra kål, gulerødder og rødbeder

opskrift på borschdressing til vinteren med kål, rødbederI den klassiske opskrift på tilberedning af borscht til vinteren skal kål være til stede.

Forbered dig på tankning:

  • 1 kg modne kødfulde tomater, hvidkål og burgunderroer;
  • bordeddike – 1/3 spsk .;
  • 500 g gulerødder, løg og peberfrugter;
  • et hvidløgshoved;
  • 25 g salt og sukker;
  • 100 g solsikkeolie;
  • greens;
  • 4 spsk. l. tomatpuré.

Stadier af forberedelse af dressingen:

  1. Til at begynde med skæres rødbeder, løg og paprika i strimler. Riv gulerødder på et groft rivejern.tilberede grøntsager
  2. Hæld vegetabilsk olie i gryden. Tilsæt grøntsager og lad det simre ved middel varme i 45 minutter. Så snart grøntsagsblandingen koger, tilsættes eddike.
  3. Steriliser rene dåser i ovnen eller mikrobølgeovnen. Kog lågene.
  4. Hak kål fint og tilsæt til kogende grøntsager.
  5. Tilsæt hakket kål, salt, hvidløg og sukker på samme tid. Rør godt rundt og kog i yderligere 10 minutter.gryder grøntsager
  6. Læg den tilberedte borschdressing i bankerne. Fordel saften, der er dannet under stuvningen, jævnt over glassene. Rul sammen og lad afkøle emnet helt.

Grøntsager til dressing skal være saftige og modne uden skader..

Dressing til borscht uden eddike

dressing til borscht uden eddikeDenne opskrift på borschdressing til vinteren involverer ikke brug af citronsyre eller eddike..

Til forberedelsen skal du bruge:

  • modne tomater – 4 kg;
  • 1 kg rødbeder, gulerødder og løg;
  • peberfrugt − 500 g;
  • en spiseskefuld sukker;
  • salt 75 g;
  • raffineret olie – 300 ml.

Skær modne tomater og hak dem sammen med skrællen ved hjælp af en kødkværn. Hæld blandingen i en gryde eller gryde med en tyk bund og kog op.

Riv skrællede gulerødder og rødbeder. Hæld salt i den kogende tomatmasse. Hæld olie i.

Efter kogning tilsættes tilberedte rødbeder og gulerødder og blandes grundigt. Kog grøntsagsblandingen i 10 minutter. Tilsæt finthakket løg og peberfrugt, rør rundt.

Sukker tilsættes for fuldt ud at afsløre smagen af ​​de anvendte grøntsager.

Stegetiden for borschdressingen fra det tidspunkt, hvor de sidste grøntsager blev lagt, er 30 minutter. Skru på ilden, og begynd at pakke emnet i dåser.

Opskrift på borschdressing til vinteren med bønner

opskrift på borschdressing til vinteren med bønnerVores bedstemødre og oldemødre lavede også borsch med bønner. Retten viser sig altid at være rig, tyk og tilfredsstillende. Tilberedningstiden for sådan borscht stiger imidlertid dramatisk, fordi bønnerne koges i lang tid. Bønne- og grøntsagsdressing til borscht vil komme til undsætning.

Borscht med bønner uden creme fraiche og kød koges under fasten.

Ingredienser til dressing:

  • bønner – 3 spsk .;
  • 2 kg gulerødder, rødbeder, tomater og løg;
  • paprika – 1 kg;
  • 500 ml vand og vegetabilsk olie;
  • 200 g sukker;
  • 150 g eddike;
  • salt – 100 g.

processen med at lave en dressing med bønner

Tilberedningsproces:

  1. Først og fremmest skal du skylle bønnerne grundigt og fylde med vand. Lad det stå natten over. Express vand om morgenen. Hæld bønnerne i en gryde og dæk til med rent, bundfældet vand. Kog til de er møre. Det er vigtigt ikke at koge bønnerne for meget.
  2. Mens bønnerne koger, tilbered grøntsagerne. Skær de vaskede tomater og fjern kernen. Mal tomaterne med en kødkværn. Skær peber, skræl og terninger. Skær løget i halve ringe. Hak eller riv gulerødder og rødbeder efter ønske.
  3. Steg grøntsager adskilt fra hinanden i olie.
  4. Kog hakkede tomater ved svag varme i et kvarter. Efter tilsætning af gulerødder, peberfrugt og løg, skal du fortsætte med at koge i yderligere 5 minutter.
  5. Tilsæt rødbeder, krydderier, vand og olie. Steg emnet i 5 minutter.
  6. Si de kogte bønner og tilsæt grøntsagerne. Hæld eddike i. Kog efter kogning i 10 minutter.
  7. Hæld dressingen i sterile krukker og forsegl med låg. Pak ind med et tæppe og lad stå i et døgn.

Opbevar krukker med emner i spisekammeret. Efter åbning opbevares beholderen med resterne af emnet i køleskabet..

