15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Opskrifter til fremstilling af kapers af frø fra nasturtium

nasturtium frø kapers På de kulinariske sider på websteder begyndte vi i stigende grad at støde på opskrifter på kapers fra nasturtiumfrø. Nogen vil bladre igennem denne nysgerrighed, og dem, der er interesserede og forsøgte at lave kapers, vender tilbage til dem årligt. Ægte kapers er ret dyre, men du kan spare penge ved at lave dem selv hjemme fra nasturtium.nasturtium frø

rigtige kapers

Lidt om nasturtium

Nasturtium er ikke kun smuk i udseende, men også nyttig. Den indeholder vitamin A, B1, B2, C, også jod, kalium, fosfor og æterisk olie. Tinkturer og afkog baseret på det har længe været brugt i folkemedicin til behandling af influenza og styrkelse af immunitet..

nasturtiumHun blev også berømt inden for madlavning som tilsætningsstof. For at bringe en usædvanlig ret til live kan du tage knopper, frø, umodne frugter, endda blade. De tilberedes på to måder: syltede eller saltede. Syltede nasturtium er en krydret krydderi til andre retter. Frøene marineres i forskellige typer eddike eller simpelthen saltes. Som følge heraf passer deres usædvanlige smag perfekt til supper, saucer, salater og sandwich. En æske med nasturtiumfrø er god til kapers, så nedenfor er nogle opskrifter til at lave dem af nasturtiumfrø..indsamling af nasturtiumfrø

Opskrift 1 – lange saltede nasturtiumfrø

Forberedelse:

  1. Læg tørrede 100 gram frø i en krukke.forberede frø
  2. Lav en pickle marinade. For at gøre dette skal du tage 15 gram salt, hælde 200 gram vineddike i, tilsæt 5 stykker sort peber her. Kog blandingen.kog marinaden
  3. Hæld marinaden over nasturtiet og rul låget sammen. Bestemmelserne vil være klar om tre måneder. Caper nasturtium klar.hæld marinaden over frøene

For at forbedre smagen kan du tilføje løvblad, timiangren, hvidløgsfed, sellerifrø til emnet.

Opskrift 2 – hurtig bejdsning af nasturtiumfrø

Forberedelse:

  1. Lav en saltlage (hæld 2 spsk salt i ca. 1 liter vand) for at mætte frøene med det. Hæld kølet saltlage i en krukke med frø placeret der i en dag.hæld frøene med salt opløsning
  2. Dræn væsken dagen efter og lad tørre helt..
  3. Forbered marinaden (4 spsk hvidvineddike til 2 tsk sukker). Tilsæt 2 laurbærblade og en timiangren til aroma. Koge.ingredienser til fremstilling af kapers
  4. Hæld marinaden over frøene og vent til den er kølet af. Stram det afkølede nasturtium stramt i en krukke med låg og send det til køleskabet. Efter 3 dage er potionen klar.send til opbevaring

For dem, der ønsker at få en sauce baseret på kapers fra frø, skal den syltede sammensætning fortyndes med mayonnaise, hakkede løg og hældes i lidt citronsaft.

Opskrift 3 – syltede nasturtiumfrø

For at sylte nasturtiumfrø kapers kræver umodne ingredienser. Syltede nasturtiumfrø er perfekte som komponenter i salturt, fisk og kødretter. De har en pebret smag, og derfor er de så populære som et krydderi..

Forberedelse:

  1. Skyl og tør grønne frø. Læg i en krukke.skyl og tør nasturtiumfrøene
  2. Lav en marinade: i 3 spsk. skeer eddike (hvid) tilsættes 1 spsk. en skefuld salt, den samme mængde spiseskefulde sukker, tilsæt 2 stykker allspice, den samme mængde nelliker, et lille laurbærblad og fortynd med en halv liter vand. Koge.syltede nasturtiumfrø
  3. Hæld marinade over en krukke med umodne frø, forsegl med låg og sæt til side til opbevaring.

Opskrift 4 – umodne nasturtium kapers

Til en sådan opskrift tages strengt grønne umodne frugter. En let nuance af gul eller hvid bruges ikke længere i opskriften.

Forberedelse:

  1. Hæld frugterne med saltet kogende vand.umodne nasturtiumfrø
  2. Kog marinaden, bestående af en halv liter vand, 1 spsk. spiseskefulde salt og samme mængde sukker, 25 gram vineddike.forbereder marinade til kapers
  3. Hæld marinaden over de umodne ingredienser og forsegl med et nylonlåg. Opbevares ikke i køleskab.

Ved konservering af umodne frugter kan du bruge 9% eller drueeddike i stedet for vineddike.

Sådan vælger du råvarer?

For at lave kapers af nasturtiumfrø skal du studere Capparis -planten i detaljer. Den tilhører familien Caperaceae og er opdelt i to typer: urteagtig og stikkende. Blomsterne på busken er lyserøde eller hvide. Hvis vi betragter den umodne frugt, der bruges som syltede kapers, så er det et grønt lille ovalt skud, hvis inderside efter modning får en skarlagenrød nuance med brune frø. En centimeter knopper med høj densitet betragtes som meget værdifulde. Sådanne knopper kan kun opnås tidligt om morgenen, plukket fra busken, mens de endnu ikke har blomstret, sorteret og sat i værk. Et særpræg ved den urteagtige kapers er, at dens grene ikke er så stærke som den tornede kapers. Navnet på den tornede kapers taler også for sig selv, fordi dens buske prikker takket være den tilsvarende struktur af bladene. Baseret på alt ligner nasturtiumfrø på mange måder kapersløber, så de let kan udskiftes, og kapers kan tilberedes af nasturtiumfrø..

Previous Post
Gentle unpretentious “vodokhleb” salt solution, home care
Next Post
Hvordan man håndterer det farlige skadedyr af blommlus