Salaatit peruna -zrazin keittämisestä sienillä
Perunat zrazy sienillä on herkullinen ruokalaji, joka on monille tuttu lapsuudesta lähtien. Tällaisten piirakkojen valmistamiseen on monia reseptejä. Kaikille tärkeimmät tuotteet ovat perunat ja sienet, mutta jokaisella kotiäidillä on omat pienet salaisuutensa, jotka tekevät tällaisesta ruoasta erityisen maukkaan. Tarjoamme sinulle pieniä temppuja näiden piirakkojen tekemiseen. Alla on joitain reseptejä, joissa on kuvia peruna -zrazista sienillä.
Aiheesta: perunapannukakut klassinen resepti valokuvalla!
Peruna zrazy sienillä klassisen reseptin mukaan
Tämä on tuttu vaihtoehto. Tällaiset kuvat valmistivat isoäitimme. Mutta tietysti voit aina lisätä oman maun. Tarjoamme sinulle tehdä zrazy -sieniä lapsillesi. He varmasti pitävät niistä.
Lautaselle tarvitset:
- 1 kg. perunat;
- 2-3 munaa;
- auringonkukkaöljy;
- 500 gr. seulotut jauhot;
- 300-400 gr. sienet;
- 1 sipuli (jos pieni, niin kaksi);
- suola;
- pippuri.
Kypsennysprosessi:
- Perunat on pestävä, kuorittava, leikattava viipaleiksi. Laita syvään kattilaan, peitä vedellä, laita liesi ja keitä kunnes kypsennät.
- Poista kuori sipulista ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Pese, kuori, leikkaa sienet pieniksi paloiksi.
- Laita hienonnettu sipuli kasviöljyllä voideltuun paistettuun paistinpannuun ja paista sekoittaen, kunnes se on hieman kullanruskea.
- Lisää siihen hienonnetut sienet ja hauduta noin viisi minuuttia – seitsemän minuuttia miedolla lämmöllä. Tämän jälkeen täyte on poistettava, annettava jäähtyä ja öljy tyhjennettävä..
- Tyhjennä vesi valmiista perunoista, jäähdytä ja jauhaa. Voit soseuttaa tehosekoittimella. Se on paljon nopeampi.
- Lisää jauhot, munat, hieman kasviöljyä, suola ja pippuri.
- Vaivaa taikina normaalisti. Sinun pitäisi saada pehmeä, taipuisa sakeus..
- Jaa taikina pieniksi paloiksi, joista muodostuu piirakoita.
- Ota yksi aihio, tasoita se hieman, laita 1-2 teelusikallista sienitäytettä ja muodosta paksu.
- Sen jälkeen sinun täytyy lämmittää pannu, kaada auringonkukkaöljy sinne ja laittaa piirakat. Paista kullanruskeaksi (noin viisi minuuttia kummaltakin puolelta).
Peruna -zrazin osalta sinun ei tarvitse keittää tuoreita perunoita. Iltapäivällä jäljellä oleva päivä on hyvä..
Ota selvää, mikä on perunagratiini.
Peruna zrazy sienillä uunissa
Useimmat kotiäidit tekevät tällaisia piirakoita pannulla. Mutta ne voidaan myös paistaa uunissa. Lisäksi on paljon helpompaa valmistaa zrazy sienillä uunissa, ja maun ja ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa vuoksi ne eivät ole lainkaan huonompia kuin liesillä paistetut..
Testiä varten tarvitset:
- 1 kg perunaa;
- teelusikallinen suolalasilla;
- tl sokeria;
- maustepippuri, jauhettu pippuri;
- 1,5 dl jauhoja.
Täyttöä varten tarvitset:
- 500 gr. sienet;
- 1 iso sipuli
- pippuria tai muita mausteita maun mukaan;
- auringonkukkaöljy;
- suola.
Kypsennysmenetelmä:
- Tämä resepti zrazille sienillä valmistetaan useissa vaiheissa. Tee ensin taikina. Tätä varten pese perunat, kuori, leikkaa paloiksi. Laita kaikki kiehuvaan, suolattuun veteen ja keitä pehmeäksi.
- Jauha pehmeät vihannekset soseeksi. Tämä voidaan tehdä perunamyllyllä, lihamyllyllä tai tehosekoittimella..
- Lisää pippuri, muna, jauhot ja vaivaa taikina. Sen pitäisi osoittautua pehmeäksi, hieman viskoosiseksi ja pitää muotonsa hyvin..
- Valmista täyte seuraavassa vaiheessa. Tätä varten valmista sienet: pomsnm, kuori, pilko. Tee sama sipulien kanssa.
- Laita ensin hienonnetut sienet esilämmitettyyn pannuun, paista niitä kymmenen minuuttia. Laita sitten sipuli ja hauduta kullanruskeaksi. Poista täyte lämmöltä, lisää suolaa, pippuria ja muita mausteita maun mukaan.
- Leikkaa seuraavaksi taikina paloiksi. Ota yksi, tasoita se käsilläsi kakun tekemiseksi. Laita lusikallinen täytettä keskelle ja yhdistä reunat. Muodosta kaunis, tasainen pihvi. Suorita tällaiset manipulaatiot kaikilla aihioilla.