Frossen borschdressing

frossen borschdressingder er ingen kælder eller spisekammer til opbevaring af dåser. værtinder fryser en blanding af grøntsager til madlavning borscht om vinteren. Når den er frosset, bevares frugtens smag, og det første kursus viser sig at være lige så velsmagende som om sommeren..

ingredienser til frysningFor at forberede en portion frossen dressing skal du bruge 1,5 kg rødbeder, hver 500 g løg, peberfrugt, tomater og gulerødder. Tilsæt eventuelt hakkede urter og hvidløg, persille eller sellerirod.

Forberedelse af emne:

  1. Vask og skræl alle grøntsager.vask og skræl grøntsager
  2. Hak tomater, løg og paprika finthak grøntsager
  3. Riv gulerødder og rødbeder.riv gulerødder og rødbeder
  4. Læg tilberedte grøntsager i en stor skål og bland godt.
  5. Til emballering skal du bruge poser med låse eller enkle poser. Kom så meget forberedelse i en pose, at det er nok til en borscht.

Pres luft ud af posen, inden den lægges i fryseren, og luk den godt.

Roerød borschdressing

opskrift på borschdressing til vinteren uden roerHvis din familie foretrækker borscht med roekvas, så er denne type vinterforberedelse lige noget for dig..

Roefri borschdressing bruges også til at lave grøntsagssovs til grød eller kartofler, til fremstilling af forskellige supper.

Til en del af emnet skal du bruge:

  • 0,8 kg løg og gulerødder;
  • hvidløgshoved;
  • 1 kg sød peber og tomat;
  • et glas solsikkeolie;
  • bordeddike – 60 ml;
  • 75 g sukker og 25 g salt;
  • valgfrie krydderier og urter.

Tilberedningsproces:

  1. Rul varme peberfrugter og tomater gennem en kødkværn. hakketomaterKog tomatblandingen ved svag varme i 25 minutter i en stor gryde. Rør indholdet i gryden regelmæssigt.kog tomatjuice
  2. Skræl og hak alle grøntsager med en skarp knivhak grøntsager
  3. Tilsæt alle krydderier og vegetabilsk olie til den kogte tomatsaft. Koge.gryder grøntsager
  4. Hæld hakkede grøntsager og kog i 20 minutter.

Et par minutter før afslutningen af ​​forberedelsen af ​​dressingen tilsættes krydderurter, peberfrugt og hvidløg.

Hvis gulerødderne er blevet bløde, er præparatet klar til emballering i krukker. Du kan opbevare dressingen i spisekammeret eller kælderen.

Opskriften på dressing til borscht i en langsom komfur

dressing til borscht i en langsom komfurEn lille mængde borschtdressing til vinteren kan tilberedes i en langsom komfur. Ad gangen er det virkelig muligt at tilberede 8 halvliter glas af emnet.

Til 4 krukker (0,5 l) skal du bruge:

  • to løg;
  • 3 roer og 3 gulerødder;
  • en peberfrugt;
  • medium kålhoved;
  • tomatpuré – 4 spsk. l. eller 4 friske tomater;
  • efter smag af salt og sukker;
  • en skefuld olie;
  • en flok frisk persille.

processen med at forberede en dressing i en multicooker

Tilberedningstrin:

  1. Skræl og hak gulerødderne på nogen måde. Skræl og skær løg i halve ringe.
  2. Indstil tilstanden “Slukning” i multicookeren. Steg løg og gulerødder i olie.
  3. Skær rødbederne i tynde strimler eller riv. Skær peberfrugten i små tern. Skold tomaterne med kogende vand, skræl og rist.
  4. Tilsæt peberfrugter, rødbeder og tomatpuré (tomatpuré) til de stuvede grøntsager på skift. Rør indholdet i multicookerskålen med jævne mellemrum.
  5. Hak kålen og kom den i skålen. Et par minutter før klar til at tilføje hakket persille.
  6. Sluk multikogeren, og fyld de rene dåser med varm tankstation. Luk med låg.

Vend emnet i krukker, dæk med et tæppe og lad det stå i et døgn. Opbevares i en kælder.

Ud over de traditionelt anvendte grøntsager tilsættes persille eller æblerelleri eventuelt til præparatet. Det er muligt at tilføje en bred vifte af greener efter personlig præference. Opbevar emnet frosset eller lukket i sterile krukker.

Anbefalinger til valg og hakning af grøntsager til borschdressing:

  1. Til høst skal du vælge roer af enhver art. Skær grøntsagen i tynde strimler eller rist.
  2. Vælg store gulerødder, hvilket var praktisk at rive.
  3. Løg skal kun skæres i strimler eller tern..
  4. Vælg kun modne, kødfulde sorter af tomater. Huden kan fjernes eller forlades.
  5. Til dressing bruges kål med medium eller sen modenhed. Kålhoveder skal være godt modne og hvide på indersiden.
  6. Vælg paprika med tykke vægge i forskellige farver. Skær frugterne i strimler eller tern.

Banker med borschdressing sendes kun til opbevaring efter fuldstændig afkøling (på en dag).

Video opskrift på borschtdressing med bønner

Previous Post
Gentle unpretentious “vodokhleb” salt solution, home care
Next Post
Hvordan man håndterer det farlige skadedyr af blommlus