Sådan laver du en oversøisk delikatesse med dine egne hænder – pommes frites

Hvis mennesker på jorden levede som en familie, ville sandsynligvis deres yndlingsdelikatesse være pommes frites. Det ser ud til, at denne fastfood har vundet mange menneskers hjerter, uanset alder. Han blev populær i det sidste århundrede, men opgiver stadig ikke sin position. Selv forståelsen af, at denne mad ikke er til stor nytte, stopper ikke dens sande fans. Efter at have prøvet en delikatesse mindst en gang i dit liv, vil du gerne opleve sådan en fornøjelse igen.

Pommes frites kan især lide den yngre generation, der ikke tænker meget på sund mad. Da de usandsynligt vil være i stand til at overbevise dem om dette, er det bedre at gå den anden vej. Kloge husmødre tilbereder en oversøisk ret med egne hænder ikke værre end på prestigefyldte caféer. Derudover viser produktet sig at være meget mere lækkert uden kemiske tilsætningsstoffer eller farvestoffer, der er sundhedsfarlige..

Selvom husstanden ikke har en frituregryde, kan pommes frites tilberedes i en gryde, ovn, multikoger og endda i en mikrobølgeovn.

Smagfuld sprød delikatesse “Ømhed”

Mange mennesker betragter kartofler som deres andet brød. Derfor er der lavet et stort antal sunde næringsrige retter af det, som du næppe vil overraske nogen med. Men hjemmelavede fritter er virkelig en eksklusiv godbid. Og at skabe det er slet ikke svært, hvis der er sådanne produkter i huset:

• kartoffel;
• vegetabilsk olie;
• et sæt krydderier;
• salt.

Grøntsager med et højt stivelsesindhold, unge kartofler og knolde med en grøn farvetone er ikke egnede til retten..

Når ingredienserne er ved hånden, kan du komme i gang:

1. Vaskede kartofler skrælles. Tør let eller tør af med køkkenrulle.
2. Skær grøntsager i 1 cm tykke aflange tern.
3. Vegetabilsk olie hældes i en dyb stegepande og opvarmes til kogning.
4. Kom kartofler i små portioner i væske og kog til de er gyldenbrune.
5. Drys det færdige produkt med salt og krydderier. Serveres med mayonnaise eller tomatsovs.

Som du kan se, kan selv en uerfaren kok lave pommes frites i en gryde derhjemme. Desuden indeholder denne ret ikke skadelige elementer og tilsætningsstoffer til fødevarer..

I stedet for en bradepande kan du bruge en gryde af støbejern eller aluminium. Beholderens vægtykkelse skal være omkring en halv centimeter.

Sprød glæde for godt selskab

Når en “behagelig overraskelse” dukker op på døren i form af gamle venner, og der ikke findes en passende godbid derhjemme, tænker mange på sprøde fritter. Desuden er han hurtig til at forberede..

Ingredienser:

• kartoffel;
• vegetabilsk olie;
• mel;
• salt.

Nogle mennesker spekulerer på, hvordan man laver sprøde pommes frites? Faktisk er alt enkelt – der er hvedemel til dette..

Enkle handlinger på vej mod målet.

Trin 1. Vaskede kartoffelknolde hakkes i strimler af samme størrelse.

Trin # 2. Hæld mel og lidt salt i en lille, men dyb beholder. Bland grundigt. Derefter rulles hver skive i den tilberedte blanding og lægges derefter på papir.

Trin # 3. Vegetabilsk olie koges i en gryde eller i en stegepande. Derefter tager de et par kartoffelterninger, dyppet i væsken, så de koger godt der.

Trin # 4. Fordel de færdige pommes frites på et viskestykke af papir for at fjerne eventuelt resterende fedt.. Server en godbid med hvidløg eller tomatsauce.

For den bedste stegekvalitet røres kartoflerne med en træspatel og forsøger at beholde formen på terningerne..

En krydret godbid til husholdninger

For at overraske deres husstand ved erfarne husmødre, hvordan de skal tilberede pommes frites derhjemme og give dem et par minutters glæde. Det er især velsmagende i ovnen, selvom det tager mere tid. Men kalorieindholdet i fadet reduceres betydeligt, fordi det tilberedes uden olie. En sådan delikatesse tiltrækker opmærksomhed hos børn, vegetarer, dem, der taber sig, og dem, der observerer rituel faste. Dette duftende produkt serveres med kød eller varm sauce.

Der er mange forskellige opskrifter på fries i ovnen, men vi vil se på de tilgængelige muligheder..

Lavt kalorieindhold produkt uden olie

Da der i dag er ret meget mad, der indeholder en stor procentdel af kalorier, finder mange en rimelig vej ud. De bruger dokumenterede, fedtfattige opskrifter. Det er en god idé at bage fries i ovnen uden olie. Til retten har du brug for følgende sæt komponenter:

• 6 kartofler med glat hud uden ufuldkommenheder;
• kyllingæg (2 stykker);
• paprika;
• hvidløg;
• peber;
• krydderier fra tørre planter;
• salt.

For at gøre retten ikke kun velsmagende, men også smuk, er kartoffelsorten nøje udvalgt. Knolde med en aflang form er egnede uden dybe riller eller buler. Det er godt, hvis de har samme størrelse.