- Voitele leivinpaperi auringonkukkaöljyllä, laita puolivalmisteet ja laita uuniin puoleksi tunniksi 180 asteen lämpötilassa.
Monille sokerin lisääminen taikinaan on käsittämätöntä. Mutta pieni määrä tätä tuotetta parantaa perunapiirakkojen makua. Samaan aikaan makeutta ei ehdottomasti tunneta..
Peruna zrazy sieniä ja lihaa
On monia muunnelmia peruna zrazista sienillä. Yksi herkullisimmista resepteistä on vaihtoehto, johon on lisätty lihaa. Tämä on erittäin tyydyttävä ruokalaji. Erityisen maun salaisuus on perunoiden valmistuksessa. Sitä ei keitetä, vaan paistetaan. Nämä piirakat ovat erittäin suosittuja. Liha zrazy sienillä on läsnä lähes kaikissa slaavilaisissa keittiöissä..
Ruoanlaittoon tarvitset:
- 1 kg. perunat;
- 250 g sienet (voit ottaa sekä tuoreita että kuivia);
- 2 keskikokoista sipulia;
- 1 muna;
- suola, pippuri, muut mausteet maun mukaan;
- auringonkukkaöljy.
Kypsennysprosessi:
- Valmista sienet ensin. Tuoreet on vain pestävä, kuorittava ja leikattava. Kuiva – liota.
- Keitä seuraavassa vaiheessa perunat. Pese se, voitele leivinpaperi auringonkukkaöljyllä, laita mukulat ja laita uuniin neljäkymmentä minuuttia.
- Laita jauheliha kuumalle pannulle, lisää hienonnetut sienet, hienonnetut sipulit ja paista kunnes ne ovat kypsiä. Anna jäähtyä.
- Poista valmiit perunat uunista (niiden tulee olla erittäin pehmeitä). Kuori ja jauhaa perunamyllyllä. Paakkuja ei pitäisi olla ollenkaan. Jos perunoiden leikkaaminen tällä tavalla on vaikeaa, voit siirtää sen lihamyllyn läpi.
- Lisää muna, suola, pippuri jäähtyneeseen sakeuteen ja sekoita hyvin.
- Muoto zrazy: tee kakku, laita täyte sisälle ja purista.
- Paista pannulla kullanruskeaksi.
Jotta lämmin taikina ei tarttuisi käsiin, sinun on kostutettava kämmenet kylmässä vedessä..
Peruna ja porkkana zrazy sienillä
Tämä resepti peruna -zrazille sienillä eroaa siinä, että se sisältää porkkanaa. Tämä lisää ruokaan pikan maun, tekee siitä terveellisen ja itse taikina osoittautuu erittäin kauniiksi. Niille, jotka eivät pidä porkkanan tuoksusta, haluan sanoa, että niitä ei tunneta siellä ollenkaan.
Resepti vaatii:
- 1 kg. perunat;
- 1 iso porkkana;
- 500 grammaa sieniä;
- 1 iso sipuli
- 1,5 kupillista vehnäjauhoa;
- suola, pippuri, valkosipuli maun mukaan;
- kasviöljy paistamiseen.
Kypsennysprosessi:
- Pese vihannekset, kuori, leikkaa paloiksi, laita kattilaan, lisää vesi, laita liesi ja kypsennä, kunnes ne ovat kypsiä. Suola lopussa.
- Kuori ja pilko sipuli ja sienet. Leikkausmenetelmä on täysin yksilöllinen. Mutta mitä pienemmät palat ovat, sitä helpompi on kääriä täyte taikinaan..
- Kaada auringonkukkaöljy paistinpannuun, laita sipulit ja sienet sinne ja hauduta pehmeäksi. Lisää suola, pippuri ja valkosipuli pari minuuttia ennen loppua. Anna jäähtyä.
- Palaa sillä välin testiin. Tyhjennä vesi valmiista, pehmeistä vihanneksista ja jauhaa ne tasaiseksi.
- Lisää jauhot ja sekoita hyvin. Jos jauhoja ei ole tarpeeksi, voit lisätä niitä. Tärkeintä on, että taikina on pehmeää, mutta samalla pitää muotonsa hyvin..
- Ota sitten taikina, tee kakku, laita täyte sinne ja purista. Muotoile kaunis leipä.
- Paista molemmin puolin kullanruskeiksi
Perunan itut on parasta tehdä, kun taikina on vielä lämmin. Sitten piirakoista tulee kauniita, ja itse muodostamisprosessi vie paljon vähemmän aikaa..
Zrazin taikina voidaan valmistaa etukäteen, laittaa pussiin ja jättää jääkaappiin. Sitten seuraavana päivänä voit paistaa tällaiset piirakat nopeasti. Valokuvareseptimme zrazille sienillä auttavat tekemään ruoanlaittoprosessista kätevän ja ymmärrettävän. Ei ole vaikeaa valmistaa herkullisia. Voit tehdä unohtumattoman ruokalajin jopa kaikkein perustuotteista..