Så først og fremmest skrælles kartoflerne. Vask derefter godt og fordel det på et fad for at tørre ud.. Næste – skær knoldene i identiske stænger med en maksimal tykkelse på 1,5 cm.

Hviderne adskilles fra æggeblommerne og piskes med en røremaskine, indtil der opnås et stærkt skum..

Forvarm ovnen til en maksimumstemperatur på 180 ° C. Læg kartofler på en bageplade, som dyppes i et proteinskum. Drys med krydderier, salt og peber. Bages i cirka 45 minutter. Når der dannes en brun skorpe på pindene, er retten klar. Server pommes frites uden olie med forskellige saucer, krydderurter eller friske grøntsager.

Gourmet krydderi snack

Uden tvivl vil mange kunne lide retten med aromaer af forskellige krydderier, en appetitlig gyldenbrun skorpe og den sarte smag af en “hvid” grøntsag. Efter at have smagt det, behøver du ikke bekymre dig om din figur, men følelsen af ​​sult forsvinder i flere timer. Overvej en interessant opskrift med et foto af pommes frites i ovnen.

Du skal bruge følgende sæt komponenter:

• store kartofler med et glat skind;
• kyllingæg;
• rød peber pulver;
• karve;
• paprika (tørret);
• Italienske krydderier;
• salt.

Tænd først ovnen og varm den op til 200 ° C. I løbet af denne periode skrælles kartoflerne og vaskes grundigt under rindende vand. Fordel det derefter på et køkkenrulle for at fjerne den resterende væske. Knoldene hakkes i strimler, hvis tykkelse er mindst 1,5 cm og lægges i en skål.

I en lille beholder piskes æggehviderne med et piskeris eller røremaskine. Hæld derefter kartofler, tilsæt krydderier, peber.

Fordel produktet på en bageplade dækket med papir. Bages i 40 minutter. Kartofler saltes allerede på tallerkenen, lige før servering. Pyntet med friske urter og grøntsager.

Pommes frites i olivenolie

For nylig er vores landsmænd blevet forelsket i forskellige orientalske krydderier. De værdsatte også smagen af ​​olivenolie. Når du kombinerer disse to ingredienser og koger fries i ovnen derhjemme, får du en lækker snack. Retten kræver et par enkle komponenter:

• olivenolie;
• kartoffel;
• gurkemeje;
• karve;
• tomatpuré;
• salt.

Tilberedningsprocessen består af følgende handlinger:

1. Kartoflerne vaskes grundigt under moderat rindende vand.. Pille af. Strimler i de samme stykker i form af stænger.
2. Gnid generøst med salt. Læg i en skål og lad stå i 15 minutter.
3. Olivenolie blandes med gurkemeje, tomatpuré tilsættes. Bland godt. Derefter dækkes blandingen med kartofler og fordeles på en bageplade. Drys med karvefrø ovenpå.
4. Forvarm ovnen til 180 grader. Læg kartoffelfadet på det lavere niveau. Bages i 20 minutter. Når tiden er gået, skal du flytte bagepladen til midten af ​​ovnen for at danne en gyldenbrun skorpe..
5. Server en godbid varm, pyntet med krydderurter og friske tomater.

En tandstikker i træ hjælper med at kontrollere produktets parathed. Hvis det passer frit ind i kartoffelkiler, kan fadet tages ud af ovnen..

Den originale løsning – pommes frites i en langsom komfur

Hvis værtinden ikke har en frituregryde, men husstanden er meget glad for fastfood, kan hun bruge en langsom komfur. Denne moderne køkkenenhed giver dig mulighed for at tilberede en række måltider uden større indsats. Det vigtigste er at følge de grundlæggende regler for brug af gryden og bruge en gennemprøvet opskrift.

Så først og fremmest samler de de nødvendige komponenter, nemlig:

• kartoffel;
• vegetabilsk olie;
• agurk;
• citron til saft;
• hvidløg;
• krydderier;
• persille;
• Dild;
• basilikum;
• salt.

Dernæst hakkes de skrællede kartofler først i centimeterplader og derefter i lige store stænger. De nedsænkes i isvand og registreres i 10 minutter..

Derefter fordeles produktet på et rent køkkenhåndklæde for at fjerne den resterende væske..

Vegetabilsk olie hældes i multicooker -skålen, programmet “bagning” startes i 60 minutter. Når den er godt opvarmet, dyppes en lille portion kartofler i den. Steg i cirka 10 minutter, fjern derefter med en hulske. Skålens låg behøver ikke at være lukket, da produktet konstant omrøres.

Hvis sættet indeholder en trådkurv, er det meget mere bekvemt at dyppe grøntsager i olie i det..

Kartoflerne lægges på et køkkenrulle og dyppes derefter tilbage i den varme væske for at stege igen. Det varer ikke mere end 2 minutter..

Imens kartoflerne afkøles, tilberedes saucen. Hakket hvidløg, citronsaft, hakkede urter og revet agurk tilsættes et glas yoghurt. Rør rundt og læg et koldt sted. Serveres i en lille skål som en salig tilføjelse til en snack.

Pommes frites tilberedt i en langsom komfur lægges på en tallerken og saltes. Pyntet med krydderurter, krydret med krydderier og serveret som en sprød forret som ønsket.

Hemmeligheder ved madlavning af sprøde fritter – video